西瓜汁果凍怎麼做的視頻

1、果凍粉和西瓜汁怎麼做

製作果凍西瓜方法：

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首先准備一個大西瓜。

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然後把西瓜給一切為二回。

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再把西瓜裡面的答果肉給挖出來，把果肉放入一個碗里。

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把果肉給挖干凈。

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再把果肉給榨成汁，把汁的渣渣過濾一下。

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然後再准備一個碗，加入一小勺的吉利丁粉。

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再加入適量的水，把碗給放入鍋里隔水煮化。

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再把煮化的吉利丁水給倒入西瓜汁裡面。

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再把汁給倒入鍋里燒開。

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最後再盛到西瓜皮裡面，冷卻好後，切開吃即可。

2、不要直接吃，西瓜換哪種吃法清涼軟嫩好消暑？

說到夏天，第一個想到的水果肯定是西瓜，西瓜是夏天盛產水果之一，因清甜解渴又消暑，所以非常受大眾們的喜愛。每到夏天，街道里總能看到推著板車售賣西瓜的老大爺，一邊吆喝著「賣西瓜咯，不甜不要錢」，一邊搖著手裡的扇子，每每經過此時，我都會買上一個，因為對我而言，沒有西瓜的夏天是沒有靈魂的，家裡幾乎每天都要備上，香甜多汁的西瓜總能給我在夏日裡帶來一絲清涼。

西瓜我們買回來通常都是冰箱冷藏過後，直接切開食用，其實將它變個小花樣，還可以更美味，那就是做成「西瓜果凍」，清涼香甜，爽滑Q彈，這樣做好的果凍，可是實打實的水果果凍，真材實料看得見，咬一口，可以品味到濃郁的西瓜味，比外面賣的那些充滿香精味的果凍要好吃多了，關鍵做法材料都很簡單，成功率可以說高達100%了，因為它只需要按順序混勻所有材料，最後在冷藏凝固即可。如果想給西瓜換換口味的朋友，就趕緊來試試吧，味道真心不賴哦！

【西瓜果凍】

所需材料：西瓜半個、吉利丁片20克、細砂糖10克

1、先將半個西瓜的果肉挖出來，挖出來的果肉，記得把籽給去掉，要不然打好的西瓜汁，味道會怪怪的

2、剩下的瓜皮別丟，用勺子將裡面刮平整一些，待會留著還有用處

3、然後我們把西瓜肉倒入料理機內，攪打成西瓜汁

4、將打好的西瓜汁用網篩過濾一下，把果渣過濾掉，這一步不可省，要不然做好的果凍口感不細膩

5、打好的果汁我們稱一下重量，我今天過濾出來的西瓜汁有400克，按照西瓜汁和吉利丁片100：5的比例，所以400克的西瓜汁，剛好要用20克吉利丁片。

6、西瓜汁打好後，我們來處理吉利丁片部分，將吉利丁片放在碗內，用涼水泡軟，夏天室溫高，約泡半分鍾左右就能變軟，待變軟後，要立馬倒掉碗內的水

7、取3勺西瓜汁到吉利丁片碗內，再加入細砂糖，隔水加熱，攪拌至完全融化為止

8、將完全融化的吉利丁液倒入西瓜汁碗內，用手動打蛋器快速攪拌均勻

9、將混合均勻的液體倒入西瓜皮內，表面如果有浮沫的話，記得用勺子撇掉，然後蓋上保鮮膜，送入冰箱冷藏過夜

10、大家也可以選擇倒在杯子內，這些都隨意。但是一定要冷藏過夜再吃，口感才會更好

11、當果凍凝固後，就可以取出來，切塊享用了。單看外表，還是很像西瓜的有沒有？

12、裝在杯子里的西瓜果凍，我們也可以做一個簡單的裝飾，用勺子挖幾個西瓜球放在表面，然後再插上一根薄荷，簡單又好看。眼下七月正值夏天最熱時間段，最該吃的水果肯定非西瓜莫屬，幾毛錢一斤，做成這樣的甜品，美味解饞又消暑，真的非常值得大家一試。

小貼士：

1、配方里給到的吉利丁片用量，只適用於400克的西瓜汁，所以大家在製作的時候，要根據自己西瓜汁的實際重量，來配比吉利丁片，西瓜汁和吉利丁片最佳比例是100：5，製作的時候可以根據比例換算一下

2、加糖是因為果凍冷藏後，甜味會降低，所以需要適量添加一點糖，來提高一下甜度

3、做好的果凍盡量在2～3天吃完，因為冰箱存放越久，口感也會慢慢變差。這是因為冷藏保存時間越久，果凍就會越硬

3、我買個西瓜，要把瓊脂放到西瓜汁里做成果凍，可要放多少啊？

我也做過果凍，一般放5-10克的瓊脂，放太多會很硬，口感不好，我也用過原味的果凍粉，效果好很多。

4、用瓊脂做的西瓜果凍可以直接把化開的瓊脂液混到西瓜汁里不用�

可以的，但比例要控制在0.7%以上才可以凝膠，加入攪拌均勻然後待其冷卻凝膠即可