1、怎麼辨認西瓜的生熟
要現觀察一下表面無裂痕,拍一拍聲音清脆,條紋清晰;無蟲洞就是好瓜。
觀察方法:
1、觀色聽聲。瓜皮表面光滑、花紋清晰、紋路明顯、底面發黃的,是熟瓜;表面有茸毛、光澤暗淡、花斑和紋路不清的,是不熟的瓜;用手指彈瓜聽到「嘭嘭」聲的,是熟瓜;聽到「當當」聲的,還沒有熟,聽到「噗噗」聲的,是過熟的瓜。
2、看瓜柄。綠色的,是熟瓜;黑褐色、茸毛脫落、彎曲發脆、蜷須尖端變黃枯萎的,是不熟就摘的瓜;瓜柄已枯乾,是「死藤瓜」,質量差。
3、看頭尾。兩端勻稱,臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜;頭大尾小或頭尖尾粗的,是質量較差的瓜。
4、比彈性。瓜皮較薄,用手指壓易碎的,是熟瓜;用指甲劃易裂,瓜發軟的,是過熟的瓜。
5、用手掂。有空飄感的,是熟瓜;有下沉感的,是生瓜。
6、試比重。投入水中向上浮的,是熟瓜;下沉的是生瓜。
7、看大小。同一品種中,大比小好。
2、沒摘的西瓜怎麼看生熟
1、觀色聽聲。瓜皮表面光滑、花紋清晰、紋路明顯、底面發黃的,是熟瓜;表面有茸毛、光澤暗淡、花斑和紋路不清的,是不熟的瓜;用手指彈瓜聽到「嘭嘭」聲的,是熟瓜;聽到「當當」聲的,還沒有熟,聽到「噗噗」聲的,是過熟的瓜。
2、看瓜柄。綠色的,是熟瓜;黑褐色、茸毛脫落、彎曲發脆、蜷須尖端變黃枯萎的,是不熟就摘的瓜;瓜柄已枯乾,是「死藤瓜」,質量差。
3、看頭尾。兩端勻稱,臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜;頭大尾小或頭尖尾粗的,是質量較差的瓜。
4、比彈性。瓜皮較薄,用手指壓易碎的,是熟瓜;是指甲劃要裂,瓜發軟的,是過熟的瓜。
5、用手掂。有空飄感的,是熟瓜;有下沉感的,是生瓜。
6、試比重。投入水中向上浮的,是熟瓜;下沉的是生瓜。
7、看大小。同一品種中,大比小好。
8、觀形狀。瓜體整齊勻稱的,生長正常,質量好;瓜體畸形的,生長不正常,質量差。
具體的:
一、表皮缺乏水分、乾巴巴的瓜,或者表皮傷痕累累,色澤不一致的瓜,主要是體形較小的西瓜,不能買。這一類瓜通常是所謂的敗藤瓜。西瓜在成熟過程中,瓜農會到密密麻麻長滿藤葉的瓜地里巡視,免不了踩到一些西瓜藤,而夏季光照強烈,被踩到的瓜藤會乾枯死亡,造成相應藤上的西瓜無法獲得養分,於是在烈日的暴下,西瓜被曬熟。這類瓜個頭通常不大,而且水分少,不甜也不脆,挑到這類瓜,失敗。
二、西瓜的品種,按照顏色、體形分,主要有三類,一種是圓形(球形)的帶有青黑色花紋的虎皮瓜(俗稱「爆炸瓜」,南京城長叫賣東台爆炸瓜雲雲,其實和土壤、氣候並沒有十分緊密的關系。江蘇各地都可以種植,南通沿海一帶,沙質土壤出產的西瓜,品質
也相當優秀,給家鄉的西瓜吹捧一下),該類瓜皮薄肉甜,但個頭相對較小。第二種是橢圓形的青色淺紋瓜,這類瓜皮厚子粗,口味一般,通常不好吃的瓜以這一類居多。第三類是橢圓形的青黑皮瓜,甚至長得像冬瓜,這類瓜往往體形較大,籽細肉甜,且瓜比較容易存放、運輸,比虎皮瓜「安全」。因而購買時,首先可以選擇虎皮瓜,其次如果需要中途運輸等,則青黑皮瓜是上選。 這里所說的西瓜品種,不包括一些特種西瓜,如特小鳳等。
三、西瓜的個頭和成熟程度是有一定關聯的。根據我的經驗與觀察,碩大的西瓜不是最早成熟的,但絕對不是最晚成熟的,通常在西瓜成熟的中間檔期。因此,在西瓜大都未上市前,要買中小個頭的瓜,成熟的概率要大一些,而大個的西瓜成熟的概率低一些。同
樣的道理,到了西瓜大規模上市的時候,就不適宜買小瓜了。小型的西瓜可能是早熟品種(早栽西瓜)里的敗藤瓜。
四、檢驗西瓜成熟的方法,主要有三種,一是觀察植株法。從瓜蒂所在的藤向上和向 下看,各有三支以上的須(西瓜的瓜蒂與藤蔓的連接處長有長長的捲曲的須,原先可以用來起攀附固定作用,但在進化過程中逐漸退化了)自然乾枯,則表明西瓜的生長已經自然
結束,西瓜成熟了。第二種,聽聲音法。成熟的西瓜,存在一定的水分散失,因此用手指敲擊,聲音呈混沌狀,而不太成熟或者生的西瓜,聲音較為清脆。第三種,是笨方法。在水桶里放置半盆以上的水,如果西瓜輕易地飄浮在水上,則西瓜是成熟的,否則就是生的。當然,這一規則不適用於第一條所講的曬熟的瓜。
3、怎樣辨別西瓜生熟
目測法 果實成熟後,果皮堅硬光亮,花紋清晰、果實臍部和果蒂部向內收縮、凹陷,果實陰面自白轉黃且粗糙,果柄上的絨毛大部分脫落,座果節手摸或拍打法 成熟的西瓜用手摸去有光滑感覺;而未成熟的西瓜,用手摸時有發澀感。另外,用手托瓜,敲打或指彈瓜面時,若發出砰、砰、砰的低濁音多為熟瓜;相反,若發出咚、咚、咚堅實音的,則多屬生瓜。 前後1-2個節卷須枯萎等,這些都可作為西瓜成熟的標志。比重法 成熟西瓜與水的比重在常溫下是不同的。水的比重是1,而一般成熟瓜的比重為0.9-0.95。將西瓜放入水中觀察。若西瓜完全沉沒,則表明是生瓜;浮出水面很大,說明瓜的比重小於0.9,西瓜過熟;若浮出水面不大,則表明是熟瓜。
4、摘西瓜時怎樣快速分辨生熟?
5、如何挑選西瓜 西瓜生熟的鑒別方法圖解
6、怎麼辨別生熟西瓜??
除了各種品種的西瓜優劣不同外,挑選西瓜最重要的是挑它的成熟度。可以通過看、摸、掂、彈來鑒別。
首先是看。不論什麼品種,瓜皮紋路清晰,色澤光亮,瓜蒂和瓜臍部位向里凹入,而且瓜藤根部粗壯的是好瓜。
第二是摸。瓜皮光滑、手感結實的是好瓜。
第三是掂。熟了的西瓜分量相對較輕,同一品種、體積差不多大的西瓜,越輕的越好。
最後是彈。將西瓜托在手中,用手指輕輕彈擊,發出「咚、咚」的清脆聲,而且托瓜的手感覺顫動的為好。如果西瓜發出「噗噗」的悶響,而且手感較軟,一般是熟過頭了
7、如何挑選西瓜:西瓜生熟的鑒別方法
挑選西瓜、鑒別西瓜生熟方法1、看:
看西瓜的成熟度,光澤鮮亮,倘若是花皮瓜,要求紋路深淺清晰,深條紋色越深越熟,黑皮瓜要求皮色烏黑;瓜臍稍向里凹入,成熟的瓜蒂呈乾巴狀; 顏色最好挑青綠色,不要霧霧白白的。
看瓜柄。綠色的,是熟瓜;黑褐色、茸毛脫落、彎曲發脆、蜷須尖端變黃枯萎的,是不熟就摘的瓜;瓜柄已枯乾,是「死藤瓜」,質量差;瓜柄若是直直的一條線,就不要,但若是捲曲圈起來的,就很甜;
看頭尾。兩端勻稱,臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜;頭大尾小或頭尖尾粗的,是質量較差的瓜。西瓜底部的圈圈,越小越好,相反的,底部圈圈越大,皮越厚,越難吃。
挑選西瓜、鑒別西瓜生熟方法2、摸:
用手指摸瓜皮,如果瓜皮滑而實是好瓜,倘若瓜皮粘又軟是次瓜。 挑選西瓜、鑒別西瓜生熟方法3、掂:
西瓜的成熟度越高,其分量就越輕;大小相同的西瓜,以輕者為好,過重的則是生瓜。轉載
挑選西瓜、鑒別西瓜生熟方法4、聽:
將西瓜托在手中,用手指輕拍,發出「嗒,嗒」聲是生瓜;發出;「咚,咚」的清脆聲,托瓜的手感到顫動為熟瓜;發出「噗,噗」聲是過熟的瓜。
8、如何挑選西瓜,西瓜生熟的鑒別方法 圖解
9、如何挑選西瓜,西瓜生熟的鑒別方法圖解
10、怎麼辨別西瓜的生熟?