1、怎樣用西瓜做菜
西瓜酪做法如下：
【原料】：
帶皮紅瓤西瓜1000克，金糕15克、白糖100克、桂花少許， 水澱粉2.5克，紅色食色素水1滴。
【製法】:
1.將炒鍋內放入清水500克，加入白糖桂花上火化開燒沸 後，撇去浮沫，滴入1滴紅色水，用水澱粉勾成琉璃薄 芡，倒入小盆內，晾涼後放入冰箱待用。
2.將金糕切成小丁，西瓜去皮去籽，切成丁，食用時取 出冰箱中的小盆，放入西瓜丁及金糕丁即成。
【特點】： 色澤美觀、又涼又甜。
2、簡單又好吃的炒菜做法？視頻回答有么
材料
主料：豬肉（雞，鴨，鵝肉均可）四兩切細絲後用一大匙豆瓣，老抽一匙，澱粉一大匙，白糖一咖啡匙加一湯匙水抓勻碼味，青尖椒二兩對剖後去籽切絲，怕辣的人可用一小咖啡匙鹽將椒絲拌勻腌著。
做法
1、鍋置旺火上燒很熱後放油，燒到三、四分熱後放約二十粒乾花椒炸一下，倒入肉絲炒七分熟後撈至鍋邊，再倒入青椒和姜絲，加適量鹽（如果椒絲是用鹽腌過的就不用再放鹽了）炒約半分鍾，把肉絲鏟到椒絲上約十秒鍾後加適量味精炒勻。
2、裝盤，上桌，開吃！
3、西瓜怎樣炒菜?
從小時候，就聽媽媽說西瓜皮的妙用很多，可以美容、去油污，還可以作菜，下面介紹十款菜餚：
1、翡翠白玉雙絲卷
主料：黃瓜兩根，西瓜皮若干，較完整生菜葉片若干張調味料：原味酸奶250-500毫升，鹽、蜂蜜各少許。
製作方法：
1、將黃瓜和西瓜去皮刨成絲，用鹽腌數分鍾；生菜葉略燙一下。
2、將雙絲略微擠干，加酸奶蜂蜜攪拌，有可能的話可以再加些檸檬汁。
3、用生菜葉將酸奶拌好的雙絲裹起，即可食用。特點：清香撲鼻，別具風味。
2、涼拌西瓜皮
主料：西瓜皮400克調味料：醬油、麻油、味精、醋、蒜泥、麻油各少許。
製作方法：
1、把瓜皮的紅肉除凈，瓜皮外的硬皮削去(或用菜刨刨除)，切成片，放入容器內加鹽腌片刻。
2、瓜皮倒去鹽水，加入少量醬油、醋、蒜泥、味精、麻油拌均，即可食用。特點：清香爽口。
3、西瓜皮炒青椒
主料：西瓜皮400克，青椒200克調味料：鹽、味精、油、辣椒各少許。
製作方法：
1、將西瓜皮削去外層綠皮和內層紅瓤後切成丁，用少許鹽腌片刻。
2、炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中，煸炒。
3、加適量調料，起鍋盛盤。特點：清脆帶辣，是夏日佐餐的佳品。
4、肉燒西瓜皮
主料：西瓜幾塊，五花肉若干調味料：姜兩片，醬油、鹽、味精、油各少許。
製作方法：
1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的綠色硬表皮颳去，洗凈，切成火柴盒大小塊狀。
2、將五花肉切成小方塊。
3、鍋里油燒熱，下薑片，薑片開始皺縮時下肉塊，快炒幾下後依次加入醬油、水。
4、燒開後撇去浮末，轉小火蓋上鍋蓋悶，中間須開蓋翻動幾次，待肉燒熟後放入西瓜皮，等瓜皮變軟後調味出鍋。特點：瓜皮的滋味遠遠好過五花肉。
5、干貝炒西瓜皮
主料：干貝一小撮，瓜皮片一盤調味料：胡蘿卜幾片，水澱粉、蒜末、薑末、鹽、味精、蔥各少許。
製作方法：
1、干貝洗凈用小碗泡半天，取出切成絲；泡干貝的水留用。
2、西瓜皮颳去表皮，削凈瓜瓤，斜刀切薄片。
3、油燒六七成熱，下蒜末、薑末炒香，下干貝絲同炒幾下。
4、下胡蘿卜片、西瓜皮，炒至瓜皮開始變軟，倒入泡干貝的水。
5、燒開後調味，加水澱粉勾薄芡出鍋。特點：吃口清爽鮮香。
6、爆炒西瓜皮
主料：西瓜皮400克調味料：鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許。
製作方法：
1、將西瓜去瓤削綠皮，切成細絲。
2、入鍋爆炒，佐以鹽、醬油、食糖、味精，配少許辣椒，即可食用。特點：香甜微辣，為開胃佳品。
7、瓜條蛋花湯
主料：西瓜皮、雞蛋、番茄調味料：鹽、味精、香油。
製作方法：
1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，切成細條。
2、番茄切成片。
3、雞蛋打散。
4、湯鍋加水，放入瓜條煮開，然後再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調味即可。
提示：在淋入蛋液之前，可以在湯中加少量澱粉液，這樣可以使淋入的蛋液不散。
8、橙汁蓮藕西瓜皮
主料：蓮藕、西瓜皮調味料：橙汁、鹽、白糖
製作方法：
1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，然後切成條。
2、蓮藕洗凈颳去外皮，切成片泡在涼水盆中。
3、將瓜條、藕片分別在開水中焯一下，取出瀝干水分。
4、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。
提示：西瓜皮與蓮藕不要同時焯水，因為質地不一樣，蓮藕焯好了，西瓜皮就容易焯軟。
9、西瓜皮炒毛豆
主料：西瓜皮、毛豆調味料：鹽、花椒
製作方法：
1、西瓜皮削去外層硬皮和內層紅瓤後切成丁，用少許鹽腌片刻。
2、毛豆清洗干凈，放入煮鍋中，加入花椒、鹽煮熟，然後取出瀝干水分備用。
3、倒去腌瓜丁所出的水。可依據個人口味加入酸、甜、辣等調味品。
提示：在煮毛豆時，剪去兩端的尖角，這樣豆子更容易入味。
10、翠皮裡脊
主料：西瓜皮、裡脊肉，調味料：雞蛋清、料酒、鹽、濕澱粉
製作方法：
1、將新鮮西瓜皮削去青皮，切成絲，加少量鹽拌勻，腌漬片刻後擠去鹽水。
2、裡脊肉切成細絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、濕澱粉拌好上漿。
3、炒鍋入油，用中火將油燒至六成熱時，下入肉絲劃散，待肉絲發白時撈出瀝油。
4、原鍋留余油加少量清湯燒開，放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下，用濕澱粉勾芡出鍋即可。
提示：肉絲在入鍋炒之前，用蛋清、濕澱粉、料酒、鹽上漿，可以使炒出的肉絲保持鮮嫩的口感。
4、炒鍋入油，待油燒至八成熱後，下瓜丁滑炒，然後再放入煮熟的毛豆一起滑炒，
4、西瓜的做菜法大全熱菜做法
拔絲西瓜
在鍋里放入白糖，倒入少許油或者水，稍沒過即可，然後加熱不斷一個方向攪拌，直到出現焦糖色。
導入事先准備好的西瓜快，快速攪拌均勻後出鍋。
蛋炒西瓜皮
將西瓜皮去掉紅色和最外部的綠色，然後按照黃瓜炒蛋的做法做。有涼瓜（苦瓜）的功效。
黃瓜皮甩秀湯。
簡單的說，就把西瓜皮當作黃瓜、涼瓜。
5、西瓜怎樣做炒菜吃？
【原料】：
帶皮紅瓤西瓜1000克，金糕15克、白糖100克、桂花少許， 水澱粉2.5克，紅色食色素水1滴。
【製法】:
1.將炒鍋內放入清水500克，加入白糖桂花上火化開燒沸 後，撇去浮沫，滴入1滴紅色水，用水澱粉勾成琉璃薄 芡，倒入小盆內，晾涼後放入冰箱待用。
2.將金糕切成小丁，西瓜去皮去籽，切成丁，食用時取 出冰箱中的小盆，放入西瓜丁及金糕丁即成。
【特點】： 色澤美觀、又涼又甜。
西瓜妙吃三法
西瓜，味甘、寒，是夏季最好的解暑水果之一。西瓜不但清熱解暑、除煩止渴，而且還可以加工出各種各樣的美味菜餚來。
美味西瓜
西瓜酪
【原料】
西瓜1個(約重2500g)，罐頭橘子100g，罐頭菠蘿100g，罐頭荔枝100g，白糖 350g，桂花2.5g。
【製作步驟】
1. 整個西瓜洗凈，在西瓜一端的1/4處打一圈人字花刀，將頂端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻上花紋。
2. 將西瓜瓤去籽，切成3分見方的丁。另把菠蘿、荔枝也改成3分大小的丁。
3. 鋁鍋上火，放清水1250ml，加入白糖煮開，撇去浮沫，下入桂花。等水開後把水過籮晾涼，放入冰箱。將西瓜丁、菠蘿丁、荔枝丁和橘子，裝入西瓜容器內，澆上冰涼的白糖水即成。
【特點】
清涼、甘甜、芳香。功用為解暑除煩、止渴利尿。用於暑熱煩渴、熱病傷津、口乾心煩、小便不利等症。
西瓜皮鹵肉
【原料】
西瓜皮、五花肉、八角、醬油。
【製作步驟】
1.五花肉洗凈切塊，西瓜切小段後去皮（紅肉部分可以多留一些）待用。
2.將西瓜皮、五花肉放入鍋中，加適量水、八角、醬油，用中火燉30～40分鍾，即成。
【特點】
清涼不油膩，西瓜入味，鹵肉鬆軟。
翡翠鯉魚
【原料】
西瓜皮250g，茯苓皮50g，鯉魚一條（約 500g），生抽，醋，鹽，味精，沙拉油2大勺。
【製作步驟】
1. 西瓜皮洗干凈，削去表面綠色硬皮，切成菱形片。茯苓皮洗凈，鯉魚洗干凈。
2. 炒鍋燒熱，倒入油，放入鯉魚稍煎，再加入生抽、醋，蓋上鍋蓋稍燜。
3. 加入西瓜皮、茯苓皮和1杯半清水，用小火燜入味，最後放鹽、味精就
可以出鍋了。
【特點】
補虛除濕，清熱退黃。
6、簡單又好吃的炒菜做法？視頻回答有么
材料
五花肉100g，青辣椒30g，紅辣椒30g，洋蔥30g，調料：鹽5g，紹酒2g，雞精1g，蒜2g，生抽5g，白糖3g
做法
1、五花肉平整地放入冰箱中冷凍約20分鍾，待五花肉僵硬後再取出切成薄片。
2、洋蔥對半剖開，切去 部和頂端，再切成絲，青辣椒、紅辣椒洗凈去蒂去籽，切細長條塊，蒜切片備用。
3、中火燒熱平底煎鍋，燒至五成熱時，將五花肉一片一片地放入鍋中，使肉片雙面煎至稍稍上色，肥脂呈透明色，再夾出瀝干油分待用。
4、炒鍋放油，待燒至五成熱時將洋蔥、青辣椒、紅辣椒炒至變軟熟，再入五花肉片翻炒。
5、最後在鍋中調入紹酒、生抽、白糖、鹽、雞精、蒜片拌炒約2分鍾即可。