西瓜皮怎麼刻花的視頻

1、西瓜皮怎麼切花求製作圖片

以這圖為例，拿個瓜切出三塊來，這誰都會吧？在一頭約4cm處切一刀，切個平面出來，從另一頭沿皮削掉極大部分瓜肉，只留下平的那頭一部分瓜肉當底座，把皮進一步削薄，直到瓜皮可以很有彈性的彎曲而且不會斷，再用菜刀、水果刀或者雕刻刀，任何刀都行，在瓜皮上劃出相應的紋路，彎曲一下就行了。

圖上這盤用了三塊瓜拼起來的，總共削了大約14刀。

2、水果拼盤中的西瓜皮怎麼雕刻?

水果拼盤與食雕一樣，是一門技術，需要經過正規的學習與訓練，方能掌握。

一、選料

從水果的色澤、形狀、口味、營養價值、外觀完美度等多方面對水果進行選擇。選擇的幾種水果組合在一起，搭配應協調。最重要的一點是水果本身應是熟的、新鮮的、衛生的。同時注意製作拼盤的水果不能太熟，否則會影響加工和擺放。

二、構思

製作水果拼盤的目的是使簡單的個體水果通過形狀、色彩等幾方面藝術性地結合為一個整體，以色彩和美觀取勝，從而刺激客人的感官，增進其食慾。水果拼盤雖比不上冷拼和食品雕刻那樣復雜，但也不能隨便應付，製作前應充分考慮到宴會的主題，並進一步為其命名。

三、色彩搭配

大部分人將水果作為飯後食品，也就是人們在酒足飯飽之後才想到食用水果。這時大多數的人已沒有多少食慾，這就為我們設計水果拼盤提出了一個難題：怎樣的色、香、味、形、器才能重新將人們的食慾引起？水果的色、香、味是我們所無法改變的，若改變了可能也失去了本身的意義。但我們可以根據想像將各種顏色的水果藝術地搭配成一個整體，通過艷麗的色彩來再次將人們對食物的慾望喚起。水果顏色的搭配一般有「對比色」搭配、「相近色」搭配及「多色」搭配三種。紅配綠、黑配白便是標準的對比色搭配；紅、黃、橙可算是相近色搭配；紅、綠、紫、黑、白可算是豐富的多色搭配。

四、藝術造型與器皿選擇

根據選定水果的色彩和形狀來進一步確定其整盤的造型。整盤水果的造型要有器皿來輔助，不同的藝術造型要選擇不同形狀、規格的器皿。如長形的水果造型便不能選擇圓盤來盛放。另外還要考慮到盤邊的水果花邊裝飾，也應符合整體美並能襯托主體造型。

至於器皿質地的選擇，一方面可根據酒吧的檔次，一方面可根據果盤的價格來確定。酒吧常用的果盤為玻璃製品，高檔些的有水晶製品、金銀製品。

五、刀功

選好水果、造型和器皿，便可動手製作了、操作時應注意刀功方面應以簡單易做、方便出品為原則。

（一）拼盤常用刀法

水果拼盤用刀要比雕刻簡單多了。一般用西餐法式廚刀(France)和寶齡刀（Boning）即可。下面介紹一下水果拼盤常見的

刀法：

1.打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗凈後皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮後暴露在空氣中，會迅速發生色澤變褐或變紅，因此，去皮後應迅速浸入檸檬水中護色。

2.橫刀：按刀口與原料生長的自然紋路相垂直的方向施刀。可切塊、切片一。

3.縱刀：按刀口與原料生長的自然紋路相同的方向施刀。可切塊、切片。

4.斜刀：按刀口與原料生長的自然紋路成一夾角的方向施刀。可切塊沏片。

5．剝：用刀將不能食用的部分剝開，如柑、橘等。

6.鋸齒刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接著就斜刀一刀，兩對刀口的方向成一夾角，刀口成對相交，使刀口相交處的部分脫離而呈鋸齒形。

7．勺挖：用西瓜勺挖成球形狀。多用於瓜類。

8.劑或挖：用刀挖去水果不能食用的部分，如果核仁等。

水果加工應注意以下原則：

1．無論採用何種方法，水果的厚薄、大小以被直接食用為宜。

2.加工出水果的原料應明顯可辨。＿

（二）各類水果常用刀法例舉

1．柑橘類：這一類中的柑橘形狀較大，表皮厚而易剝，而果食之口感一般，所以可用表皮進行表皮造型，即將表皮與肉進行正確分離，然後將表皮加工成籃或盅狀盛器，裡面盛入一些顏色鮮艷的圓果，如櫻桃、荔枝、橘瓣、葡萄等，取出來的果肉可用來作圍邊裝飾。檸檬和甜橙的用途基本一樣，一般帶皮使用。由於其果肉與表皮不易剝離，大多數是加工成薄形圓片或半圓，用疊、擺、串等方法製成花邊。

2.瓜類：西瓜、哈密瓜的肉質豐滿，有一定的韌性，可加工成球形、三角形、長方形等幾何形狀。形狀可大可小，不同的形狀進行規則的美術拼擺，既方便食用又有藝術造型。另外，利用瓜類表皮與肉質色澤相異，有鮮明對比度這一特點，將瓜的肉瓤掏空，在外表皮上刻出線條的簡單平面，將整個瓜體製成盅狀、盤狀、籃狀或底襯，效果較好。這類水果需配食用簽。

3．櫻桃、荔枝類：這一類水果形狀較小，顏色艷麗，果肉軟嫩含汁多，多用於裝飾或點綴盅、籃等盛具的內容物。

3、水果拼盤西瓜皮雕花做法

水果拼盤擺法多花樣很散的水果品種多更看一般是擺排西瓜在邊上放個西瓜皮雕花在放些其他的水果怎麼擺都可以自己覺得好看就行簡單的是擺個兩排西瓜放幾個蘋果塊或橙子就可以了在加幾棵小番茄
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4、怎麼在西瓜皮上雕花

如果你是新手，可以先畫好花紋，然後用鏤刻的方式雕刻。

5、西瓜皮如何雕花

可以先用筆或者針在上面畫好圖案，然後用到按輪廓把不需要的部分切下來（畫的時候注意，哪些是留下的，哪些是要挖掉的）
刀可以用小刀，建議用雕刻刀（一般3把一套，價格5-10元），切的時候最好只切掉深綠色的一層（用平頭刀），看上去比較美觀。
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6、西瓜皮手工放樣制圖

西瓜皮的造型可以是千變萬化的，只要你用心一定能做出美觀時尚的造型。下面介紹其中一種簡單的做法。

01首先，我們需要挑一個比較穩的西瓜，在側面畫出鯊魚嘴。

02切的位置大約是西瓜的四分之一處。

03接著，用小刀切去西瓜皮的外衣，留下裡面那層白肉。

04將中間的西瓜肉先挖出來後，用小刀在白肉上雕刻出鯊魚的牙齒。

05將挖出來的西瓜切成丁，再加上葡萄、聖女果、哈密瓜等其它水果，放進鯊魚的「肚子」里。

06完成後，在嘴巴的對面切個小口，插入西瓜皮做魚鰭。在頂部挖兩個圓，放入紅提做鯊魚的眼睛，大功告成。

07最後的最後，在西瓜里撒上葡萄乾，澆上一杯冰的酸奶或者椰奶，味道棒棒噠。

7、怎麼切西瓜皮果盤 西瓜皮果盤切法圖解

第一種切法：
拿起來直接吃~多餘的一半瓜皮方便捏握，而且不臟手~
1、取西瓜1/4個。
2、順著瓜皮用刀切成1.5厘米厚度的片狀。
3、再將西瓜切成大小均勻的6—8等份。
4、取其中一份，用刀切去一半瓜皮即可。
5、依次切好擺盤食用。

第二種切法：
和第一種略有不同~這樣切出來的西瓜，吃著有天然冰棒的感覺~
1、取西瓜1/4個。
2、順著瓜皮用刀切成1.5厘米厚度的片狀。
3、再將西瓜切成大小均勻的6—8等份。
4、取其中一塊，把瓜皮等分成三份各去兩端。
5、依次切好擺盤即可。

像不像天然冰棒或是棵樹~

第三種方法：
1、取西瓜1/4個。
2、順著瓜皮用刀切成1.5厘米厚度的片狀。
3、再將西瓜切成大小均勻的4等份。
4、取其中一份，切去瓜皮，再等分成四小塊。（如下圖）
5、依次切好擺盤。

前三種做法~

第四種切法：
這個很方便，將西瓜切成1厘米左右厚度的片狀，再沿底部切下即可。看圖就明白啦~去皮很乾凈~一點不浪費啊~

第五種方法：
用挖球器或其他模具製作球形或各種異形圖案。
1、挖球器一個。
2、最好選半個西瓜取球，這樣西瓜汁不易流出。
3、取西瓜球若干，放入盤中即可，冰鎮一下更好了。

摘自：http://www.meishij.net/zuofa/xiguaguopande5zhongyouyaqiefa.html

8、求教西瓜皮雕刻的基本功--怎麼把西瓜皮削薄？

你有刀嗎？一套100多把！你的刀不行或者你不會磨刀。雕刻刀分幾個檔次，水果刀簡直是開玩笑，雕刻刀很薄的，有些雕刻需要天賦，尤其是眼睛，沒有天賦眼睛是雕不活