快手爽口饭

1、干面条怎么做好吃，干面条的吃法

用料
挂面 来按人份
葱 小葱最好源
蒜 三四瓣
辣椒面 生
花椒粉
香油
醋
酱油
盐
糖
黄瓜 切丝备用
姥姥的爽口快手凉面！（干拌挂面）的做法
挂面下熟，注意硬一点最好！捞出放于案板上，稍淋一些香油，拌开，香油全部涂抹均匀的量就好，等她自己凉～千万不要过水姥姥的爽口快手凉面！（干拌挂面）的做法 步骤1
黄瓜切丝姥姥的爽口快手凉面！（干拌挂面）的做法 步骤2
碗里依次放入葱花、蒜末、辣子面、花椒粉！烧热油浇在碗里！姥姥的爽口快手凉面！（干拌挂面）的做法 步骤3
酱油一些些，大约一大勺量姥姥的爽口快手凉面！（干拌挂面）的做法 步骤4
醋一些，比酱油多姥姥的爽口快手凉面！（干拌挂面）的做法 步骤5
盐半勺，平时炒青菜的一半量姥姥的爽口快手凉面！（干拌挂面）的做法 步骤6
糖，稍多一点点，然后和匀（这时候就要自己尝味道了，可自行调整各料多少，重了可以稍稍放一点开水）姥姥的爽口快手凉面！（干拌挂面）的做法 步骤7
盛面，放黄瓜丝，浇一些汁，OK！一定想吃第二盘！

2、吃着爽口又不油腻的简单小炒，需要用哪些食材？

家里有客人，买了一大堆新鲜食材，招待完客人剩下少许鸡胸肉、香菇、鲜笋和青豆，隔天就将它们搭配在一起做了这道开胃下饭的快手小炒。

准备食材：

鸡胸肉150g、青豆80g、胡萝卜半根、泡发干香菇3个、鲜笋50g、冠利腌绿辣椒3根、蚝油1小勺、现磨黑胡椒粉少许、玉米淀粉1小勺、生抽1小勺、食用油适量、盐少许

制作方法：

1、准备好所需的食材，分别清洗干净备用。干香菇提前用温水浸泡1小时以上；

2、将清洗干净的胡萝卜、香菇、鲜笋分别切成丁，切的时候建议不要太大，大了不容易入味。腌绿辣椒切小段；

3、燃气灶开火，锅里倒入适量的清水，等待水烧开之后放入青豆和胡萝卜焯水，焯水的过程中加入一丢丢盐和几滴食用油。加盐和油可以让青豆和胡萝卜的颜色变得更加鲜艳；

4、等待胡萝卜和青豆焯水至断生的状态后捞出，捞出后立即用冷水冲洗再沥干水分。按同样的方法将鲜笋也提前焯水备用；

5、鸡胸肉清洗干净之后切成拇指大小的丁，切好后装入干净的小碗中；

6、加入蚝油、生抽、玉米淀粉、现磨黑胡椒粉等混合搅拌均匀腌制3分钟左右。玉米淀粉可以用红薯淀粉、土豆淀粉或嫩肉粉替代；

7、燃气灶再次开火，锅烧热之后先倒入食用油，再放入切好的腌绿辣椒，保持小火慢慢翻炒出香味；

8、闻到腌绿辣椒散发出香味之后加入拌好调味料的鸡胸肉大火快速爆炒。鸡肉入锅后建议大火快速爆炒，快速出锅，炒的时间久之后吃起来口感发柴；

9、翻炒至鸡胸肉表面微微变色时加入青豆、胡萝卜、香菇、鲜笋等混合一起翻炒；

10、翻炒片刻之后加入少许盐调味，翻炒至盐入味后即可关火出锅食用；

1、蔬菜焯水时加入少许盐和食用油，可以保持蔬菜翠绿鲜艳的色泽；

2、鸡胸肉爆炒之前加调味料腌制再炒，一方面是让鸡肉吃起来更鲜嫩，另一方面就是更入味；

3、搭配的蔬菜可以自由组合或随意搭配，完全根据自己或家人的口味。炒的时候加点腌绿辣椒，让这道菜变更得加开胃；

3、杏鲍菇怎么做菜好吃？

杏鲍菇怎么做菜好吃？

杏鲍菇是我们日常生活中最常见到的菌菇类食材,因为口感似鲍鱼，味道似杏仁，故被称为“杏鲍菇”。

杏鲍菇的菌肉肥厚，质地脆嫩，脆滑爽口，营养价值很高，富含多种维生素、矿物质和氨基酸等营养成分，补钙的效果比肉类好，还有增强记忆力的效果。它的价格比较便宜，几块钱就能做一盘，如果你想吃鲍鱼的话，不如吃点杏鲍菇解解馋，买来简单炒一炒，口感似肉，味道非常棒。

杏鲍菇的做法有很多，比如我们经常吃的杏鲍菇炒肉、三杯杏鲍菇、酱汁杏鲍菇、鱼香杏鲍菇、手撕杏鲍菇和干煸杏鲍菇等等。每一种做法都非常好吃，不过接下来小柒想和大家简单分享一下

干煸杏鲍菇和酱汁杏鲍菇的做法，简单快手，喜欢的朋友也可以试着做一做哦。

【干煸杏鲍菇】

食材：3个杏鲍菇、2个干辣椒、1根小葱、3瓣大蒜、1勺酱油、2勺蚝油、花椒粒、少许白芝麻和适量的食用油。

步骤如下：

1、准备好食材，将干辣椒切成段，大蒜成切末，葱切成葱花，备用。

2、将杏鲍菇清洗干净，用刀切开一个口子，然后顺着切口用手将杏鲍菇撕成细条。

3、热锅，将撕好的杏鲍菇下入锅中干炒一会，当杏鲍菇炒出水后继续翻炒，直至炒干后将其盛出。

4、起锅烧油，放入少许花椒粒、干辣椒段、蒜末和葱花，爆出香味。

5、下入炒干后的杏鲍菇，倒入1勺酱油、2少蚝油，翻炒均匀，然后撒上少许白芝麻和葱花即可出锅。

小贴士：杏鲍菇的水分较多，干炒的话缩水比较严重，所以最好多准备一两个杏鲍菇。

【酱汁杏鲍菇】

食材：杏鲍菇、小葱、大蒜、蚝油、生抽、老抽、食盐、白糖、淀粉、香菜和食用油。

做法步骤：

1、准备好食材并清洗干净，将大蒜切成末，葱切成葱花。

2、将杏鲍菇切成片，然后两面切十字花刀，备用。

3、准备一个碗，倒入适量的一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、一勺淀粉、适量的食盐和清水，然后搅拌均匀调成酱汁。

4、起锅烧油，下入杏鲍菇煎至两面金黄，然后盛出备用。

5、锅中留少许油，下入蒜末爆香，然后倒入调好的酱汁。

6、加入杏鲍菇，煮几分钟直至汤汁变得浓稠，更加入味。

7、将将杏鲍菇盛出装盘，然后撒上些许葱花即可。

小贴士：杏鲍菇打花刀的时候，刀口不要切太深，不然容易断。

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