西瓜皮蜜餞做法視頻

1、怎麼用西瓜皮做成蜜餞？

清水洗凈，如果有瓜柄去除瓜柄和綠色部分的瓜皮，然後在西瓜（白色）皮上劃幾個小口，加壓擠去部分液汁，壓成餅狀。在0.5%石灰水中浸泡4小時左右，再用清水洗凈，瀝干。用40%的糖液將瓜皮浸泡1天，第2天取出，將糖液加熱濃縮到30%～35%，再把濃縮的糖液倒回瓜皮中，繼續浸泡1天。第3天，再將糖液取出濃縮到40%～42%，瓜皮繼續浸糖。第4天，糖液濃縮到45%～48%。第5天，糖液濃縮到50%～55%。第6天，糖液濃縮到60%。第7天，糖液濃縮到60%～65%。把糖液加熱濃縮後，加進0.5%檸檬酸，浸泡10天。當瓜皮的白肉吸足糖分，呈透明狀時，移出，在60℃下進行烘乾，烘到含水量為20%時即成。

糖液也可以用蜂蜜做。

2、閑暇零食 西瓜皮蜜餞怎麼做的 西瓜皮

主料

西瓜皮500克 白糖400克

西瓜皮蜜餞的做法步驟

1. 西瓜皮去青皮切片，不要切太厚了。

2. 切好的西瓜皮放入碗中。

3. 倒入白糖拌勻，蓋上保鮮膜腌制1小時，腌制過的西瓜皮，會縮短炒西瓜蜜餞的時間，同樣也會更好入味。

4. 1小時後，西瓜皮和糖水一起倒入鍋中，用中火燒煮。

5. 煮至糖水濃稠轉小火，用勺子不斷翻炒防止糖水糊鍋底。

6. 繼續不停翻炒，看到西瓜皮反沙這個樣子，關火，待自然涼透就可以出鍋。

3、蜜餞果脯製作工藝流程，要詳細點的。

蜜餞西瓜皮製作方法
工藝流程
選料→淘洗→去皮→切制→漂洗→煮制→糖漬→烘製→再糖漬→乾燥→包裝→成品
製作方法
1.選料：選用皮肉厚，干凈的新鮮西瓜皮。
2.制坯：將西瓜皮用清水徹底淘洗干凈，撈出後瀝干浮水，用刀除去外表皮和瓜瓤。按4×1.5×1.5厘米的規格切製成瓜條。
3.漂洗：在大缸中配成濃度為0.1％的檸檬酸水溶液，將切好的瓜條倒入缸內，浸泡30分鍾左右撈出。
4.煮制：取白砂糖入鍋加入清水，煮沸溶化配成濃度為波美22度的糖液，再加入3％的葡萄糖，用文火燒開撇去浮沫，把切好的瓜條倒入，上下翻攪使其吸糖均勻。待煮沸後，再將配好備用的糖液(濃度為50％)分3次加入鍋內使糖液的濃度達到波美28度，再煮沸20分鍾左右即可離火。然後一起倒入缸中，浸泡24小時。
5.烘製：將浸泡好的瓜坯撈出，瀝凈糖液，攤放在烘盤上放入烘房烘製，烘房溫度控制在40～50℃，烘製12小時後即可移出烘房，冷卻待用。
6.再糖漬：將濃度為90％的飽和糖液入鍋中即可離火。攪拌均勻後，浸泡12小時左右，取出乾燥即為成品。
產品特點
色澤鮮亮，口味清甜，食之別有風味

4、西瓜皮果脯的做法步驟圖，西瓜皮果脯怎麼做好吃

用料
西瓜皮 個
糖 克
西瓜皮果脯的做法
西瓜去皮，切條西瓜皮果脯的做法 步驟1
西瓜皮白糖1：1，腌制半小時西瓜皮果脯的做法 步驟2
熬一熬，最後放入一個涼的容器，翻動晾涼。西瓜皮果脯的做法 步驟3

5、西瓜皮怎麼做蜜餞？

將新鮮光滑的西瓜皮切成手掌大小，削去剩餘瓜瓤和外層綠皮，然後把薄片浸在鹽里。3~4小時後取出捏干，切成細絲，放50克醬油、50克白糖，熱炒10分鍾，瀝干後曝曬1~2天，即成美味的蜜餞。

6、西瓜皮手工放樣制圖

西瓜皮的造型可以是千變萬化的，只要你用心一定能做出美觀時尚的造型。下面介紹其中一種簡單的做法。

01首先，我們需要挑一個比較穩的西瓜，在側面畫出鯊魚嘴。

02切的位置大約是西瓜的四分之一處。

03接著，用小刀切去西瓜皮的外衣，留下裡面那層白肉。

04將中間的西瓜肉先挖出來後，用小刀在白肉上雕刻出鯊魚的牙齒。

05將挖出來的西瓜切成丁，再加上葡萄、聖女果、哈密瓜等其它水果，放進鯊魚的「肚子」里。

06完成後，在嘴巴的對面切個小口，插入西瓜皮做魚鰭。在頂部挖兩個圓，放入紅提做鯊魚的眼睛，大功告成。

07最後的最後，在西瓜里撒上葡萄乾，澆上一杯冰的酸奶或者椰奶，味道棒棒噠。

7、蜜餞西瓜皮的做法 西瓜皮蜜餞怎麼做好吃

工藝流程
選料→淘洗→去皮→切制→漂洗→煮制→糖漬→烘製→再糖漬→乾燥→包裝→成品
製作方法
1.選料：選用皮肉厚，干凈的新鮮西瓜皮。
2.制坯：將西瓜皮用清水徹底淘洗干凈，撈出後瀝干浮水，用刀除去外表皮和瓜瓤。按4×1.5×1.5厘米的規格切製成瓜條。
3.漂洗：在大缸中配成濃度為0.1%的檸檬酸水溶液，將切好的瓜條倒入缸內，浸泡30分鍾左右撈出。
4.煮制：取白砂糖入鍋加入清水，煮沸溶化配成濃度為波美22度的糖液，再加入3%的葡萄糖，用文火燒開撇去浮沫，把切好的瓜條倒入，上下翻攪使其吸糖均勻。待煮沸後，再將配好備用的糖液(濃度為50%)分3次加入鍋內使糖液的濃度達到波美28度，再煮沸20分鍾左右即可離火。然後一起倒入缸中，浸泡24小時。
5.烘製：將浸泡好的瓜坯撈出，瀝凈糖液，攤放在烘盤上放入烘房烘製，烘房溫度控制在40～50℃，烘製12小時後即可移出烘房，冷卻待用。
6.再糖漬：將濃度為90%的飽和糖液入鍋中即可離火。攪拌均勻後，浸泡12小時左右，取出乾燥即為成品。
產品特點
色澤鮮亮，口味清甜，食之別有風味。