1、抖音里烤肉配料怎麼配
燒烤訣竅及燒烤調料
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燒烤前的准備
1.材料的選擇
豬肉：應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀。
牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。
雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。
海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。
蔬菜、水果：以根莖尖、蘑菇類、汁少質地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。
2.腌制
雞肉：用檸檬水浸一下再撒些澱粉， 肉質會更鮮嫩。
海鮮：冰箱取出的海鮮腌制時間不宜超過30分鍾。
2、紅油烤麵筋怎麼做/抖音同款紅油烤麵筋的配製秘方配方
1、紅油的製作
菜籽油10斤（豆油、花生油、葵花油次之，千萬不能用調和油、色拉油），
小辣椒2斤（必須用小尖椒）粉碎最細，
花椒1.5兩、桂皮0.5兩、八角1兩、小茴1兩、草果1兩、良姜1兩、草寇0.5兩、、山萘0.5兩、香葉0.5兩、大蔥5兩、鮮姜5兩、
先將菜籽油放入鍋中燒開（10成熱），端離火源降溫大約2分鍾（8分熱），把薑片、大蔥放進油鍋，稍停半分鍾再把大料全部放入油鍋，來回攪動幾次，大料炸大約5-6分鍾撈出（此大料只能炸2次，以後煮大料水做面醬用），此時油溫大約180-200度，把辣椒面逐漸放進去（不可一次性全部放進油鍋）邊放邊攪動，等到油溫接近常溫再把麻辣精4兩、芝麻油精4兩，十三香適量，油溶性辣椒紅色素適量放進油鍋攪勻，蓋嚴鍋蓋，24小時內要攪動4-5次充分攪勻，24小時後才能使用。
2、醬料的配製
水5斤、食鹽3-5兩（根據甜面醬的質量而定）、製作紅油後的大料（可煮2次）約1斤、水燒開煮20分鍾撈出大料後加入甜面醬2.5斤（甜面醬的質量好少放點）、王守義十三香半包、豆瓣醬適量，蒜粉適量、咖喱粉少許，味精3兩、雞精2兩，肉味香精3兩，充分攪勻端離火源。
3、其它配料
一、炒熟芝麻
二、炒熟花生米碾碎
三、新疆上好孜然粉
四、優質胡椒粉
五、大紅袍花椒粉
六、王守義十三香
七芝麻醬
八、燒烤
4、將串好的麵筋串用刷子把醬料均勻的刷在麵筋上，腌制5---10分鍾，再把紅油均勻的刷在麵筋串上稍停幾秒鍾，放到烤爐上烤之冒泡，再刷一次紅油稍停即烤，烤之外黃微焦里嫩撒上芝麻即可；
五香味：噴灑少量胡椒粉和十三香既是五香味
麻辣味：塗上紅油里的辣椒噴灑大量的胡椒粉和花椒粉既是麻辣味
孜然味：噴灑大量的孜然粉和少量的胡椒粉既是孜然味
將薄餅塗上芝麻醬放點花生米沫卷之即成。
3、賣牛肉乾抖音起什麼名字？
牛魔王牛肉乾，有魔性的牛肉乾，吃了就是牛🐂
4、羊肉串用什麼羊肉最好
肉的選擇。小綿羊或小山羊的純羊後腿。綿羊的特點是味道中。做起來麻煩版一點。烤的工夫要求的厲害。小權山羊好烤。肉嫩。簡單。一般都是用小山羊肉的。用綿羊肉很少。除了在新疆。
正宗淹制方法：
10斤肉
兩到三勺嫩肉粉
一個半洋蔥。切寬絲。多了會辣，一個也可以的。我的師傅說防兩個。結果辣的很現在都是放一個左右
醬油。不能是老抽的。就是全豆醬油就可以。4勺左右
料酒（我覺得三花酒更好一點）2~3勺
味精少許
不放鹽
烤料不大體知道有花椒粉。八角分。小茴香末。肉桂粉（放的很少）芝麻粉。花生份。自燃粉具體放多少師傅不告訴我。我是做燒烤的。一般放油是2遍。其實四遍味道才最好。上火一遍。放鹽和味精一遍（鹽是一側放。味精兩便全放。越多越好吃！然後6成熟放第一邊料。少放。抖油。8成熟的時候放第2便料。這樣才好吃。應為料在6成的時候就已經放進去。已經入味。不過已經焦了出過在放一次。味道更好！一般都不這樣做了。應為麻煩還費料！
5、抖音上專門拍土耳其燒烤的博主叫啥？
廈門被抖音帶火的遠不止土耳其小哥，還有這些哦： 1.廈門科技館，被明星打call的網紅項目-反應時間，自從天天向上里汪涵、王岳倫、戴軍、王一博等明星大玩了一把科技館的反應時間，以此來檢測你的「初老等級」後，很多抖音迷們慕名前往科技館打卡，只為體驗這件明星項目。當然，除了神奇的反應時間，科技館還有很多值得一玩的趣味項目等你發現哦； 2.獨一無二的海景地鐵，廈門的地鐵穿海而行，像極了《千與千尋》里的場景，這也引得不少抖音迷們前來觀景獵奇； 3.明發商業中心，位於明發商業中心的花姐憑借獨特的嗓音快速走紅抖音，引得很多粉絲不遠千里來明發看花姐，當然明發的美食也是一大亮點哦； 4.貓街，位於貓街的小哥哥憑借一手漂亮的手工活迅速火遍了抖音，很多網友到了貓街已經不單單想看高冷的貓咪和精緻的手辦，與這位帥氣小哥哥的偶遇也成了來貓街的目的之一了； 5.怪坡，位於文曾路的怪坡早已列為未解之謎之列了，帶著神秘氣質的怪坡吸引了不少抖音迷們前來見證「上坡變下坡」的神奇一刻了。
6、抖音上有個用大鐵盤烤東西的叫什麼？
上有個用大鐵盤烤東西的你是關注她的微信
7、抖音哪些交人學燒烤的店靠譜嗎？
抖音教人學燒烤的店兒，不靠譜，不可信，不可行。