果盘制作视频西瓜

1、如何用西瓜制作一个鲨鱼果盘

鲨鱼果盘的做法步骤

1. 在西瓜三分之一处直切下去

2. 在另外一头竖、斜切各切一刀，如图，成为鱼嘴，然后掏空

3. 然后就是用刀再再嘴的周边修三角型，不要太大，然后将绿色部分的表皮修理掉，形成牙齿

4. 西瓜掏出的部分可以用制球器挖成圆球，或者切块，然后放入部分水，侵泡，放冰箱冰冻30分钟就可以拿出来装盘子

5. 眼睛和鱼背我就不多说了，实在是新手没有太高的手艺，自由发挥吧。

2、求果盘制作视频

一般用西餐法式厨刀(France)和宝龄刀（Boning）即可。

水果拼盘常见的刀法：
1、打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中，会迅速发生色泽变褐或变红，因此，去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。

2、横刀：按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片一。

3、纵刀：按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。

4、斜刀：按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。可切块沏片。

5、剥：用刀将不能食用的部分剥开，如柑、橘等。

6、锯齿刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接着就斜刀一刀，两对刀口的方向成一夹角，刀口成对相交，使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。

7、勺挖：用西瓜勺挖成球形状。多用于瓜类。

8、剂或挖：用刀挖去水果不能食用的部分，如果核仁等。

3、西瓜果盘怎么做 简单

1、 西瓜要带皮不用切掉。
2、取三片西瓜如图倒下来斜着切，切的时候注意要把绿色的瓜皮有尖尖的角。
3、先把西瓜竖着切分半，再把半边西瓜竖切成四等分。
4、用两片斜切好的西瓜均匀的铺满果盘的边。
5、用斜切好的第三片西瓜反方向均匀的铺满中心，注意是反方向。
注意事项：用刀请细心以免伤到手


4、西瓜果盘怎么做

步骤；

1.西瓜切开，取出瓜瓤

2.瓜皮备用

3.各种水果洗净

4.去掉皮

5.番石榴、苹果切片。再切十字

6.猕猴桃切片，再切成十字

7.装盘即可

小贴士；

苹果可以在盐水里泡一下，防止变色，我是马上吃的，所以省略了这个步骤
取西瓜瓤时尽量保持瓜肉的完整

5、西瓜和圣女果的果盘怎么做

网络水果拼盘 图片

6、求哈密瓜果盘制作视频

首先，做水果盘用的刻刀很多，但是咱们没必要那么复杂，我做果盘一般都是一把小直刀，以及一把水果刀，其次果盘讲究一个盘式，分立体，十字以及很多种，一般用西瓜皮可以打很多盘式，亦可以用哈密瓜皮来做弹簧造型 或者用哈密瓜做一个水果壶，里面装用挖球器挖的各种水果球，我喜欢用哈密瓜刻出鸭子壶型，还可以用木瓜做一个木瓜船，橙子最简单的就是取八分之一个橙子片取表皮做成兔耳状，用苹果取八分之一的话这里要用刻刀，可以在其表皮上刻出蝴蝶，嫩草，椰树，其实很多很多在这上面都是没法讲到的，这需要你自己去搜集，你可以去书店买一本水果切雕类的书，亦或者可以在百度里搜果盘，其实果盘的盘式很重要，一是可以增加美感，二是可以节省材料。其次您要是做果盘需要雕刻基础，刀功也是必要的，其实料花可以刻的很好的话我想切个果盘没什么难度。

7、西瓜水果拼盘制作

水果拼盘与食雕一样，是一门技术。 一、选料 从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。 二、构思 制作水果拼盘以色彩和美观取胜，制作前应充分考虑到主题，并为其命名。 三、色彩搭配 水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。 四、艺术造型与器皿选择 根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。 五、刀功 注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。 （一）拼盘常用刀法 常见的刀法： 1.打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中，会迅速发生色泽变褐或变红，因此，去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。 2.横刀：按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片一。 3.纵刀：按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。 4.斜刀：按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。可切块沏片。 5．剥：用刀将不能食用的部分剥开，如柑、橘等。 6.锯齿刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接着就斜刀一刀，两对刀口的方向成一夹角，刀口成对相交，使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。 7．勺挖：用西瓜勺挖成球形状。多用于瓜类。 8.剂或挖：用刀挖去水果不能食用的部分，如果核仁等。 水果加工应注意以下原则： 1．无论采用何种方法，水果的厚薄、大小以被直接食用为宜。 2.加工出水果的原料应明显可辨。＿ （二）各类水果常用刀法例举 1．柑橘类：这一类中的柑橘可用表皮进行表皮造型，即将表皮与肉进行正确分离，然后将表皮加工成篮或盅状盛器，里面盛入一些颜色鲜艳的圆果，如橘瓣、葡萄等，取出来的果肉可用来作围边装饰。又或者大多数是加工成薄形圆片或半圆，用叠、摆、串等方法制成花边。 2.瓜类：西瓜、哈密瓜的肉质丰满，有一定的韧性，可加工成球形、三角形、长方形等几何形状。形状可大可小，不同的形状进行规则的美术拼摆，既方便食用又有艺术造型。另外，利用瓜类表皮与肉质色泽相异，有鲜明对比度这一特点，将瓜的肉瓤掏空，在外表皮上刻出线条的简单平面，将整个瓜体制成盅状、盘状、篮状或底衬，效果较好。这类水果需配食用签。 六、出品 要保证水果的整洁卫生，同时配置相应的实用工具及适量餐巾 小贴士：苹果切小瓣儿后去掉中间部分。然后顺着边缘把苹果皮片下来，不过不要全片下来，要在末端留一点儿。接着用小刀在苹果皮上划几刀，刻出小草的形状。一瓣漂亮的苹果就刻好了。 然后用黄金瓜雕小蝴蝶。先把黄金瓜去籽去皮，然后切掉两边保留中间肉多的部分，用这梯形的一部分来雕刻小蝴蝶。先在梯形长的底边中间划去两刀做成一个凹槽。然后再在凹槽的两边划去四刀，这样，蝴蝶的须子就做出来了。在梯形短的底边中间也刻出凹槽。然后在两个侧边上分别做出两个凹槽，小蝴蝶的形状就出来了。下面，只要把黄金瓜一片一片切开就可以了。 最后用橙子做只凤凰。先把橙子上下端切掉，顺着边缘把橙子皮片下来，不过要留一部分不要全片下来。然后把橙子皮打薄这样一会儿好卷。在橙子皮片下来的部分的两边都划出碎条儿。尽量划得碎一些，这样做出来才好看。一定小心不要切断。然后把橙子皮向外翻转，卷成一个圈儿后用牙签把末端固定在橙子上。再在橙子皮中间的圈里放一颗小西红柿。这样，凤凰的形状就出来了。 最后，在装盘的时候只需要注意颜色的搭配和口味的协调，保证您作出大受欢迎的果盘。 当然也有最简单的做法：把西瓜挖成球球 再放些苹果（要香蕉苹果），香蕉之类的。

8、切西瓜果盘 视频

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