西瓜皮蒸米飯視頻

1、求個蒸米飯方法，只有一個蒸箱，要怎樣做才能把米飯做的好吃，祥細啊！

准備材料：大米250g、青豆10g、干香來菇15g、雞湯300ml、鮮蝦10隻

製作步驟：

1、准備食材，青豆、干香菇，大米、雞湯（提前先做好的）、鮮蝦。

2、將一部分雞湯倒入電自蒸箱的儲水槽中。

3、將剩下的雞湯倒入米中，百湯度汁沒過米一厘米左右即可，上邊放好泡發好並切好的的香菇。

4、直接放入到電蒸箱中，選擇蒸米即可。

5、系統自動設置的時間是知35分鍾，在剩10分鍾的時候放入蝦和青豆，再等候10分鍾，這份鮮蝦蒸飯就做好了（如果不加配菜，米飯到這一步就可以吃了）。

6、時間到了道取出即可食用。

(1)西瓜皮蒸米飯視頻擴展資料：

1、加油蒸米飯法：

做法是：放入襲清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即熟。

2、加鹽蒸米飯法：

此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩度飯時，放入少量食鹽水，既能去除米飯異味。

3、加茶蒸米飯法：

用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去問膩、潔口、化食和提供維生素的好處。

做法是：根據米的多少取0．5－1克茶葉，用500－1000毫升開水泡5分鍾，答然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。

2、做蒸米皮從頭到尾的視頻

主料

大米2杯

調料
色拉油
適量
食鹽
1/2茶匙
姜
適量
八角
適量
花椒
適量
桂皮
適量
干辣椒
適量
蒜泥
適量
水
適量
孜然
適量
茴香
適量
香葉
適量
陳醋
適量
油潑辣子
適量
正宗米皮的做法
材料集合圖：

【大米的浸泡過程】：
1.用電飯煲自帶的量米杯量取2杯大米
2.量好的大米放在盆內，加入適量冷水沒過大米，用筷子朝一個方向攪拌幾次，把水倒掉
3.盆內的大米中重新加入適量冷水，沒過大米表面
4.盆的上方拉一層保鮮膜，把盆放在冰箱，讓大米在水中浸泡，夏天4～5個小時，春天泡7個小時，秋天泡10個小時，冬天泡16個小時
5.我是昨天泡的大米，在冰箱浸泡一夜，今天早晨做的

【大米漿的磨製過程】：
1.用火鍋通用的小勺舀取1勺泡好的大米
2.舀取1勺泡大米的水，按照1勺大米1勺水的比例，把大米和水放入料理機的磨漿杯內
3.磨漿杯安裝在主機上，通電，把大米磨成米漿
4.磨好的米漿用細篩過濾，如果細篩里有殘留的大米粒，放入磨漿杯內繼續打成米漿
5.打好的所有米漿混合放在盆內
6.用勺子舀起，米漿成略顯濃稠的流瀉狀液體

【大米漿的點制過程（俗稱「點漿」】：
1.磨好的米漿內放入1/2茶匙食鹽
2.用筷子朝一個方向攪拌，把食鹽和米漿攪拌均勻
3.鍋里放入適量冷水，大火燒開
4.用火鍋通用的勺子舀取3勺開水，淋在米漿中間，這就是所謂的「點漿」
5.米漿在遇到熱水沖擊的情況下，會有凝結現象，用勺子把米漿塊攪拌開
6.使米漿成流瀉狀的稀米漿。（慧心貼心建議：如果大米品質不好，建議點好漿後加入少量澱粉水，增加米皮的韌性）

【大米漿的蒸制過程（米皮的成形）】：
1.鍋里餘下的熱水中支好蒸架，開大火把水繼續燒開
2.准備一個盤子，我用的披薩盤，盤子底部均勻的刷一層食用油，刷食用油的目的是為了米漿不粘底
3.舀入適量米漿，使米漿呈圓形均勻的鋪在披薩盤底部
4.等水燒開，把裝有米漿的披薩盤放在蒸架上。（一定要等到鍋里水花翻滾時，再放入裝有米漿的盤子，這樣米漿遇熱氣，會很快凝結成透明狀；如果冷水放入，隨著水溫升高，產生大量水蒸汽的同時，米漿也會吸收水蒸汽產生糊化，這樣就影響蒸制效果，不利於成形）
5.蓋好鍋蓋，大火蒸制3～5分鍾
6.蒸至米漿凝固變色，表面起泡且成透明狀時關火，一張米皮就做好了

【米皮的冷卻與擺放過程】：
1.准備一盆涼白開或冷水
2.把披薩盤從蒸架上取出，放在涼白開或冷水浸泡1分鍾，讓米皮冷卻
3.冷卻的披薩盤從涼白開或冷水中取出，用手沿著米皮與披薩盤接觸的邊緣，輕輕把米皮揭起
4.把米皮揭下
5.揭下來的米皮放在案板上，在米皮表面均勻的刷一層食用油
6.依照以上米皮的製作方法，把所有的米漿都蒸熟做成米皮，依次疊放在一起（每次放好一張米皮，都要在表面刷一層食用油，目的是米皮之間不會互相粘連，食用的時候拿取自如）
【微波爐製作米皮的方法】：
1.准備一個微波爐適用的盤子，盤子底部均勻的刷一層食用油
2.舀取適量米漿，使米漿呈圓形均勻的布滿盤子底部
3.盤子上拉一層保鮮膜
4.盤子放入微波爐中
5.關好微波爐門，高火100度
6.微波加熱時間1分30秒，啟動微波爐開始工作

7.微波爐停止工作後，取出盤子撕掉保鮮膜，盤子里的米漿變色凝固，呈透明狀
8.准備一盆涼白開或冷水，把盤子放在水中浸泡1分鍾，讓米皮冷卻
9.冷卻的披薩盤從涼白開或冷水中取出，用手沿著米皮與盤子接觸的邊緣，輕輕把米皮揭起
10.把米皮揭下

【米皮調味料的配置方法】：
1.香料水：鍋里放入1小碗冷清水，放入花椒、八角、孜然、小茴香、干紅辣椒、桂皮、香葉等香味料，大火熬至水開，再煮10分鍾左右關火，瀝去雜質餘下的水即為香料水
2.陳醋汁：炒鍋里放入少量的食用油燒到三、四成熱，倒入約2湯匙山西老陳醋，加熱1～2分鍾至陳醋飄出香味，熬好的就是陳醋汁（老陳醋經過熬制，醋的酸性會隨蒸汽的散發而消失，留在鍋里的是濃濃的醋香味，這樣調好的麵皮是發香味，而不是酸味）
3.蒜泥水：大蒜用擀麵杖搗成蒜泥，加入適量的涼白開水，浸泡一會即可
4.生薑水：生薑用擀麵杖搗成蒜泥，加入適量的涼白開水，浸泡一會即可
5.香料油：鍋里放油燒熱，放入用清水浸泡過的八角、花椒、香葉、生薑、大蒜、大蔥和小茴香，開小火熬煮香料，約10分鍾左右。至香料出香味，表面變色時，將香料瀝用漏勺控油撈出，放涼至冷卻，鍋里餘下的油就是香料油
6.辣椒紅油和油潑辣子
7.碾碎的花生末
8.香菜：香菜洗凈，切成香菜末。調味料大集合～

【米皮的切制與涼拌過程】：
1.吃的時候，把米皮捲成卷
2.刀刃上蘸一點冷水，用刀把米皮切成粗細均勻的條狀
3.米皮條放在冷盤盆內
4.半根胡蘿卜洗凈切成細絲，我家裡沒有黃瓜用了捲心菜，捲心菜洗凈切細絲，胡蘿卜絲和捲心菜絲放在米皮條上，撒入少量自製的杏仁核桃花生果仁粉
5.放入調料汁
6.香菜切段放入盆內，用筷子把所有食材和調味料攪拌均勻

3、西瓜殼里蒸米飯怎麼做

需要准備好如下材料：糯米 150克、綠豆 100克、食鹽10g、生抽適量、十味香粉適量、香油適量、西瓜殼一個。

1、首先將糯米放在水裡提前泡一個晚上。

2、把泡好的糯米撈上來瀝干水份，放到盤中，加入的鹽。

3、再加入准備的生抽。

4、再加入准備的十味香粉、香油進去攪拌均勻。

5、然後將上述的糯米放到西瓜殼里即可。

6、然後將西瓜殼放置在電飯鍋里即可。

7、蒸的時間設置為一個小時就可以了。

8、最後一個小時後打開，非常軟糯濃香的西瓜皮蒸糯米飯就做好了。

4、西瓜皮把瓤掏出來能用殼蒸米飯嗎

只要有個殼子，都可以燒開水，只要能將水燒開就能做飯了。
如果是蒸飯的話，西瓜皮也是可以食用的，所以用來蒸飯也是可以的。

5、用西瓜皮蒸米飯會是什麼樣的效果

沒試過，小心拉肚子哦

6、美的電壓力鍋使用方法怎樣蒸米飯

步驟如下：1、根據家裡的人口把米淘好，並裝在鍋膽里，添加稍漫過米的清水。
2、蓋好蓋子，把泄壓閥撥至密封處。
3、插上電源，如果是機械型電壓力鍋就把旋鈕擰至「煮飯」檔；如果是智能型（電腦型）就按「煮飯」按鍵，ok了，等著它自己工作吧。
4、等到提示燈處於保溫狀態時，試著擰一下鍋蓋，能擰開就可以吃飯了，擰不開就稍微等一下，等壓力卸掉之後才能開蓋。
注意不要認為泄壓（撥泄壓閥到泄壓狀態），那樣容易弄臟鍋蓋。想快點泄壓的話可以用濕毛巾蓋在鍋蓋上。
需要注意的是用壓力鍋蒸米由於加水過多導致成了撈飯，因為是密封環境所以加水量只要1：1左右也就是水面淹沒大米後再多1厘米就差不多了，根據軟硬愛好可以適量調整

7、古法蒸米飯的做法步驟圖，古法蒸米飯怎麼做

步驟
1.大米淘洗干凈，加入少許清水。
大米和清水的比例為1:1.5
2.蒸鍋放水，將裝米的碗放在蒸蓖上。
3.蓋蓋子，大火蒸20分鍾。
4.好了，古法蒸米飯好了，萬一停電，