快手包餛飩

1、餛飩是怎麼包的

說起早餐和宵夜怎麼能少得了餛飩！今天跟著飯飯一起來包餛飩，3種超簡單的包法，配上自調湯汁，薄皮褶皺里都夾著肉餡，多汁有勁，每一口都是肉嘟嘟的幸福感！

下班回家懶得做飯做菜，煮一碗簡單的三鮮餛飩就能把胃收拾的服服貼貼的~

點擊下方藍字即可查看做法視頻

三鮮餛飩

豬肉、蝦皮、紫菜、餛飩皮、雞蛋

生抽、蚝油、料酒、香油、白糖

白鬍椒粉、食鹽、姜、蔥、香菜

肉洗凈，切塊；

放入料理機打成肉沫；

放入適量薑蓉，打入一個雞蛋，兩勺生抽，一勺料酒，一勺香油，一勺蚝油；

半勺白鬍椒粉和半勺鹽，糖，繼續攪打均勻；

加入蔥，朝同一個方向攪拌上勁，肉餡就完成啦，接下來開始包餛飩；

方法一：將肉餡放在餛飩皮中間；

將四個角合並，中間用手捏緊，完成

方法二：用筷子挑起一小塊肉餡，放在餛飩皮一個角落；

折疊，卷動到餛飩皮中間；

抽出筷子並將另外兩邊也折疊起來，握一下就可以啦

方法三：將肉餡放在餛飩皮中間；

對折，再對折；

將兩端捏在一起，第三種包法就學會啦。

現在可以開始煮餛飩了，鍋中水燒開，下入餛飩，煮5分鍾左右；

這個時候來准備湯底，在碗里加入一勺生抽，一勺蚝油和香油，攪勻；

待餛飩煮熟浮起，連湯一起舀入碗中；

再放入紫菜，蝦皮，點綴些許香菜，一份簡單快手的三鮮餛飩就可以上桌了。

皮滑肉嫩料緊實，熱乎乎的來上一碗，絕對滿足你的胃，一次多包一點放冰箱冷凍保存，這樣10分鍾就能給自己來碗熱乎乎的餛飩了！

2、最簡單快速的包混沌方法

今天小編就教給大家幾種混沌的包法。

首先要跟大家講的這一種包法是比較簡單的那種，拿出我們從超市買好的正方形麵皮兒，調拌好餛飩餡，之後把肉餡放在餛飩皮兒的中間，將皮兒正對折。如果發現不粘的話，可以准備一碗清水，用手蘸清水，在麵皮四周塗抹一圈就可以了。
對折之後，我們再把混沌皮兩邊往裡面捲成一個半圓的形狀，將麵皮兒用手捏合起來，這樣一個簡單的餛飩就做好了。

再有一種做法是外面經常會賣的那種，被稱作是最快速的一種包法。先把麵皮兒放在手中，然後用勺子把肉餡放在中間，從一個角往裡面折，大概就是呈一個三角形的那樣，只要把餡給包住就可以了。

而另外兩邊也是往裡面去折，最終呈現出來的形狀，就好像一個包包那樣。這時我們會發現上面還剩下一個角，那時就不用管了，只要把上面部分和麵皮兒給粘緊，這樣就不會漏。而且還特別的簡單好做，但是這種做法一定要把餛飩皮兒給弄的厚一點，所以從超市買來的餛飩皮，不太適合這樣去做。

除此之外，還有一種做法是特別可愛的，可以包給小朋友來吃，有點像是貓的耳朵。而且這種混沌的包法是特別常見的，基本上家裡人都會做。

那就是先把正方形的混沌皮兒放在手上，將肉餡放在中間。餛飩皮兒的兩邊對折成一個三角形，不是像第一種那樣折起來，，而是角對角的那樣對折。一定要把餡給包在裡面，露出來的話，很有可能在下鍋的時候就沒有下了。

這時我們可以看到，混沌在我們手中是一個三角形的，把手

指放在現在已經弄好的三角形中間，可以看到有一個弧形，把兩邊的角往裡面對折，就能看到有一個地方凸了出來，然後把兩個角捏緊，如果面乾的話可以用水輔助捏緊，這樣做出來的餛飩就特別像是貓的耳朵。

以上就是小編整理出來那些包餛飩的方法了，如果還不會包混沌的話，就趕緊看一下，學起來吧，在早餐時間下一碗熱騰騰的餛飩也是極好

3、怎麼包餛飩呢？

准備材料：豬肉700克、抄手皮700克、蔥200克、鹽適量、雞精適量、小麥內澱粉適量、薑末適量、雞蛋一容個、蔥花少許

1、肉末，蔥花，薑末，澱粉，雞蛋，放在一起攪拌，加適量鹽和雞精，如下圖所示：

2、加少量水，將餡料攪拌均勻，如果發現澱粉不足就再加入一些，如下圖所示：

3、先把肉餡放在皮中間，如下圖所示：

4、對折，如下圖所示：

5、再沿長邊對折兩頭交叉粘在一起，如下圖所示：

6、這樣餛飩就包好了，如下圖所示：

4、快手煎餃/煎餛飩的做法步驟圖，怎麼做好吃

一個很簡單的煎餃抄過程,製作過程也不是很復雜.主要是要有耐心.
步驟如下:1.平底鍋上爐,燒熱,加少許油.
2.把餃子排好,最好是緊密一點.
3.先小火煎一分鍾,這個過程,來回移動平底鍋,讓鍋里的餃子每個底部都沾上油.
4.加水,這個步驟以前我是直接加冷水.後來貝太廚房教了一招:用生粉調水倒進去.這樣的效果在後面就可以看出來.餃子底全結在一起了,非常漂亮.
5.加蓋,小火慢慢煮,也要不時移動平底鍋,讓餃子受熱均勻.
6.看到餃子皮變色後,如果水收幹了就可以准備了鍋了.我的出鍋很簡單:拿個碟子,最好和平底鍋直徑大小相近,扣在餃子上面,然後一翻平底鍋.嘿嘿,出來了~餘下的工作,就是開吃啦~
二煎餃的做法:
平底鍋放油，點火，將做好的餃子防入，加冷水，近餃子的上面，蓋上鍋蓋，開大火，等水快乾的時候，起鍋蓋。改中火，慢慢轉鍋，讓鍋邊部分在火上烤一下，煎金黃色，即可。

5、抖音上的小餛飩怎麼包

需要提前准備好的材料包括：餛飩皮 半斤、豬肉餡 三兩、蔥 半根、姜 一塊、鹽 少許、醬油 1勺、料酒 1勺、紫菜 少許、蝦米 少許、小白菜 三棵。

1、第一步把蔥、姜切末.

2、肉餡中加入蔥、姜、醬油、鹽、料酒攪拌均勻。

3、餛飩皮斜角沾水粘貼壓實。

4、兩角重疊沾水捏上。

5、鍋中倒入少許玉米油，加入小白菜蝦米翻炒，淋少許醬油，添水,開鍋後煮三四分鍾，放入紫菜拌勻。

6、盛出，這樣就完成了。

6、怎麼快速包餛飩

這個就是習慣成自然吧

7、餛飩怎麼包，快速的那種的

其實超簡單的，不需要視頻，准備好正方形的麵皮，拌好的肉餡，一根筷專子，一碗水。
現在開始包屬，左手拿一快麵皮，右手握筷子，挑一小坨肉餡，放麵皮中間，對角捲起來，一共卷兩下，是對角哦～這時筷子沾一點水，在一個合上的對角擦一下，兩個對角捏一下，這樣的做法不到三秒可以做一個，速度超快

8、簡單快手的拌餛飩的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料  

花生醬  2大勺  

香油  1大勺  

餛飩  12隻或者更多  

生抽  一小勺  

蔥或者綠色蔬菜回  適量  

簡單快手的拌餛答飩的做法  

下鍋煮餛飩 煮好後撈出 煮的時候可以切一下蔬菜或蔥

把所有醬料混合均勻 待用

把醬和餛飩混合混合混合‼️

最後點綴上綠色就👌🏻啦

9、餛飩應該怎麼包

包小餛飩有技巧，記住這3點，簡單易學煮不散，關鍵是快手！
我是開餃子餛飩店的，小餛飩一直是店裡賣的最好的。小餛飩好吃，包小餛飩還是有技巧的，因為皮薄，所以不能提前包太多，容易粘連，那怎麼才能應對高峰期，顧客扎堆的情況？

小餛飩現包現煮才好吃，提前不能包太多，就餐高峰期顧客太多，這就需要包小餛飩要快手。比如早上，顧客集中在7點半左右，都是趕著上班或上學，巴不得能馬上就能吃上，這就需要包小餛飩手法要快，這時候就不能再講究包的好看與否，只要包好的小餛飩，煮出來不散開就行。
包小餛飩要簡單快手煮不散，必須要記住以下3個小技巧。

技巧一：【工具】
包小餛飩必須要藉助工具，和包餃子一樣，必須得有個東西把餃子餡放在餃子皮上。你包小餛飩用的什麼工具？是筷子還是勺子？
我剛開始包小餛飩時，先把餛飩皮上邊抹水，用筷子把餛飩餡放在餛飩皮上，然後放下工具，再來捏緊小餛飩。
不管包成什麼樣子，也許會非常漂亮，但重要的是太慢了！小餛飩比較小，一個個捏到什麼時候？如果開店更不合適。
給大家介紹一下我自己用什麼工具包小餛飩，就是一個竹簽，自己削的，可以挑餡，可以協助把小餛飩包緊，非常順手，而且用竹簽包的又快。
包小餛飩工具網上有售，可以自己稍微加工下就能用。都說「工善於器」，一件順手的工具，能讓你包小餛飩時事半功倍。

技巧二：【包法】
包小餛飩的手法有很多。
有像大餛飩一樣包成官帽和抄手形，這兩種手法包小餛飩，必須要在餛飩皮上抹水才能包好；
有千里香餛飩的包法和金魚形包法，一抓一捏就能快速包好。
這4種包小餛飩的手法，其中千里香餛飩包法和金魚形包法最快，簡單易學。

1，金魚形包法
左手拿餛飩皮，右手用竹簽挑餛飩餡，把餛飩餡放在餛飩皮中間，左手虎口處收攏餛飩皮，稍微用力捏緊就行，注意餛飩皮和餛飩餡不能捏太緊，防止擠破皮。
如果怕虎口處收攏後會散開，可以在捏之前稍微抹點水就行。
這種包法非常簡單漂亮，形同金魚狀，但要注意不能擠破餛飩皮，注意虎口處收攏要緊。

2，千里香餛飩包法
千里香餛飩大家一定都去吃過，看到店家一抓一捏，飛快的包餛飩手法，是不是非常驚奇？
其實這種包法非常簡單，把餛飩皮上放好餡，左手一抓、一團就能包好，根本不需要在餛飩皮上抹水。
這種包法雖然簡單易學又快手，但具體包起來還是有些技巧的。
左手拿餛飩皮，右手用竹簽挑上餛飩餡，放在餛飩皮中間。

用竹簽把餛飩皮的1個角往中間收，左手順勢往中間一團，用竹簽把一另一個對角用力一戳，一個圓形小餛飩就包好了。

這種包法要注意：餛飩餡和餛飩皮之間要包成空心，最後竹簽的按壓是關鍵，即不能把餛飩皮戳爛，又要按壓緊。

我覺得包小餛飩，這種包法最快，最簡單，我開餛飩店10年，一直是這種包法，完全可以應付高峰期，顧客扎堆就餐的情況。
技巧三：【煮後不散】
包小餛飩和包餃子一樣，不管包出來有多漂亮，最重要的是要捏緊，煮後不散就是成功。
以上介紹了4種包小餛飩手法，有3種包法，為了能捏緊煮後不散開，都要在餛飩皮上抹水，但其中千里香餛飩的包法，隨便一抓一團就能快速包好，難道就不怕煮後散開，餛飩皮和餛飩餡分開嗎？
這種包法如果包不緊，確實下鍋煮後會散開。但小餛飩餡里煮後是可以進水的，和水餃不同，水餃必須要捏緊，不能漏進去一點水。

只要掌握了這一技巧，把餛飩皮團在餛飩餡上就行，不用擔心捏不緊餛飩餡里會進水。只要用竹簽把餛飩皮稍加按壓，包好的小餛飩煮後就不會散開，不會出現皮餡分開的情況。
包小餛飩有技巧，記住3點：選好工具、注意包法、煮後不散，特別是千里香餛飩的包法，簡單易學煮後不散，關鍵是快手。

你包小餛飩用的什麼方法？評論出來吧

10、怎麼包小餛飩最簡單

家裡有孩子和老人的總是想變著花樣做著吃，而且還要保證營養和口感，而小餛飩是其中受歡迎的一種，因此小餛飩可以根據喜好來包各種餡的，皮也比較薄，孩子和老人吃了容易消化，對腸胃也不會有任何的影響。小餛飩包法並不只是一種，周末或者下班後不用佔用很長的時間就能做出可口的餛飩，讓一家人吃的舒適又開心。

簡單小餛飩怎麼包?

材料：五花肉

姜蔥生粉蚝油味極鮮醬油糖鹽雞精餛飩皮料酒;
包法：
1、包餛飩的五花肉要帶一點肥肉，但是肥肉不宜太多，不然就太油膩了;我們買五花肉的時候請師傅幫忙洗凈，放到他的機器里攪成泥;
2、取一塊姜，去皮，洗凈;取兩三根小蔥，將小蔥洗凈，切成蔥花;
3、將姜和蔥花放入輔食機里，攪爛;
4、如果小蔥沒有切成蔥花，在輔食機里是攪爛不了的;
5、將攪好的蔥花、薑末放入肉泥里，加入適量的蚝油、生抽、鹽、糖、雞精、料酒、生粉;
6、然後將所有食材同一個方向抓勻，腌制10-15分鍾;接著取一根湯匙，就可以准備包餛飩了;
7、先取一張餛飩皮，用勺子舀一點餡料上去;然後用勺子將餡料壓實;餡料的量依據個人喜好而定，小編這次加的料算比較多了;
8、將餃子皮往上折一下，使它變成不規則的形狀;
9、將右邊的角往中間稍微推一下，再將左邊的角也往中間推一下，再整個稍微捏一下，不要捏太用力了，不然煮出來口感就不好了;接著一個個照這樣的方法捏好了，就可以煮了!
小餛飩捏法多種多樣：
一、官帽式包法：
1、將餛飩的餡料放在餛飩皮中間。
2、沿著對角線，把餛飩皮對折成三角形。
3、在三角形麵皮的兩端上各抹少許水，再用手拿起來，折疊，按緊。
4、這樣子只折一端，另一端就還是呈三角狀直立。
二、傘蓋式包法：
1、將肉餡抹一層在餛飩皮上。
2、用指尖將麵皮的邊上從四周往中間聚攏。
3、左邊抹少許水後折上來，再用虎口捏緊封口。
4、將捏好的餛飩反扣成形即可。
三、枕包式包法：
1、將餛飩的餡料放在餛飩皮中間。
2、麵皮的對角相互對折，形成另一個小方形。
3、在麵皮的左邊抹少許水後折上來。
4、右邊也抹少許水搭上去。
5、讓餛飩的封口朝下，反扣朝上放即可。
四、抄手式包法：
1、將肉餡放在小餛飩皮上，沿對角線折成三角形。
2、在麵皮的其中一角上沾點水，將另一角折疊上去成抄手狀。
3、將麵皮從兩端拉整齊，使餡料在中間鼓起，形成兩端翹起的元寶造型即可。
快速包小餛飩：
做法一：
食材准備：餛飩皮、豬