西瓜皮蒸米饭视频

1、求个蒸米饭方法，只有一个蒸箱，要怎样做才能把米饭做的好吃，祥细啊！

准备材料：大米250g、青豆10g、干香来菇15g、鸡汤300ml、鲜虾10只

制作步骤：

1、准备食材，青豆、干香菇，大米、鸡汤（提前先做好的）、鲜虾。

2、将一部分鸡汤倒入电自蒸箱的储水槽中。

3、将剩下的鸡汤倒入米中，百汤度汁没过米一厘米左右即可，上边放好泡发好并切好的的香菇。

4、直接放入到电蒸箱中，选择蒸米即可。

5、系统自动设置的时间是知35分钟，在剩10分钟的时候放入虾和青豆，再等候10分钟，这份鲜虾蒸饭就做好了（如果不加配菜，米饭到这一步就可以吃了）。

6、时间到了道取出即可食用。

(1)西瓜皮蒸米饭视频扩展资料：

1、加油蒸米饭法：

做法是：放入袭清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

2、加盐蒸米饭法：

此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩度饭时，放入少量食盐水，既能去除米饭异味。

3、加茶蒸米饭法：

用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去问腻、洁口、化食和提供维生素的好处。

做法是：根据米的多少取0．5－1克茶叶，用500－1000毫升开水泡5分钟，答然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。

2、做蒸米皮从头到尾的视频

主料

大米2杯

调料
色拉油
适量
食盐
1/2茶匙
姜
适量
八角
适量
花椒
适量
桂皮
适量
干辣椒
适量
蒜泥
适量
水
适量
孜然
适量
茴香
适量
香叶
适量
陈醋
适量
油泼辣子
适量
正宗米皮的做法
材料集合图：

【大米的浸泡过程】：
1.用电饭煲自带的量米杯量取2杯大米
2.量好的大米放在盆内，加入适量冷水没过大米，用筷子朝一个方向搅拌几次，把水倒掉
3.盆内的大米中重新加入适量冷水，没过大米表面
4.盆的上方拉一层保鲜膜，把盆放在冰箱，让大米在水中浸泡，夏天4～5个小时，春天泡7个小时，秋天泡10个小时，冬天泡16个小时
5.我是昨天泡的大米，在冰箱浸泡一夜，今天早晨做的

【大米浆的磨制过程】：
1.用火锅通用的小勺舀取1勺泡好的大米
2.舀取1勺泡大米的水，按照1勺大米1勺水的比例，把大米和水放入料理机的磨浆杯内
3.磨浆杯安装在主机上，通电，把大米磨成米浆
4.磨好的米浆用细筛过滤，如果细筛里有残留的大米粒，放入磨浆杯内继续打成米浆
5.打好的所有米浆混合放在盆内
6.用勺子舀起，米浆成略显浓稠的流泻状液体

【大米浆的点制过程（俗称“点浆”】：
1.磨好的米浆内放入1/2茶匙食盐
2.用筷子朝一个方向搅拌，把食盐和米浆搅拌均匀
3.锅里放入适量冷水，大火烧开
4.用火锅通用的勺子舀取3勺开水，淋在米浆中间，这就是所谓的“点浆”
5.米浆在遇到热水冲击的情况下，会有凝结现象，用勺子把米浆块搅拌开
6.使米浆成流泻状的稀米浆。（慧心贴心建议：如果大米品质不好，建议点好浆后加入少量淀粉水，增加米皮的韧性）

【大米浆的蒸制过程（米皮的成形）】：
1.锅里余下的热水中支好蒸架，开大火把水继续烧开
2.准备一个盘子，我用的披萨盘，盘子底部均匀的刷一层食用油，刷食用油的目的是为了米浆不粘底
3.舀入适量米浆，使米浆呈圆形均匀的铺在披萨盘底部
4.等水烧开，把装有米浆的披萨盘放在蒸架上。（一定要等到锅里水花翻滚时，再放入装有米浆的盘子，这样米浆遇热气，会很快凝结成透明状；如果冷水放入，随着水温升高，产生大量水蒸汽的同时，米浆也会吸收水蒸汽产生糊化，这样就影响蒸制效果，不利于成形）
5.盖好锅盖，大火蒸制3～5分钟
6.蒸至米浆凝固变色，表面起泡且成透明状时关火，一张米皮就做好了

【米皮的冷却与摆放过程】：
1.准备一盆凉白开或冷水
2.把披萨盘从蒸架上取出，放在凉白开或冷水浸泡1分钟，让米皮冷却
3.冷却的披萨盘从凉白开或冷水中取出，用手沿着米皮与披萨盘接触的边缘，轻轻把米皮揭起
4.把米皮揭下
5.揭下来的米皮放在案板上，在米皮表面均匀的刷一层食用油
6.依照以上米皮的制作方法，把所有的米浆都蒸熟做成米皮，依次叠放在一起（每次放好一张米皮，都要在表面刷一层食用油，目的是米皮之间不会互相粘连，食用的时候拿取自如）
【微波炉制作米皮的方法】：
1.准备一个微波炉适用的盘子，盘子底部均匀的刷一层食用油
2.舀取适量米浆，使米浆呈圆形均匀的布满盘子底部
3.盘子上拉一层保鲜膜
4.盘子放入微波炉中
5.关好微波炉门，高火100度
6.微波加热时间1分30秒，启动微波炉开始工作

7.微波炉停止工作后，取出盘子撕掉保鲜膜，盘子里的米浆变色凝固，呈透明状
8.准备一盆凉白开或冷水，把盘子放在水中浸泡1分钟，让米皮冷却
9.冷却的披萨盘从凉白开或冷水中取出，用手沿着米皮与盘子接触的边缘，轻轻把米皮揭起
10.把米皮揭下

【米皮调味料的配置方法】：
1.香料水：锅里放入1小碗冷清水，放入花椒、八角、孜然、小茴香、干红辣椒、桂皮、香叶等香味料，大火熬至水开，再煮10分钟左右关火，沥去杂质余下的水即为香料水
2.陈醋汁：炒锅里放入少量的食用油烧到三、四成热，倒入约2汤匙山西老陈醋，加热1～2分钟至陈醋飘出香味，熬好的就是陈醋汁（老陈醋经过熬制，醋的酸性会随蒸汽的散发而消失，留在锅里的是浓浓的醋香味，这样调好的面皮是发香味，而不是酸味）
3.蒜泥水：大蒜用擀面杖捣成蒜泥，加入适量的凉白开水，浸泡一会即可
4.生姜水：生姜用擀面杖捣成蒜泥，加入适量的凉白开水，浸泡一会即可
5.香料油：锅里放油烧热，放入用清水浸泡过的八角、花椒、香叶、生姜、大蒜、大葱和小茴香，开小火熬煮香料，约10分钟左右。至香料出香味，表面变色时，将香料沥用漏勺控油捞出，放凉至冷却，锅里余下的油就是香料油
6.辣椒红油和油泼辣子
7.碾碎的花生末
8.香菜：香菜洗净，切成香菜末。调味料大集合～

【米皮的切制与凉拌过程】：
1.吃的时候，把米皮卷成卷
2.刀刃上蘸一点冷水，用刀把米皮切成粗细均匀的条状
3.米皮条放在凉菜盆内
4.半根胡萝卜洗净切成细丝，我家里没有黄瓜用了卷心菜，卷心菜洗净切细丝，胡萝卜丝和卷心菜丝放在米皮条上，撒入少量自制的杏仁核桃花生果仁粉
5.放入调料汁
6.香菜切段放入盆内，用筷子把所有食材和调味料搅拌均匀

3、西瓜壳里蒸米饭怎么做

需要准备好如下材料：糯米 150克、绿豆 100克、食盐10g、生抽适量、十味香粉适量、香油适量、西瓜壳一个。

1、首先将糯米放在水里提前泡一个晚上。

2、把泡好的糯米捞上来沥干水份，放到盘中，加入的盐。

3、再加入准备的生抽。

4、再加入准备的十味香粉、香油进去搅拌均匀。

5、然后将上述的糯米放到西瓜壳里即可。

6、然后将西瓜壳放置在电饭锅里即可。

7、蒸的时间设置为一个小时就可以了。

8、最后一个小时后打开，非常软糯浓香的西瓜皮蒸糯米饭就做好了。

4、西瓜皮把瓤掏出来能用壳蒸米饭吗

只要有个壳子，都可以烧开水，只要能将水烧开就能做饭了。
如果是蒸饭的话，西瓜皮也是可以食用的，所以用来蒸饭也是可以的。

5、用西瓜皮蒸米饭会是什么样的效果

没试过，小心拉肚子哦

6、美的电压力锅使用方法怎样蒸米饭

步骤如下：1、根据家里的人口把米淘好，并装在锅胆里，添加稍漫过米的清水。
2、盖好盖子，把泄压阀拨至密封处。
3、插上电源，如果是机械型电压力锅就把旋钮拧至“煮饭”档；如果是智能型（电脑型）就按“煮饭”按键，ok了，等着它自己工作吧。
4、等到提示灯处于保温状态时，试着拧一下锅盖，能拧开就可以吃饭了，拧不开就稍微等一下，等压力卸掉之后才能开盖。
注意不要认为泄压（拨泄压阀到泄压状态），那样容易弄脏锅盖。想快点泄压的话可以用湿毛巾盖在锅盖上。
需要注意的是用压力锅蒸米由于加水过多导致成了捞饭，因为是密封环境所以加水量只要1：1左右也就是水面淹没大米后再多1厘米就差不多了，根据软硬爱好可以适量调整

7、古法蒸米饭的做法步骤图，古法蒸米饭怎么做

步骤
1.大米淘洗干净，加入少许清水。
大米和清水的比例为1:1.5
2.蒸锅放水，将装米的碗放在蒸蓖上。
3.盖盖子，大火蒸20分钟。
4.好了，古法蒸米饭好了，万一停电，