抖音小餛飩

1、小餛飩餡怎麼做

一般12張餛飩皮（50克），50克夾心裹成一客小餛飩。右手用尖筷將餡心剔進左手皮子中，左手中指屈起下落。包進餡心後，由食指，無名指，拇指同時屈起捏攏皮子四角，呈四角菱形狀即可。注意捏攏皮子時盡量使四角懸空而捏。切忌將餡心平攤在左手掌中捏攏，行話稱此為捏死皮餛飩。餛飩下鍋後，水滾餛飩浮上，反復兩次四角菱形一面向上，此時餛飩必熟無疑。

餛飩湯：小餛飩湯水甚為重要，通常用骨頭湯（雞湯最佳），用鹽，味精，雞精調到最佳口味。

特點：湯鮮味美，皮滑餡豐。

2、小時候吃的那種傳統的小餛飩是怎麼做的？

餛飩分為大小兩種，而小餛飩又分南北兩派，南派的往往是淮揚地區人做的，皮薄餡少，湯料精緻，加蝦皮、榨菜末、蛋皮，清鮮不膩，肉餡細膩。北派的來自安徽，湯濃味厚，為表貨真價實，湯鍋里總煮著幾塊大骨頭，加點鮮紅的辣油，青綠的蔥末，再灑上胡椒粉，香鮮透骨。傳統小餛飩一斤面可以抻600張餛飩皮，皮薄到晶瑩剔透，隔皮可眏字，點火即燃。

小餛飩

主料：鮮豬肉 250g，餛飩皮 15張

輔料：蝦皮5g，紫菜5g，香菜5g，蔥10g，姜10g

調料：鹽5g

步驟

1.把七分的瘦肉和三分的肥肉剁成肉餡，和蔥末、薑末和鹽攪拌均勻。

2.餛飩皮中包入混合好的肉餡，依次放入煮沸的熱水中，等餛飩浮出水面就可撈出。

3.煮熟的餛飩放入有蝦皮、紫菜、香菜的大碗里。

3、抖音上的小餛飩怎麼包

需要提前准備好的材料包括：餛飩皮 半斤、豬肉餡 三兩、蔥 半根、姜 一塊、鹽 少許、醬油 1勺、料酒 1勺、紫菜 少許、蝦米 少許、小白菜 三棵。

1、第一步把蔥、姜切末.

2、肉餡中加入蔥、姜、醬油、鹽、料酒攪拌均勻。

3、餛飩皮斜角沾水粘貼壓實。

4、兩角重疊沾水捏上。

5、鍋中倒入少許玉米油，加入小白菜蝦米翻炒，淋少許醬油，添水,開鍋後煮三四分鍾，放入紫菜拌勻。

6、盛出，這樣就完成了。

4、皇尚吉祥餛飩的抖音活動是真的嗎?

是真的，還有超級大獎，快去吧，下周開始啦

5、抖音視頻男的在吃餛燉最後說了一句好酸啊？

這個視頻我沒有看過，等我到抖音的視頻里去查一下，看看他怎麼個演算法。