站长黄健

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3、塑料紫菜新闻大求真？

紫菜不是用塑料做的，塑料可贵呢！

近日，一条名为“紫菜是废旧塑料做的”的视频在网上快速传播，视频由一位女士自己拍摄，主要指出其购买的一款圆饼干紫菜产品经冷水泡发后韧性强，拉扯不断，她得出“该紫菜是黑色废旧塑料袋冒充的”的结论，引起了不少网友的担心。

昨日，海都记者联合省水产技术推广总站做实验，从福州多家超市和农贸市场买了袋装和散装的5种紫菜以及1包黑色塑料袋，采用水泡、拉扯两种方法进行实验，结果显示黑塑料袋不可能冒充紫菜。

现场实验：紫菜和塑料很容易辨别

5包紫菜以及1包黑色塑料袋，是从永辉、沃尔玛以及农贸市场随机购买的。海都记者和福建省水产技术推广总站刘燕飞工程师进行了现场实验。

在实验中，首先是用水泡的方法，刘燕飞分别从5包紫菜中摘出一份，扔进一个玻璃容器，将塑料袋扔进另外一个容器，过了1分钟，看上去黑色的干紫菜，泡水后有些紫菜偏紫色，有些偏绿色，紫菜吸水后沉到水中；而黑色塑料袋泡水后，不变色，一直漂浮在水面。

之后，记者取出塑料袋，用手拉扯变形，不容易拉断；而干紫菜泡水后表面光滑，没有弹性，轻易被扯断。

刘燕飞工程师表示，从市场购买的5份紫菜都是真的紫菜，她还提醒市民，紫菜煮汤有利于消化吸收；而干吃或者凉拌，可稍微在微波炉加热，更好吃也更营养。此外，干紫菜都是经过烘烤的，但紫菜很容易吸水，在南方储藏紫菜要注意环境干燥，否则容易发霉。

专家说法 紫菜咬不碎嚼不烂因胶质多所致

有没有可能在紫菜里掺碎塑料？福建省水产技术推广总站站长黄健表示，塑料袋是聚乙烯制品，紫菜是藻类植物，二者之间外观、理化性质差别很大，紫菜一斤只要几十元，要把塑料袋加工成紫菜的样子，成本比紫菜本身还要高。此外，干紫菜需要烤制烘干，如果在紫菜里掺碎塑料，在加工过程中，不耐高温的塑料早就熔化了。

为何视频里的紫菜咬不碎、嚼不烂？黄健解释，比较“老”的紫菜，它的胶质比较多，会变得比较坚韧。解决办法就是煮成紫菜汤或者热水浸泡即可。