1、海螺姑娘快手早餐涼餛鈍的做法
做混沌的竅門
1、調餡:肉餡要沿一個方向攪打上勁兒,這樣調出的肉餡才好吃;
2、煮餛飩:煮餛飩的方法應該都知道吧?就是水沸後放入餛飩,水再次沸騰時加入一碗涼水,如此三次,煮出的餛飩才好吃;
3、盛餛飩:盛餛飩你會嗎?一定要開著火盛餛飩,如果關了火,餛飩在鍋裡面泡著,盛出來就粘乎乎的,沒有那麼筋道了。
酸辣餛飩
開放分類: 菜譜
原料:豬肉末500克、雞蛋一個、鹽8克、白糖3克、味精3克、蝦米15克、蔥10克、姜10克、餛飩皮。
其它配料:豌豆苗200克、香醋20ml、醬油15ml、白糖3克、熟豬油3克、白鬍椒3克、油辣椒適量。
做法:
1、提前將蝦米用溫水浸泡至軟,留下泡發蝦米的水備用,然後分別將蝦米、蔥、姜都切成大小均勻的末;
2、然後在豬肉餡里加入切碎的蔥、姜、蝦米,加入鹽、雞蛋、白糖、味精,攪拌均勻,用筷子將混合的肉餡沿著同一個方向攪打出筋;
3、然後取一張餛飩皮防於手心,將適量肉餡放在餛飩皮的1/3處,按照圖示捲起,將兩頭粘緊即可;
4、湯鍋中的水燒沸後,將洗凈的豌豆苗放入焯燙幾秒鍾,然後瀝水撈出,同時在碗中放入香醋、醬油、糖、白鬍椒、熟豬肉等調料,做成酸辣餛飩的調料汁;
5、湯鍋中的水再次燒沸後,放入餛飩,用漏勺攪勻防止粘底,保持中火,湯煮沸後淋入100ml左右的涼水,繼續煮,直到沸騰後再次淋入涼水,至少加入2-3次涼水後,餛飩皮變得透明柔軟即可出鍋,稍稍瀝干水分,盛在酸辣汁中,根據自己口味淋入適量油辣椒即可。
小貼士:
這是一碗最最普通,也是最最美味的餛飩,做法很簡單,按照圖示一步步來,周末你也可以為家人、朋友炮製一碗酸辣開胃的餛飩了;
如果不能接受酸辣口味的話,在餛飩煮熟後,盛在碗中,加入適量配菜(油菜、紫菜、海米均可),然後加入高湯,稍稍調味,味道也會非常鮮美;
酸湯汁中建議加入熟豬油,這是這碗餛飩的精華所在!不要擔心油膩、發胖,只要我們用量適度,合理分配每天所取的熱量,這一點點的油質根本沒有任何負擔的!
豌豆苗南方很常見,但在北方可能不好買,我們可以用焯燙後的油菜等蔬菜來代替;
以前提到過,餛飩皮和餃子皮一樣,在賣麵粉、面條的主食廚房能買到,直接告訴店主我們要包多少個就可以了,非常方便。但是南北方的餛飩皮形狀有差別,南方的為梯形,包的時候將肉餡放在較窄的一邊,按照圖示來操作就可以,煮制時間、口感都沒有太大差別。
京味餛飩
製作材料
[編輯本段]
主料:小麥麵粉(600克) 豬肉(肥瘦)(250克) 豬脛骨(300克)
輔料:蝦皮(35克) 香菜(15克) 冬菜(10克) 紫菜(干)(5克)
調料:大蔥(15克) 姜(3克) 鹽(10克) 醬油(75克) 胡椒粉(3克) 香油(15克)
製作工藝
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1.將蔥、姜洗凈均切成末,待用;將豬肉(去皮豬肉)洗凈,剁成細泥;香菜擇洗干凈,切成小段;紫菜洗凈,撕成小塊,備用。
2.將豬肉泥放入盆內,加入適量水,充分攪拌,攪至黏稠為止,加入醬油、精鹽攪勻,放入蔥末、薑末、麻油,拌勻,即成餡料。
3.將麵粉(最好選用富強粉)放入盆內,加入少許精鹽,倒入適量水,和成面團,用手揉到面團光潤時,蓋上濕布餳約20分鍾,備用。
4.將豬骨頭洗凈,放入鍋內,倒入水,用旺火燒沸後,撇去浮沫,改用小火熬煮約1.5小時,即為餛飩湯。
5.將餳好的面團用擀麵杖擀成厚薄均勻的薄片,厚約0.1厘米,切成邊長約10厘米的三角形或底邊10厘米的梯形,即為餛飩皮,將餡料包入餛飩皮中,製成中間圓,兩頭尖的餛飩生坯。
6.將醬油、蝦皮、紫菜和冬菜放入碗內。
7.將餛飩生坯放入燒沸的湯鍋中煮,待湯再燒沸,餛飩漂浮起來,即已煮熟,先舀出一些熱湯放入盛佐料的碗內,再盛入適量的餛飩,撒上香菜段,胡椒粉,即可食用。
2、快手早餐炒粉乾的做法步驟圖,怎麼做好吃
快手早餐炒粉乾的做法
雞蛋打散,胡蘿卜切絲,香腸切丁
鍋內油燒熱,下雞蛋
放胡蘿卜絲,炒出紅油
將浸過水的粉干放進鍋里炒,放鹽和生抽
放入黃瓜絲和香腸丁,炒均勻
粉干軟搭的時候,差不多可以出鍋啦
3、5分鍾快手早餐,婆婆常年做飯但是卻不知道我是怎麼做
准備食材:
1、食材:雞蛋2個、土豆1個、清水1碗 、麵粉200g、大蔥半顆、鹽1勺、雞精1小勺、胡椒粉半小勺。
2、土豆去皮洗凈,大蔥清洗干凈。
3、然後把土豆擦絲,過一遍涼水,放入大碗中,加入切好的蔥末,在放入鹽和雞精和胡椒粉拌勻。
4、在放入雞蛋攪拌均勻。
5、 加入水,在放入麵粉攪拌均勻即可,最後成稠點的麵糊形狀。
6、電餅檔加熱後放入一點點油,在放兩大勺麵糊,用鏟子攤平。
7、大約一分多鍾後翻個面。
8、 煎熟即可,很快的。
9、早餐吃一張就夠了
4、快手早餐營養通心粉怎麼做
快手早餐營養通心粉的做法
通心粉冷水下鍋,中火開煮。
刷個牙洗個臉出來,通粉早已軟了,入油,放入去皮切碎的番茄🍅,悶煮一下。
番茄煮到自己喜歡的生熟度,敲入一個雞蛋,用勺子戳破蛋黃一劃拉,漂亮的蛋花就出來了。入鹽關火開吃吧。
我配了朋友送的橄欖一起吃。旁邊的小碟,
5、有沒有什麼很快就能搞定的快手早餐?
我覺得這塊搞定了應該就是肯德基了,是非常迅速。
6、奇亞籽的快手早餐的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
奇亞籽
牛奶、蜂蜜
水果
將做法保存到手機
步驟 1
豆奶、蜂蜜、香蕉、奇異籽
步驟 2
牛奶加熱、放入一小勺蜂蜜、加入切塊香蕉;
步驟 3
食物料理棒打成奶昔;
步驟 4
加入奇異籽,攪勻放置5分鍾待其充分吸收水分。或事先將奇異籽泡入牛奶或水中;
步驟 5
最後可以加些堅果、麥片或杏干,使口感更豐富,層次分明。
7、一個人,早餐在家吃,正在減肥減脂期間,買平底鍋比較實用還是烤箱比較實用,方便做快手早餐的,廚藝不精
你好,建議使用平底鍋,烤箱一般用來製作披薩,蛋撻,蛋糕這些,相對這些食物的卡路里會高一些,平底鍋的用途相比來說也是比較廣的。