西瓜酵素做法視頻_西瓜做酵素的做法

1、速成西瓜醬的做法視頻

西瓜醬的做法
山東西瓜醬的做法
主料：西瓜 1個黃豆 1公斤大蒜 2兩麵粉 2兩
輔料：八角花椒鹽
山東西瓜醬的做法
做法：
1、黃豆洗凈用水泡發，約2至3小時
2、將黃豆放入鍋中加清水沒過黃豆約2指，煮至八成熟撈出攤涼
3、取大簸箕數個，將黃豆平鋪在上面，均勻的拌上麵粉，將其置於一個溫暖潮濕的地方，上面最好能蓋上竹葉，沒有的話，就算了，數天之後，就可以看見有白白的毛長出來，等數有的豆子都長上了白毛，將簸箕至於太陽下，曬干，顛掉毛毛(白毛曬後可能發黑)即可開始做醬。
4、將曬好的黃豆放入瓦缽中，加入區西瓜以外所有的原料，攪拌均勻，再將西瓜切開，舀出瓜瓤，放入瓦缽內，攪拌均勻，即成西瓜醬原胚。
5、將裝有西瓜醬原胚的瓦缽至於太陽下暴曬一月後，即可。這個時候的西瓜醬非常得香，以前在國內，每個夏天都做。可以一直吃到第二年。做菜或站饅頭吃，都不錯。

2、幾種水果酵素的做法

做法的比例是1：3：10。即：紅糖：水果：水份。注意比例才能做得成功。按這個做的化最後得到的酵素原計大概有不到1升吧。注意桶上面要適當留有空間，發酵產生氣體一兩天必須放一次。大概三個月就好了。
如果感覺時間長，還有一個可縮短時間的，但最好有原汁。做法是：天然麥芽糖125克、維生素C鈉5克、8升水、水果2斤，加入150亳升原汁，選個10升以上的大桶裝就行了，注意別粘油，大概15天就可以喝了。每天放氣。
水果選應季新鮮水果就可以。注意口味的化，以不超過三種較好。

3、西瓜皮酵素怎麼做好吃西瓜皮酵素的家常做法

主料西瓜皮 500g
輔料細砂糖 400g
純凈水 3000ml
清淡口味
其他工藝
數天耗時
簡單難度
西瓜皮酵素的做法步驟

1
准備好西瓜皮500g，倒少許西瓜肉，將西瓜皮用純凈水清洗干凈，瀝干水份

2
切薄片入消過毒容器內備用。

3
西瓜皮內加入細砂糖400g，用消過毒的筷子攪拌均勻。

4
加入純凈水3000ml，用筷子稍微攪拌。

5
表面覆蓋保鮮膜，蓋上蓋子放置於通風陰涼處進行發酵即可。

6
12小時後打開蓋子用消過毒的筷子攪拌一下，覆蓋上保鮮膜蓋上蓋子，置於通風陰涼通風處發酵

7
12小時後在攪拌一次，步驟如上；再過12小時已經做好了！

8
做好的酵素

9
PH測試紙沾少許酵素，核對PH值在4以內即可。

10
將做好的西瓜皮酵素ferment nutrition進行過篩，去除酵素內瓜皮，過濾出來的酵素，入消過毒的玻璃容器內，冷藏保存。

4、西瓜可以做酵素嗎

西瓜是可以做酵素.
製作方法：
西瓜去紅瓤去綠皮後剩下的青白色部分（1kg），切小塊；上述材料

+1kg白砂糖+6L純凈水，放入和風來酵素桶中封蓋；每天早晚各攪

拌一次，第2-3天起會產生泡沫以及發酵的香氣，水果變軟，第4天

泡沫會稍微變少（具體時間根據實際情況而定）品嘗桶內酵素，味道

酸酸甜甜即可，過濾出殘渣，桶內酵素汁倒入玻璃瓶內，存入冰箱保

鮮，即可食用。

5、西瓜酵素怎麼做啊？？？？？？？？、

材料：主料西瓜500克，白砂糖400克，純凈水3000毫升，輔料酵素菌粉1.3克。

1、准備好工具材料。

2、提前一小時接通酵素機機體的電源，提前啟動空氣凈化滅菌功能（酵素機底部用手觸摸，會感受到有空氣流出）。

3、溶糖於3升純凈水中。

4、西瓜去皮去核，果肉稱500g，待用。

5、激活菌粉，在量杯中加入小量溫水，再倒進1.5g酵素菌粉，攪拌讓其溶解。

6、把准備好的食材倒進溶好糖的酵素桶中，最後倒入激活了的菌粉，進行攪拌。

7、把桶蓋蓋好，放進已滅菌機體中，功能選擇鮮釀酵素，然後按開始（放進機體前，如室內溫度超過30度，請按照機體的最佳加水量的刻度線來加水）。

8、一天攪拌兩次讓其充分發酵，大約在54小時後，表面泡泡比較少，有一層蛋花浮在表面，嘗起來酸大於甜，有麻舌感，有點酒釀的香味，可以起桶了。

9、西瓜酵素成品圖。

6、西瓜做酵素的做法

工具/原料

大容量的碗狀盤子1個、秤1個、砧板和菜刀、搪瓷容器1個、用以蓋住容器的紗布1塊。

葡萄約1600g（推薦混合幾個品種的葡萄！）

西瓜約400g

白砂糖2.2kg（注意！水果：白砂糖=1:1.1）

方法/步驟

准備篇step1：購買材料！

首先去超市買好要用的蔬菜或水果，還有砂糖。小編這次選用的食材是西瓜和葡萄。其實不一定是要用應季的蔬果，根據自己的喜好購買就好。

但要注意的是，選購的材料最好是國產的，而且最好是有機食品。在購買的分量上也要注意，酵素果汁的比例是，蔬果：白砂糖=1:1.1，所以最好事先計算好再購買。

准備篇step2：准備好製作酵素果汁的容器！

接下來要准備好酵素果汁發酵時用的容器，准備的容器應滿足以下幾點。

1. 最好用腌制食物時用的木製或搪瓷製容器。如果用塑料容器，在酵素果汁的發酵過程中，塑料中的成分有可能會溶解析出，對身體有害，所以最好不要用。

2. 應盡量選擇可以把手伸進去的寬口的容器。

3. 最好用新的容器。如果用曾經腌制過梅子或酒類的或醬油之類的發酵食品的容器，殘留在容器里的酵母有可能會影響酵素果汁的發酵，所以最好用新購買的容器。

製作篇:

1、首先，把道具和材料洗干凈。在洗手的時候，用鹼性的洗手液或肥皂的話，會殺死皮膚常在菌，因而請不要使用。另外，事先把碗狀容器放在秤上，數值設定為0。

2、把西瓜切成可以一口吃掉的大小，放進盤子里。西瓜的皮和籽都不用去掉。葡萄去籽後，用手指捏扁後連皮直接放進盤子里。西瓜和葡萄一起稱夠2kg就OK了。

3、把搪瓷容器放在秤上，數值設定為0。按水果→白砂糖→水果的順序，一次把材料交替地放進盤子里。白砂糖最後留下200g~300g。用手把水果和白砂糖攪拌在一起，讓砂糖充分滲入水果里。盤子里殘留的果汁也不要浪費，全部倒進搪瓷容器里。

4、把剩下的白砂糖鋪在水果表面，要盡量鋪滿表層，近乎看不到水果為止。

5、用紗布封住搪瓷容器的口。為了讓水果們可以呼吸，在蓋上蓋子時最好錯開一點點。為免小蟲子的「圍攻」，因而在容器口上加了塊紗布。

完成了以上的5個步驟後，把搪瓷容器保存在涼爽的地方，最適宜的室溫是20~25℃。為免收酵母的影響，讓酵素果汁的味道里參雜著酒精或醋的味道，應盡量讓它遠離酒精類和醋。

6、從第二天開始，每天1~2次地用手攪拌它們。每天早晚，洗干凈手後，把手伸進容器底然後往上攪拌水果和砂糖。幾天過後，就可以看到「果汁」表面在冒泡。為了避免多餘的雜菌，在用手攪拌之前應把衣袖捲起來。

7、為了不錯過發酵的最高峰期，要注意幾天後發酵完畢的信號！在攪拌的時候，酵素有且僅有1天溫度會上升。每天都用手去攪拌的話，是可以發現這種變化的。另外，雖說材料不同變化也會不同，但發酵到達高峰期時，可以明顯地看到材料的變化。

接下來進入「粗略過濾」階段！

道具：大容量的鍋（碗、搪瓷容器等也行）…1個、大笊籬…1個、紗布或是布等…1塊、保存容器…1個。

8、把笊籬放在鍋上，把水果和果汁一起倒入笊籬過濾。水果很多的話，可以事先把水果放在笊籬上放置半日~1天，等水果中的汁都流下來。如果在水果上放些重物，效果會更快更好哦。

9、把果汁都提取出來後，這次再用布或紗布進行第二次過濾。二次過濾可以防止過度的發酵。最後把果汁倒進保存容器里，用蓋子蓋好，但不需要密封。保存容器要用煮沸的水消毒後，徹底擦乾容器里的水後才可使用。

7、西瓜能不能做酵素

8、家庭如何制酵素視頻

製作方法其實很簡單。做法的比例是1：3：10。即：紅糖：水果：水份。注意比例才能做得成功。注意桶上面要適當留有空間，發酵產生氣體一兩天必須放一次。大概三個月就好了。
如果感覺時間長，還有一個可縮短時間的，但最好有原汁。做法是：天然麥芽糖125克、維生素C鈉5克、8升水、水果2斤，加入150亳升原汁，選個10升以上的大桶裝就行了，注意別粘油，大概15天就可以喝了。每天放氣。
水果選應季新鮮水果就可以。注意口味的化，以不超過三種較好。

9、水果酵素的做法和步驟？

酵素有點四不像，不是酒，也不是醋。酒要靜，醋要動，酵素的製造程序會影響酒精度數。請存放於陰涼處，勿讓日光直射。3-6個月後可以飲用，開封後請放入冰箱內保存，並請盡速飲用完畢。

水果酵素的做法和步驟如下：

用料：水果（蘋果+梨）1份、甘蔗製糖(比如砂糖、冰糖啥的）1份，檸檬1個，樂扣呼吸玻璃瓶2.4L1個。

水果酵素的做法

1、洗凈水果，檸檬等，切板，瓶子和蓋，刀。所有用具要確保無水，無油，無菌。免得發霉。

2、水果和檸檬洗凈風干，確保無水分，切成薄片。水果我都是沒去皮。把水果切成薄片。

3、一層水果，一層檸檬，一層糖。順序的排入大玻璃罐內。最上層一定是糖，放多一點可以避免上層發霉。

4、密封後置放在15至25ºC陰涼處。讓材料浸泡3-6個月就可以打開來飲用了。發酵最少需要3個月，6個月為佳，越久越好，不會過期。因為發酵越久的酵素分子會更細小，身體容易吸收和能量更強。發酵的開始階段（大概是開始的15天-25天)要每天攪拌或直接使用呼吸瓶保證瓶內氣體流出，時不時輕搖一搖瓶子，讓液體掩蓋上層一下，白黴黑霉都不會出現；在大且密集的氣泡變得弱小後密封陰涼處繼續發酵就可以了。

(9)西瓜酵素做法視頻擴展資料

酵素，英文名稱enzyme，是酶的俗稱。酵素是酶在日本和台灣地區的別稱，指具有生物催化功能的高分子物質。

幾乎所有的細胞活動進程都需要酵素的參與，以提高效率。與其他非生物催化劑相似，酵素透過降低化學反應的活化能（用Ea或ΔG表示）來加快反應速率。大多數的酵素可以將其催化的反應之速率提高上百萬倍；事實上，酵素是提供另一條活化能需求較低的途徑，使更多反應粒子能擁有不少於活化能的動能，從而加快反應速率。酵素作為催化劑，本身在反應過程中不被消耗，也不影響反應的化學平衡。酵素有正催化作用，也有負催化作用，不只是加快反應速率，也有減低反應速率。

酵素無法通過口服來補充。因為它在消化道里就會被分解為小分子。

植物的酵素一般無法催化人體的生理活動。

人體不需要補充酵素。因為人體自身就有控制酶產生、分解的完整機制，並用這種方式控制一切生命活動。補充酵素等於人為地去干擾生命活動，未必有好處。

資料來源：網路：水果酵素

10、怎麼做水果酵素的相關視頻

准備材料：桃子1個、蘋果1個、梨1個、西柚1個、百香果果肉50克、青梅100克、冰糖60克、青梨適量。

1、桃子洗凈去核切片、蘋果洗凈去核切片、西柚洗凈切片、百香果取出果肉、青梅洗凈、青梨去核切片備用。