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6、金支菇的吃法
金针菇营养丰富，味道鲜美，是上好的食材，并且价格亲民，它总能在不经意间，赢得众人的心。不过，很多人仅仅在吃火锅时会想到金针菇，其实金针菇还有很多做法和吃法，下面来看看金针菇的几种做法。
金针菇营养颇丰，与不同的食物搭配，可以变换出不同的美味。若是想按家常菜的做法制作金针菇，其实并不难。上海蔬菜食用菌行业协会秘书长沈佳治介绍说，金针菇想怎么吃，就可以怎么吃，并没有特别的讲究。
推荐做法一:凉拌豆芽增智菇
配料:豆芽
做法:将金针菇、豆芽洗净、用沸水焯熟，金针菇需0.5-1分钟、豆芽需5分钟，滤去水。加入葱、蒜、姜、味精、酱油、醋、食盐、香油等调味品，搅拌均匀就可以吃了。
作用:清热解暑，用于暑热中暑症状。
推荐做法二:金针菇炒虾仁
配料:虾仁、青豆、鸡蛋1个(取蛋清)
做法:金针菇切成段后放在一旁备用。虾仁洗净后放入碗里，加蛋清、淀粉、黄酒、食盐，拌匀。把锅预热，倒入少许油，等油热后放入虾仁，加适量黄酒翻炒，3分钟后，加入准备好的青豆，放入食盐、酱油、味精。起锅前1分钟加入准备好的金针菇，炒熟后出锅即可。
作用:增强智力，促进身体发育。非常适宜少年儿童食用。
推荐做法三:针菌猪肝汤
配料:猪肝
做法:首先将汤锅内的水烧开，在烧水的时候将猪肝切片，用薯粉搅拌均匀，待水开后与金针菇一同倒入锅中煮，加入少许精盐、香油，猪肝熟后即可起锅食用了。作用:补肝利胆、益气明目对肝病患者效果更佳。
7、快手彩椒金针菇卷的做法步骤图，怎么做好吃
8、菇怎么做好吃，快手之家庭版铁板金针菇的家常做法
1.金针菇切去根部，用清水清洗后控干水分。
2.煎锅放少量油，薄薄一层，放下一小把金针菇。平摊保证均匀。
3.金针菇变软后推到四周，陆续放入其他金针菇，之后全部金针菇变软，用小火煎，收干大部分水分。
4.撒入适量孜然粉，拌入适量豆瓣酱，搅拌均匀，煎一下即可。可以撒一点香葱末，看起来漂亮又好吃。不喜欢吃葱的可以不放。
9、快手金针菇的做法步骤图，快手金针菇怎么做
10、金针菇汤（快手）的做法步骤图，怎么做好吃
用料 金针菇 一把 瘦肉 二两 葱 几根
金针菇汤（快手）的做法
金针菇切10公分，装盘待用。
用嫩肉粉，料酒，盐，生抽，腌制下肉
开水倒锅里，放盐，烧开后，放入金针菇，等金针菇烧熟后，倒入瘦肉，然后勾芡，撒上葱花浇点香油，起锅