腌制西瓜皮茶視頻

1、海南腌制西瓜皮的秘方

第一

1.吃完西瓜後，把外面的綠皮去掉，為保口感好，多去些，盡量不要留下綠色的部分，還要把裡面的紅壤去干凈。然後沖洗干凈（最好用涼水沖洗，這樣可以保持西瓜皮原有的清脆感）。
2.把處理好的西瓜皮放入一個密封性較好的容器中，放入適量的果珍乾粉（就是我們平時泡果珍的原料，隨處都可以買到的），切記不要加水，因為西瓜皮本身就已經包含了足夠的水分了。然後充分攪拌，等果珍乾粉的顏色溶入西瓜皮就可以了。
3.再加入適量的蜂蜜（多少適個人口味而定）。蓋上蓋子，放入冰箱。大約淹制半小時之後就可以吃了。
很不錯誒。脆脆的，甜甜的，涼涼的，既可以做冷盤有可以做夏季的冰涼小點！！！

第二
西瓜要挑厚皮的，去皮外，紅囊要弄乾凈點，先曬曬。
涼了之後放鹽腌制，上面要壓重點，越重越好。兩天後就可以拿出來曬了，腌的時候可以放點花椒，辣椒之類的，這樣比較香，曬干後就可以吵著吃了

第三
西瓜皮從鹽水中撈出瀝干水放在陰涼處陰干,涼開水中放糖,醬油,鹽,味精適量,口味自己調好,另調好的鹵汁中放入八角兩個,桂皮一小塊,芹菜梗幾根.然後把陰乾的西瓜皮倒入,鹵汁應蓋過瓜皮.然後放與冰箱冷藏中,24小時後基本入味即可隨吃隨取.另吃時將瓜皮撈出切成條段裝盆後上面放點冰塊鎮一下味道更好.
（鹵汁就是調的醬油湯,八角就是家裡常用的大茴香,一般菜場里賣干貨的都有得賣,其實放不放問題都不大,放么有點香味,芹菜就是葯芹,西芹也一樣,稍微放三四段就好，個人認為芹菜有必要放,因為放了瓜皮更脆）

第四

第一步：切半個西瓜，把西瓜肉套空、兩條紅蘿卜、一條或兩條百蘿卜（根據自家人的需求量）、一些辣的小辣椒或辣椒醬、酸醋、糖。
第二步：削掉西瓜皮外面那一層綠色的皮（盡量不要帶有紅色的西瓜肉）、蘿卜皮。
第三步：把西瓜皮、紅白蘿卜切成小條放一些鹽搓五分種後，用冷清水清洗干凈鹽分。
第四步：把清洗干凈和濾乾的西瓜皮和白紅蘿卜放進一個有蓋子的罐子里，配上一些糖、辣椒（不喜歡吃辣的可以少放或不放辣椒）、酸醋，蓋上蓋子放進冰箱，一個小時後就可以吃了，可以放一個星期沒有問題。

第五
醬西瓜皮
主料：
西瓜5000克
調料：羊油250克,甜面醬375克
醬西瓜皮的特色：醬西瓜皮可切成小丁與泡發黃豆(發好的)，花生(發好的)，肉片同炒，色鮮味美。
做法：
1.取西瓜的瓜皮,然後將西瓜皮外面的翠衣削去，再將靠近瓜瓤的白色軟層用刀去除，只取近外皮的淺綠色一層。
2.將加工好的西瓜皮洗凈瀝干水，切成長條，放入深盤中加精鹽拌勻壓實，腌制2-3天後，將西瓜皮撈出，瀝干鹽水。
3.倒掉深盤內鹽鹵，將盤洗凈擦乾，倒入瀝干鹽水的西瓜皮，加入甜面醬拌勻，腌制1-2周即可食用。

友情提醒：西瓜忌與羊肉同食。

2、西瓜皮怎麼腌啊。

主料西瓜皮200g、輔料、鹽適量、白糖少許、白醋適量

步驟：

1.首先准備西瓜皮，去紅壤，去外面的綠皮

2.切成條

3.撒入適量的鹽、白醋、和少許的白糖

4.用手抓勻然後放到一邊腌著

5.大概腌二十分鍾，已經明顯的看到有湯滲出

6.倒出滲出的湯直接食用就可以了。

3、西瓜皮怎麼淹鹹菜

第一、西瓜皮醬菜。西瓜皮做醬菜容易，跟上面一樣處理成光皮子後，略曬半天，拿鹽腌半天，潷掉腌出的水份。然後放在干凈的瓶子里，放進醬油、蒜瓣數只、生薑數片、少許白糖、味精，醬油要高過瓜皮。放在陰涼處半個月就可以了。要吃的時候隨時夾些出來，拌上麻油即可。它比一般的醬菜要脆，很鮮的，而且自己弄的特別干凈，吃著放心。

第二、瓜皮泡茶。瓜皮洗凈，用刀把那上面青青的皮切成絲。然後把它放入茶杯中用開水沖泡喝，那浮在杯中的青青瓜皮就像在水中開了一朵朵小花一樣，喝上一口真是美極了！清清的有一種甜甜的滋味在嘴裡回盪著，比普通的茶葉要好喝多了。

第三、紅椒炒西瓜皮。去掉瓜皮的紅瓤翠衣，切成細條，撒鹽腌著。然後把紅椒切絲，再把瓜皮條子擠干水份，放少許鹽把紅辣椒在油鍋中炸一下，再倒進西瓜皮炒二分鍾，就可以放味精、小蔥起鍋了。這個菜色澤悅目，鮮紅的辣椒配著淡青的瓜皮，真是綠葉襯紅花啊，吃起來也滿口生津，而且瓜皮消暑去火的能力比西瓜肉還強，寒氣又沒有瓜肉重，真是隨手可得的千金方啊。

第四、西瓜皮燒肉。西瓜皮照上面樣刨肉去衣後，放在外面曬。曬到瓜皮變成薄薄的一層，干而不焦就行，一般要曬三四個大太陽。收藏的時候要用二層結實的塑料袋扎緊，不要透氣。然後嘛，等你哪天有空，買到好肋條肉，就拿半隻瓜的皮水用水泡上，淘米水尤其好。一般泡二個鍾頭就可以了，切成條。豬肉切小片，先爆一爆姜、干辣子，再爆一下豬肉，就可以放進西瓜皮了，炒一炒後放白酒、醬油。著色之後加水沒過菜餚，大開燒開，再用文火煨一二個小時,期間放點白糖。西瓜皮很奇怪，生的看起來脆弱，煨了這么長時間，它還不爛，而且脆之外，又多了韌性，很有嚼頭。西瓜皮燒肉，最好吃的是西瓜皮，香滑甘肥，去盡了肉的膩味。

第五、西瓜皮和麵粉，雞蛋可以做西瓜餅，味道好好。西瓜皮還可以直接做沙拉，脆！

第六、清炒瓜皮。
主料：西瓜皮
做法：1.把西瓜皮綠衣去掉
2.將瓜皮切成片
3.鍋放底油，油熱後加花椒，蔥花，切好的瓜皮。
翻炒幾下防鹽和雞精，出鍋即可！

祝你成功哦~

4、淹制西瓜皮的方法

主料：西瓜皮200g

輔料：花椒適量，紅辣椒適量

方法：

將西瓜皮上的厚厚一層皮削掉，再把紅色的瓤用刀切掉，將處理好的西瓜切成條。

首先燒一壺開水　，等它自然冷卻到室溫。

把水倒在事先准備的盛鹹菜的空瓶子里，水中放入適量的鹽，如果想吃辣點的可以放小紅辣椒，花椒。

將切成條的西瓜條放入容器中，在蓋子上蓋上一層保鮮膜，再把蓋子蓋上去　這樣做是為了防止空氣進去。

大概7－15天左右就可以吃了。

5、如何腌制西瓜皮（要好吃的方法）

第一

1.吃完西瓜後，把外面的綠皮去掉，為保口感好，多去些，盡量不要留下綠色的部分，還要把裡面的紅壤去干凈。然後沖洗干凈（最好用涼水沖洗，這樣可以保持西瓜皮原有的清脆感）。
2.把處理好的西瓜皮放入一個密封性較好的容器中，放入適量的果珍乾粉（就是我們平時泡果珍的原料，隨處都可以買到的），切記不要加水，因為西瓜皮本身就已經包含了足夠的水分了。然後充分攪拌，等果珍乾粉的顏色溶入西瓜皮就可以了。
3.再加入適量的蜂蜜（多少適個人口味而定）。蓋上蓋子，放入冰箱。大約淹制半小時之後就可以吃了。
很不錯誒。脆脆的，甜甜的，涼涼的，既可以做冷盤有可以做夏季的冰涼小點！！！

第二
西瓜要挑厚皮的，去皮外，紅囊要弄乾凈點，先曬曬。
涼了之後放鹽腌制，上面要壓重點，越重越好。兩天後就可以拿出來曬了，腌的時候可以放點花椒，辣椒之類的，這樣比較香，曬干後就可以吵著吃了

第三
西瓜皮從鹽水中撈出瀝干水放在陰涼處陰干,涼開水中放糖,醬油,鹽,味精適量,口味自己調好,另調好的鹵汁中放入八角兩個,桂皮一小塊,芹菜梗幾根.然後把陰乾的西瓜皮倒入,鹵汁應蓋過瓜皮.然後放與冰箱冷藏中,24小時後基本入味即可隨吃隨取.另吃時將瓜皮撈出切成條段裝盆後上面放點冰塊鎮一下味道更好.
（鹵汁就是調的醬油湯,八角就是家裡常用的大茴香,一般菜場里賣干貨的都有得賣,其實放不放問題都不大,放么有點香味,芹菜就是葯芹,西芹也一樣,稍微放三四段就好，個人認為芹菜有必要放,因為放了瓜皮更脆）

第四

第一步：切半個西瓜，把西瓜肉套空、兩條紅蘿卜、一條或兩條百蘿卜（根據自家人的需求量）、一些辣的小辣椒或辣椒醬、酸醋、糖。
第二步：削掉西瓜皮外面那一層綠色的皮（盡量不要帶有紅色的西瓜肉）、蘿卜皮。
第三步：把西瓜皮、紅白蘿卜切成小條放一些鹽搓五分種後，用冷清水清洗干凈鹽分。
第四步：把清洗干凈和濾乾的西瓜皮和白紅蘿卜放進一個有蓋子的罐子里，配上一些糖、辣椒（不喜歡吃辣的可以少放或不放辣椒）、酸醋，蓋上蓋子放進冰箱，一個小時後就可以吃了，可以放一個星期沒有問題。

6、腌酸西瓜皮怎麼做好吃

准備食材 －

味極鮮醬油 適量
鹽 一勺
涼開水 一兩勺
剁辣椒 適量
西瓜皮 半個
－ 步驟 －

1.先將吃剩的西瓜皮，紅瓤和外面的綠皮去干凈，用涼水洗干凈，切成長條狀，放在菜籃里晾曬半天（晾曬主要是將去掉西瓜皮表面的水分）

2.將一勺鹽放在干凈的容器內（如果喜歡重口味的話可以再加一勺鹽）

3.放一兩勺開水，和鹽充分攪拌開，放在旁邊晾涼。

4.准備味極鮮醬油和裝材料的容器。（最好是玻璃瓶）

5.也可以加一點辣椒，我准備的是剁椒有一點辣。

6.將材料都放進容器內。先將西瓜皮和剁椒放進容器內，再將鹽水放進容器內，之後在放味極鮮，剛剛好沒過西瓜皮即可。
7.最後將蓋子蓋緊，放在陰涼處，10天半個月之後，就可以該開吃了.如果天氣熱，最好放冰箱里冷藏，西瓜皮如果薄的話，腌制至西瓜皮變色就行

7、怎樣腌制西瓜皮

1.吃完西瓜後，把外面的綠皮去掉，為保口感好，多去些，盡量不要留下綠色的部分，還要把裡面的紅壤去干凈。然後沖洗干凈（最好用涼水沖洗，這樣可以保持西瓜皮原有的清脆感）。
2.把處理好的西瓜皮放入一個密封性較好的容器中，放入適量的果珍乾粉（就是我們平時泡果珍的原料，隨處都可以買到的），切記不要加水，因為西瓜皮本身就已經包含了足夠的水分了。然後充分攪拌，等果珍乾粉的顏色溶入西瓜皮就可以了。
3.再加入適量的蜂蜜（多少適個人口味而定）。蓋上蓋子，放入冰箱。大約淹制半小時之後就可以吃了。
很不錯誒。脆脆的，甜甜的，涼涼的，既可以做冷盤有可以做夏季的冰涼小點！！！

8、西瓜皮如何曬干腌制

准備材料：西瓜皮500克、蒜蓉適量、白糖半勺、辣椒醬1勺、鹽少許。

1、削掉西瓜的外皮和紅瓤，然後切成細條，再清洗干凈備用。

2、將西瓜皮拿到太陽下曬干，如果陽光比較充足，一般曬1天，西瓜皮變半干即可。

3、把曬乾的西瓜皮放到容器里，然後加入適量的清水，浸泡30分鍾。

4、30分鍾後，把西瓜皮撈出來瀝干水分，然後放到另一容器里，加1勺蒜米、半勺白糖、1勺辣椒醬和少許鹽，反復揉搓讓它們混合均勻。

5、完成。