西瓜酵素做法视频_西瓜做酵素的做法

1、速成西瓜酱的做法视频

西瓜酱的做法
山东西瓜酱的做法
主料：西瓜 1个黄豆 1公斤大蒜 2两面粉 2两
辅料：八角花椒盐
山东西瓜酱的做法
做法：
1、黄豆洗净用水泡发，约2至3小时
2、将黄豆放入锅中加清水没过黄豆约2指，煮至八成熟捞出摊凉
3、取大簸箕数个，将黄豆平铺在上面，均匀的拌上面粉，将其置于一个温暖潮湿的地方，上面最好能盖上竹叶，没有的话，就算了，数天之后，就可以看见有白白的毛长出来，等数有的豆子都长上了白毛，将簸箕至于太阳下，晒干，颠掉毛毛(白毛晒后可能发黑)即可开始做酱。
4、将晒好的黄豆放入瓦钵中，加入区西瓜以外所有的原料，搅拌均匀，再将西瓜切开，舀出瓜瓤，放入瓦钵内，搅拌均匀，即成西瓜酱原胚。
5、将装有西瓜酱原胚的瓦钵至于太阳下暴晒一月后，即可。这个时候的西瓜酱非常得香，以前在国内，每个夏天都做。可以一直吃到第二年。做菜或站馒头吃，都不错。

2、几种水果酵素的做法

做法的比例是1：3：10。即：红糖：水果：水份。注意比例才能做得成功。按这个做的化最后得到的酵素原计大概有不到1升吧。注意桶上面要适当留有空间，发酵产生气体一两天必须放一次。大概三个月就好了。
如果感觉时间长，还有一个可缩短时间的，但最好有原汁。做法是：天然麦芽糖125克、维生素C钠5克、8升水、水果2斤，加入150亳升原汁，选个10升以上的大桶装就行了，注意别粘油，大概15天就可以喝了。每天放气。
水果选应季新鲜水果就可以。注意口味的化，以不超过三种较好。

3、西瓜皮酵素怎么做好吃西瓜皮酵素的家常做法

主料西瓜皮 500g
辅料细砂糖 400g
纯净水 3000ml
清淡口味
其他工艺
数天耗时
简单难度
西瓜皮酵素的做法步骤

1
准备好西瓜皮500g，倒少许西瓜肉，将西瓜皮用纯净水清洗干净，沥干水份

2
切薄片入消过毒容器内备用。

3
西瓜皮内加入细砂糖400g，用消过毒的筷子搅拌均匀。

4
加入纯净水3000ml，用筷子稍微搅拌。

5
表面覆盖保鲜膜，盖上盖子放置于通风阴凉处进行发酵即可。

6
12小时后打开盖子用消过毒的筷子搅拌一下，覆盖上保鲜膜盖上盖子，置于通风阴凉通风处发酵

7
12小时后在搅拌一次，步骤如上；再过12小时已经做好了！

8
做好的酵素

9
PH测试纸沾少许酵素，核对PH值在4以内即可。

10
将做好的西瓜皮酵素ferment nutrition进行过筛，去除酵素内瓜皮，过滤出来的酵素，入消过毒的玻璃容器内，冷藏保存。

4、西瓜可以做酵素吗

西瓜是可以做酵素.
制作方法：
西瓜去红瓤去绿皮后剩下的青白色部分（1kg），切小块；上述材料

+1kg白砂糖+6L纯净水，放入和风来酵素桶中封盖；每天早晚各搅

拌一次，第2-3天起会产生泡沫以及发酵的香气，水果变软，第4天

泡沫会稍微变少（具体时间根据实际情况而定）品尝桶内酵素，味道

酸酸甜甜即可，过滤出残渣，桶内酵素汁倒入玻璃瓶内，存入冰箱保

鲜，即可食用。

5、西瓜酵素怎么做啊？？？？？？？？、

材料：主料西瓜500克，白砂糖400克，纯净水3000毫升，辅料酵素菌粉1.3克。

1、准备好工具材料。

2、提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能（酵素机底部用手触摸，会感受到有空气流出）。

3、溶糖于3升纯净水中。

4、西瓜去皮去核，果肉称500g，待用。

5、激活菌粉，在量杯中加入小量温水，再倒进1.5g酵素菌粉，搅拌让其溶解。

6、把准备好的食材倒进溶好糖的酵素桶中，最后倒入激活了的菌粉，进行搅拌。

7、把桶盖盖好，放进已灭菌机体中，功能选择鲜酿酵素，然后按开始（放进机体前，如室内温度超过30度，请按照机体的最佳加水量的刻度线来加水）。

8、一天搅拌两次让其充分发酵，大约在54小时后，表面泡泡比较少，有一层蛋花浮在表面，尝起来酸大于甜，有麻舌感，有点酒酿的香味，可以起桶了。

9、西瓜酵素成品图。

6、西瓜做酵素的做法

工具/原料

大容量的碗状盘子1个、秤1个、砧板和菜刀、搪瓷容器1个、用以盖住容器的纱布1块。

葡萄约1600g（推荐混合几个品种的葡萄！）

西瓜约400g

白砂糖2.2kg（注意！水果：白砂糖=1:1.1）

方法/步骤

准备篇step1：购买材料！

首先去超市买好要用的蔬菜或水果，还有砂糖。小编这次选用的食材是西瓜和葡萄。其实不一定是要用应季的蔬果，根据自己的喜好购买就好。

但要注意的是，选购的材料最好是国产的，而且最好是有机食品。在购买的分量上也要注意，酵素果汁的比例是，蔬果：白砂糖=1:1.1，所以最好事先计算好再购买。

准备篇step2：准备好制作酵素果汁的容器！

接下来要准备好酵素果汁发酵时用的容器，准备的容器应满足以下几点。

1. 最好用腌制食物时用的木制或搪瓷制容器。如果用塑料容器，在酵素果汁的发酵过程中，塑料中的成分有可能会溶解析出，对身体有害，所以最好不要用。

2. 应尽量选择可以把手伸进去的宽口的容器。

3. 最好用新的容器。如果用曾经腌制过梅子或酒类的或酱油之类的发酵食品的容器，残留在容器里的酵母有可能会影响酵素果汁的发酵，所以最好用新购买的容器。

制作篇:

1、首先，把道具和材料洗干净。在洗手的时候，用碱性的洗手液或肥皂的话，会杀死皮肤常在菌，因而请不要使用。另外，事先把碗状容器放在秤上，数值设定为0。

2、把西瓜切成可以一口吃掉的大小，放进盘子里。西瓜的皮和籽都不用去掉。葡萄去籽后，用手指捏扁后连皮直接放进盘子里。西瓜和葡萄一起称够2kg就OK了。

3、把搪瓷容器放在秤上，数值设定为0。按水果→白砂糖→水果的顺序，一次把材料交替地放进盘子里。白砂糖最后留下200g~300g。用手把水果和白砂糖搅拌在一起，让砂糖充分渗入水果里。盘子里残留的果汁也不要浪费，全部倒进搪瓷容器里。

4、把剩下的白砂糖铺在水果表面，要尽量铺满表层，近乎看不到水果为止。

5、用纱布封住搪瓷容器的口。为了让水果们可以呼吸，在盖上盖子时最好错开一点点。为免小虫子的“围攻”，因而在容器口上加了块纱布。

完成了以上的5个步骤后，把搪瓷容器保存在凉爽的地方，最适宜的室温是20~25℃。为免收酵母的影响，让酵素果汁的味道里参杂着酒精或醋的味道，应尽量让它远离酒精类和醋。

6、从第二天开始，每天1~2次地用手搅拌它们。每天早晚，洗干净手后，把手伸进容器底然后往上搅拌水果和砂糖。几天过后，就可以看到“果汁”表面在冒泡。为了避免多余的杂菌，在用手搅拌之前应把衣袖卷起来。

7、为了不错过发酵的最高峰期，要注意几天后发酵完毕的信号！在搅拌的时候，酵素有且仅有1天温度会上升。每天都用手去搅拌的话，是可以发现这种变化的。另外，虽说材料不同变化也会不同，但发酵到达高峰期时，可以明显地看到材料的变化。

接下来进入“粗略过滤”阶段！

道具：大容量的锅（碗、搪瓷容器等也行）…1个、大笊篱…1个、纱布或是布等…1块、保存容器…1个。

8、把笊篱放在锅上，把水果和果汁一起倒入笊篱过滤。水果很多的话，可以事先把水果放在笊篱上放置半日~1天，等水果中的汁都流下来。如果在水果上放些重物，效果会更快更好哦。

9、把果汁都提取出来后，这次再用布或纱布进行第二次过滤。二次过滤可以防止过度的发酵。最后把果汁倒进保存容器里，用盖子盖好，但不需要密封。保存容器要用煮沸的水消毒后，彻底擦干容器里的水后才可使用。

7、西瓜能不能做酵素

8、家庭如何制酵素视频

制作方法其实很简单。做法的比例是1：3：10。即：红糖：水果：水份。注意比例才能做得成功。注意桶上面要适当留有空间，发酵产生气体一两天必须放一次。大概三个月就好了。
如果感觉时间长，还有一个可缩短时间的，但最好有原汁。做法是：天然麦芽糖125克、维生素C钠5克、8升水、水果2斤，加入150亳升原汁，选个10升以上的大桶装就行了，注意别粘油，大概15天就可以喝了。每天放气。
水果选应季新鲜水果就可以。注意口味的化，以不超过三种较好。

9、水果酵素的做法和步骤？

酵素有点四不像，不是酒，也不是醋。酒要静，醋要动，酵素的制造程序会影响酒精度数。请存放于阴凉处，勿让日光直射。3-6个月后可以饮用，开封后请放入冰箱内保存，并请尽速饮用完毕。

水果酵素的做法和步骤如下：

用料：水果（苹果+梨）1份、甘蔗制糖(比如砂糖、冰糖啥的）1份，柠檬1个，乐扣呼吸玻璃瓶2.4L1个。

水果酵素的做法

1、洗净水果，柠檬等，切板，瓶子和盖，刀。所有用具要确保无水，无油，无菌。免得发霉。

2、水果和柠檬洗净风干，确保无水分，切成薄片。水果我都是没去皮。把水果切成薄片。

3、一层水果，一层柠檬，一层糖。顺序的排入大玻璃罐内。最上层一定是糖，放多一点可以避免上层发霉。

4、密封后置放在15至25ºC阴凉处。让材料浸泡3-6个月就可以打开来饮用了。发酵最少需要3个月，6个月为佳，越久越好，不会过期。因为发酵越久的酵素分子会更细小，身体容易吸收和能量更强。发酵的开始阶段（大概是开始的15天-25天)要每天搅拌或直接使用呼吸瓶保证瓶内气体流出，时不时轻摇一摇瓶子，让液体掩盖上层一下，白霉黑霉都不会出现；在大且密集的气泡变得弱小后密封阴凉处继续发酵就可以了。

(9)西瓜酵素做法视频扩展资料

酵素，英文名称enzyme，是酶的俗称。酵素是酶在日本和台湾地区的别称，指具有生物催化功能的高分子物质。

几乎所有的细胞活动进程都需要酵素的参与，以提高效率。与其他非生物催化剂相似，酵素透过降低化学反应的活化能（用Ea或ΔG表示）来加快反应速率。大多数的酵素可以将其催化的反应之速率提高上百万倍；事实上，酵素是提供另一条活化能需求较低的途径，使更多反应粒子能拥有不少于活化能的动能，从而加快反应速率。酵素作为催化剂，本身在反应过程中不被消耗，也不影响反应的化学平衡。酵素有正催化作用，也有负催化作用，不只是加快反应速率，也有减低反应速率。

酵素无法通过口服来补充。因为它在消化道里就会被分解为小分子。

植物的酵素一般无法催化人体的生理活动。

人体不需要补充酵素。因为人体自身就有控制酶产生、分解的完整机制，并用这种方式控制一切生命活动。补充酵素等于人为地去干扰生命活动，未必有好处。

资料来源：网络：水果酵素

10、怎么做水果酵素的相关视频

准备材料：桃子1个、苹果1个、梨1个、西柚1个、百香果果肉50克、青梅100克、冰糖60克、青梨适量。

1、桃子洗净去核切片、苹果洗净去核切片、西柚洗净切片、百香果取出果肉、青梅洗净、青梨去核切片备用。