蔥油餅快手

1、快手雞蛋蔥油餅的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料  

雞蛋  一枚  

麵粉  250g  

胡椒粉  少許  

鹽  兩茶匙  

小蔥  兩棵  

快手雞蛋蔥油餅的做法  

麵粉放入干凈大碗中備用

打入雞蛋，慢慢注入少許涼水。一邊倒水一邊攪拌。

等到麵粉從絮狀變為糊狀，便停止加水。

往一個方向攪拌。直到麵糊中的大顆粒全部溶解，狀態粘稠平滑。

加入蔥、胡椒、兩勺鹽，攪拌均勻。喜歡清甜口味的童鞋們可以少放鹽，麵粉本身的甜味就會凸顯胡來。

好啦！麵糊ready！現在可以在鍋中倒入少許色拉油，大火加熱。

將麵糊緩緩注入鍋中。本人覺得這是個技術活。倒入鍋中的麵糊會迅速凝固，所以要在定型前，把麵糊調整成一個理想的形狀。

盡量讓麵糊留淌到鍋內，均勻餅的厚度，太厚不容易熟，太薄又沒有口感。（本人在麵糊中加了些榨菜～北方口味～大家可以加自己喜歡的食材，比方說豇豆、蘿卜干神馬的）

等到兩面金黃就可以起鍋啦！蘸點豆瓣醬風味更佳哦！

小貼士

速度很快～10分鍾不到就能吃到！

2、快手蔥油餅的做法步驟圖，快手蔥油餅怎麼做好吃

快手蔥油餅的家常做法
1.
准備麵粉400克，在麵粉裡面加入1個雞蛋、三小勺鹽、三小勺胡椒

2.
水燒開倒入麵粉中，用筷子攪拌成絮狀，待涼後合成面團（用筷子的目的是邊攪拌邊散熱，冷卻較快，只要不燙手就可以和面團了）

3.
待面團揉光滑後，用濕布蓋住醒發30分鍾，切蔥花，越細越好，濕布是為了保住面團的水分

4.
把面團分成8份，並分別揉成光滑面團

5.
把8份面團分別擀薄成圓形，刷上食用油，撒上蔥花

6.
把圓形麵皮從下往上依次捲成筒狀，再把兩端捏緊

7.
再從右往左，或者是從左往右依次捲起來

8.
把捲起的面團壓癟，擀薄成餅狀

9.
鍋內倒少許油，中小火煎10分鍾即可

3、快手發面蔥油餅的做法，快手發面蔥油餅怎麼做

1.麵粉加入發酵粉，揉成光滑面團，發酵至兩倍大

2.將面團等分各個小分，分別揉圓

3.將面團擀成長條狀

4.倒一點色拉油，鹽，用刷子刷勻整個表面

5.均勻撒上切碎的香蔥

6.從短邊開始向一端捲起

7.再如圖所示捲起來

8.捲成圓餅狀後用廚房油紙包起來放入冰箱，至於冷藏還是冷凍，說明裡有介紹

9.電餅鐺加熱後將餅胚放入壓扁

10.煎至兩面金黃即可，因餅胚內已有加油，再煎的時候，電餅鐺我一般不加油了

4、發面蔥油餅怎麼做好吃，快手發面蔥油餅的家常做法

發面蔥油餅的做法步驟

主料

麵粉250克

輔料

發酵粉

適量

豬肉餡

50克

蔥

1根

調料

色拉油

少許

食鹽

適量

雞精

少許

發面蔥油餅的做法

1.溫水化開發酵粉，加入麵粉，和成面團，放溫暖地方發酵至兩倍大

2.案板撒麵粉，揉成光滑的面團

3.用擀麵杖將其擀成長方形面片

4.將剩餘的豬肉餡均勻抹在面片上

5.大蔥、鹽、雞精、油，混合成蔥油

6.將蔥油抹在面片上，用刷子將油刷均勻

7.將面片自一端捲起

8.捏緊兩頭，盤起

9.用叉子插眼，用擀麵杖擀薄

10.鍋子燒熱，轉小火，倒入少許油，將餅放入鍋內

11.蓋蓋子，小火，慢煎

12.兩面煎至金黃色，發酵較厚即可

烹飪技巧

1、豬肉是炒熟的，可以不放。

2、蔥油放上之後，並不是每滴油都均勻，所以用個刷子，將油刷遍整個面片。

3、一定要用厚底平底鍋，餅放入後，轉小火，慢煎，這個過程，面團會有發酵，也就會變得松軟。

菜品特色

雖然是用剩餘材料來做的，但是這張餅絲毫不會因為食材的打折而受到影響。表皮金黃酥脆，內里松軟，除了飽滿的蔥油香氣，還外帶了豬肉的香氣。

提前發酵面團，准備好蔥油，即便早晨起來，也能輕松吃到如此誘惑的噴香蔥油餅。搭配一碗暖暖的稀粥，一頓純中式的早餐便做好了！

——希望可以幫到你！

5、怎麼做好吃，快手蔥油餅的家常做法

快手蔥油餅的家常做法
1.
准備麵粉400克，在麵粉裡面加入1個雞蛋、三小勺鹽、三小勺胡椒

2.
水燒開倒入麵粉中，用筷子攪拌成絮狀，待涼後合成面團（用筷子的目的是邊攪拌邊散熱，冷卻較快，只要不燙手就可以和面團了）

3.
待面團揉光滑後，用濕布蓋住醒發30分鍾，切蔥花，越細越好，濕布是為了保住面團的水分

4.
把面團分成8份，並分別揉成光滑面團

5.
把8份面團分別擀薄成圓形，刷上食用油，撒上蔥花

6.
把圓形麵皮從下往上依次捲成筒狀，再把兩端捏緊

7.
再從右往左，或者是從左往右依次捲起來

8.
把捲起的面團壓癟，擀薄成餅狀

9.
鍋內倒少許油，中小火煎10分鍾即可

6、為什麼我做出的蔥油餅油特別特別多，請高人指點一下謝謝

少放油，電餅鐺烤的時候用油刷蘸一點刷在電餅鐺加熱板上，和面的時候只加少許蔥油或不放都可以，要是千層餅就要在和面的時候加油

7、哪裡可以學蔥油餅？

抖音，快手等各種短視頻平台都可以學習做蔥油餅。

8、早餐快手蔥油餅的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料  

中筋麵粉  200克  

大蔥  半根  

花生油  一大勺越30毫升  

白鬍椒粉  胡椒粉瓶抖斜斜的抖兩下  

鹽回  10克  

早餐快手蔥油餅的做法  

70度的熱答水燙面，昨天晚上開水放在普通暖瓶里，今天早晨就可以直接拿來燙。燙三分之二麵粉，剩餘的乾麵粉用冷水繼續和勻。

面團靜置備用。要蓋蓋子，防止表面乾燥。

醒發面團的時候，切蔥，撒胡椒粉。

准備一勺乾麵粉備用。

冷鍋冷油將蔥花下進去。「小火」炸蔥花。

直到微微焦黃。也不要變成褐色，因為倒出來以後，油的余熱會繼續加熱蔥花。

蔥油倒進乾麵粉里，攪拌，並依據口味放鹽。做成蔥油油酥。

面團分劑子。擀平。撒蔥油。

捲起來

用手掌以畫圈的形式攤平。用擀麵杖會粘。

翻面的時候可以輔助工具。

翻面的時候可以打個雞蛋，

表面焦黃的時候就可以出鍋啦。配的是核桃紅豆豆漿，草莓，蘸料。蛋白質，維生素，澱粉質，粗糧都有了。