1、自己假設伺服器的書籍
樓主 你好！
1.你是想說架設一個Web伺服器吧，也就是能讓別人瀏覽網站的伺服器這個比較簡單，如果說到更復雜的伺服器那就有些麻煩了,首先你要去為你的網站申請一個域名，也就是網址，然後你要在你的電腦上裝一個IIS，Internet Information Sever 這樣就可以控制好你的網站，再具體點就說不清楚了，你可以問你身邊的前輩們，不過你如果不會做網頁那麼架設了伺服器也沒什麼用。上邊說的是Web 伺服器，瀏覽網站的。
2如果你是說像網吧那樣架設那就麻煩點，要用網路操作系統，像2000sever 2003 sever或者是linux之類的操作系統才可以了，上面有一個動態主機伺服器可以假設（DHCP）裡面非常復雜。建議你看下下邊的書，一個是《Linux系統管理技術手冊》，人民郵電出版社。還有就是曹江華的 《Linux伺服器安全策略詳解》，再加上鳥哥的 《Linux私房菜－－伺服器篇》 《鳥哥的linux私房菜》 網路書籍的話 http://www.gaoso.com/books/server/200502/10754.html 的《菜鳥學架伺服器》你可以參考下
總結的不夠全面，但還是希望對樓主有用！
2、初學伺服器知識，不知道選擇什麼書籍
windows平台可以看看《Windows Server 2003伺服器架設與管理》
不知道你需要架設什麼樣的伺服器，如果是web就找找IIS的書籍看看。
linux平台就必須從基本管理開始學起
鳥哥的linux私房菜系列首選。
3、伺服器的搭建，看什麼方面的書
伺服器來相關問題還是比較自專業的，建議可以找些視頻看看，或是直接咨詢一些伺服器商，這樣會更快更有效。我也是做伺服器的，如果你的問題還沒得到解決可以到網路時代官網，上面有伺服器相關的技術人員聯系方式，可以進行詳細咨詢。
4、Linux伺服器 書籍推薦，經典之作，謝謝大神
初學者要學linux的話，看鳥哥吧，《鳥哥的linux私房菜》 （丫的作者就是一大神呀，各種碎碎念叨） 看你的意思是要做linux方面的運維工作么 這個書就多了 從鳥哥看起吧 希望對你有所幫助！
5、介紹關於伺服器之類的書籍
http://www.508z.com/code/sort036/list_36_4.html
這里看看有沒有需要的
6、初學伺服器知識，該選擇什麼書籍?
windows平台可以看看《Windows Server 2003伺服器架設與管理》。
7、求網路和伺服器書籍
如果你想學伺服器維護這塊你就去找windows server2003/2008 LINUX相關的書籍都可以，內容是差不多的。主要內容都是基本的網路服務搭建維護。除非你是學編程，否則你不會找到一本書是專門教你敲命令的。還有你說的交換機這屬於網路設備了額，單純的學交換機是不行的，還有路由器 三層交換 防火牆等，你可以去書店看看cisco的書，畢竟cisco是鼻祖。慢慢來吧