1、请问咖啡厅设计流程顺序是什么？一般如何了解咖啡厅设计公司的设计质量？
第一步 平面分析及初步方案设计。
咖啡厅设计需了解地理位置及环境条件，并且其建筑平面成圆形，具有一定特色，这些优势使得此咖啡厅的设计具有很大的可发挥性；然而，此空间被柱子与实墙分割的较 不完整，怎样灵活处理这种空间成为设计环节中的重中之重。老子云，大象无形。设计师环柱而饰，依墙做景，化其有意为无意，变其不利为有利，使得各个区域独具特色，又 融为一体。
第二步 效果表现。
专业的哲东空间设计一般依据前期的风格定位及方案设计师的设计方案，效果图设计师完成了较为准确的效果表现图。精致入微的装饰，摇摇欲坠的灯光，置身其中，弥 漫在周围的只有时尚浪漫的元素和神秘灵动的色彩韵律。
第三步 施工图设计。
没有精确完善的施工图纸就不能保证后期工程的顺利进行，所以施工图纸的设计过程是相当重要的一个阶段。哲东设计在这个阶段绘图员与方案设计师进行深入沟通，将设 计思想逐步深入，规范化。
第四步 工程预算。
该咖啡厅使用面积约为730平米，为毛坯房。我们的装修报价约为58万（不含活动家具及配饰），空调消防系统改造为报价约为15万。
第五步 装修施工。
工程的工期，我们编制了项目进度表，并严格执行，最终顺利完工。
第六步 工程竣工验收。
工程竣工验收
第七步 后期配饰。
签署软装购买合同清单；物品进入现场，进入安装及调试。填写客户档案。
2、制作拿铁咖啡的步骤
拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合。以下是小编为大家整理的关于拿铁咖啡的制作步骤，希望大家喜欢!
特色:
1、糖浆、牛奶、奶泡、咖啡特有的组合;牛奶以其独有的细腻温和包融了浓缩咖啡的强烈口感;
2、这款咖啡更特别的地方就如咖啡的名字“跳舞的拿铁”，杯子左右倾斜、晃动，中层的咖啡也会随着晃动，似在跳舞，神秘朦胧的美。
原料:
糖浆20ML、热水100ML、牛奶1马克杯、咖啡(雀巢醇品100%纯咖啡1或2包)。
做法:
1、雀巢醇品100%咖啡1或2包;
2、雀巢纯牛奶一马克杯，热至60-65度;
3、牛奶倒入打泡壶，打成细腻的奶泡，并震掉大的气泡;
4、杯中倒入糖浆，加180ML奶泡壶下层的牛奶搅匀;
5、加入奶泡至6-7分满;
6、缓缓倒入浓缩的雀巢醇品100%咖啡咖啡液。
制作步骤:
1、以热水浸泡杯子(温杯)，使其温度上升后再倒掉多余的水分使用。更简单的方法是将咖啡杯置于意式咖啡机热量放置区，萃取浓缩时杯子的温度已经达到足够的要求。
2、将深烘焙的咖啡豆研磨后，将咖啡粉倒进填压器内用压粉器将咖啡压平，再将填压器扣住意式咖啡机萃取口，萃取出ESPRESSO。萃取时注意将萃取口尽量贴住马克杯壁，这样能使ESPRESSO的油脂形成得更具完备。萃取时间根据填压实际情况来看，一般为20~25秒不定。萃取的量为30ml。
3、如果是做原味拿铁，可在萃取好的ESPRESSO中加入巧克力糖浆，依据个人口味，一般6~8毫升比较适中。如果做其他口味的拿铁，如香草拿铁，就放入香草糖浆，注意点如前。
4、取适量牛奶,将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下,使其制作成高温的牛奶与奶泡混合体。温度尽量控制好，超过90度可能会造成牛奶的沸腾，这样奶泡会全部被破坏掉。
5、将牛奶和奶泡混合体上下抖动，使奶泡尽可能集中在上方，这样比较容易控制好比例。将较粗的奶泡用勺刮掉，较粗的奶泡会破坏口感，对最终的成品咖啡外形也产生影响。
6、将合适比例的牛奶和奶泡混合体摇匀，使奶泡与牛奶完全融合。
7、最后将牛奶和奶泡均匀体倒入 ESPRESSO中，控制流量进行拉花，这样就完成了一杯意式拿铁。
美式拿铁咖啡在热牛奶上再加上一些打成泡沫
注意:
1、要做出细腻的奶泡，建议用雀巢纯牛奶，并加热到60-65度，手动打泡壶抽动次数也不可过多，过多可造成奶泡过厚，不能顺畅流动，好的奶泡倒入杯中的时候就像倒酸奶;
2、只要奶泡的问题不大，不必担心咖啡会与其他液体混合，不用靠杯壁，直接慢慢倒入就可;
3、糖浆用 砂糖:清水 1:2的比例，大火熬开，小火熬至有一点点变色时就可。
3、想在淘宝上卖咖啡，页面设计应该从哪里方面入手？请大神指教。
从装修入手，结合你自己的商品特征制作图片。
您那截图和问题无关，是网络登陆和操作系统问题
4、咖啡的简易制作流程
1.牛奶咖啡 (嘿嘿,大名鼎鼎的Cappuccino就是其中一种)
麦斯威尔速溶咖啡满满一勺儿，多半杯热牛奶
调配步骤：
将咖啡倒入杯中，逐渐加入牛奶，搅拌完全。如果你喜欢，也可以加适量的糖。别忘了赶快喝呦！（除非你喜欢喝凉的）。
2.冰激凌咖啡：（这可是女孩儿们的最爱！）
1/4杯麦斯威尔速溶咖啡，1/4杯热水，1/4杯的糖，3杯牛奶，1杯香草冰激凌
调配步骤：
将咖啡、糖和水放进杯内搅拌直至溶解（如果有搅拌机更好），再把冰激凌和牛奶倒入搅拌。
以上配料可制作4杯冰激凌咖啡。（喝不了？那就快请大家一起来分享！）
3.麦斯威尔冰咖啡：（socool！）
1/4杯麦斯威尔速溶咖啡，1/4杯糖，1/4杯热水，牛奶和碎冰各4杯
调配步骤：
将咖啡、糖和水放进容器中搅拌至溶解，再放入冰块和牛奶充分搅拌（直到你的咖啡足够cool！）
以上配料可制作4杯麦斯威尔冰咖啡。
……想制作麦斯威尔冰摩卡咖啡，只需再加入1/4杯的巧克力酱搅拌即可。
4.可乐咖啡
2勺麦斯威尔速溶咖啡，2杯凉水（可不是生水！），1勺焦糖（如果没有，其他方糖也可以，不要放弃呦），一听可口可乐，适量香草或咖啡冰激凌
调配步骤：
将咖啡放入水中，倒入焦糖后搅拌，再逐渐加入可乐，搅拌完全，盛入高脚杯中再加上一勺冰激凌即可（放之前可别忍不住先吃了！）
以上配料可制作3-4杯可乐咖啡
5.旁其咖啡
6勺麦斯威尔速溶咖啡，少许雪利葡萄酒（其他红葡萄酒也可），多半杯糖，4杯凉牛奶
调配步骤：
将酒与咖啡放入容器中搅拌30秒至完全融合，加糖及3杯奶搅拌至充分混合，把混合物倒入碗中，再加入剩下的那杯牛奶（觉得奇怪吗？四杯牛奶分两次放--也许情调就是这么调出来的！）如果喜欢，也可放上几块甜点。
5、咖啡制作工序
摩卡咖啡
摩卡咖啡在小巧的杯中显出浓厚的纽约风味。
配制方法：在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡，搅拌均匀，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作装饰，最后再添加一些肉桂棒。
摩卡薄荷咖啡
摩卡薄荷咖啡：“在冷奶油上倒上温咖啡”冷奶油浮起，成冷甜奶油，它下面的咖啡是热的，不加搅拌让它们保持各自的不同温度，喝起来很有意思。这是美国人爱好的巧克力薄荷味咖啡，薄荷味和咖啡相称地调和酿造出来。
配制方法：在杯中依次加入20克巧克力、深煎炒的咖啡、1小匙白薄荷，再加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末，最后装饰一片薄荷叶即成。
卡普奇诺
这种咖啡，颜色好像意大利修道士戴的头巾，所以定名为卡普奇诺(加奶油块咖啡)。伴有肉桂棒，再淋上柠檬汁，显示出复杂的风味。
配制方法：把深煎炒的咖啡预先加热，倒入小咖啡杯里，加2小匙砂糖，再加1大匙奶油浮在上面，淋上柠檬汁或橙汁，用肉桂棒代替小匙插入杯中。
椰子汁加奶油块的咖啡
带有椰子芳香味的香味咖啡。椰子的香味很强烈。
配制方法：先在杯中滴上2滴椰子香精，注入深煎炒的咖啡和煮沸的牛奶60亳升，再加一匙奶油浮在上面，撒上一些熟椰子末作装饰即可。
混合咖啡
将等量的咖啡和牛奶混合在一起，成为维也纳风味的牛奶咖啡。
配制方法：先在杯中加入稍深煎炒的咖啡，将等量的牛奶倒入奶锅，用小火煮沸，起泡前加入奶油，不要等泡沫消失就倒在咖啡上。
那不勒斯风味咖啡
那不勒斯风味咖啡是很苦很热的早晨咖啡，美国的年轻人更喜欢叫它黎明咖啡。
配制方法：在有把儿杯中注入很的深煎炒咖啡，然后在表面放上一片柠檬，摸黑喝下。
热的摩加佳巴
俄式咖啡也叫热的摩加佳巴，具有浓厚的咖啡味。
配制方法：将深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黄和少量牛奶在火上加热，充分搅拌，加入1小匙砂糖，搅拌均匀后，倒入杯中，加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末作装饰。
印地安咖啡
印地安咖啡购买成对有把儿咖啡杯，或是按所喜欢的商标品牌一个一个购买。单个收集时，首先要确定好主题，再按颜色花纹来购买，也可成为收藏展品。稍加一点盐，会提起牛奶的纯甜味。端起有把儿咖啡杯喝这种咖啡啡，全身都会暖和起来。
配制方法：将牛奶倒入锅里加热，在牛奶沸腾前倒入深煎炒的咖啡和红砂糖10克，再稍加点盐，充分搅拌。
土耳其咖啡
土耳其人在喝完咖啡以后，总是要看看咖啡杯底残留咖啡粉的痕迹，从它的模样了解当天运气。
配制方法：在奶盆里倒入研细的深煎炒咖啡和肉桂等香料，搅拌均匀，然后倒入锅里，加些水煮沸3次，从火上拿下。待粉末沉淀后，将清澈的液体倒入杯中，这时慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。
冰冻奶油块咖啡
冰冻奶油块咖啡，是不加冰块的，而是冰镇过的。这里介绍用咖啡制成冰加入的美式饮用方法。
配制方法：在玻璃杯中加入咖啡制成的冰块，倒入加糖煮沸的牛奶，从上面慢慢注入冰冻咖啡，这时牛奶和咖啡分成两层。牛奶泡沫在最上层，撒一些肉桂粉作装饰。
咖啡豆的磨制：现煮咖啡一般取2勺（煮一杯咖啡的量）的咖啡豆放入磨豆机中，机子的档位一般控制在2档， 出咖啡口用杯具接住即可。
纯咖啡的煮制：把磨好的咖啡粉末倒入煮咖啡的器皿中，煮的时间一般为水沸之后的一分钟即可，（蓝山咖啡只需45-50秒即可，一般在煮的过程中搅拌2-3次即可。
花式咖啡因的制作：A：克林姆咖啡：先煮好咖啡冷却后加入冰块摇匀，然后倒入杯中即可。上面会有一层奶泡。
B：卡布基诺咖啡：意大利咖啡煮好倒入杯中，上面加入奶泡，然后洒上一点玉桂粉即可。
C：拿铁咖啡：意大利咖啡煮好，倒入杯中奶泡加在上面即可。
D：摩卡冰咖：摩卡煮好，倒入杯中，奶泡加在上面，之后在杯上搁巧克力酱少许即可。
冰咖的制作：A：克莱顿冰咖：一杯黑咖啡，附上糖和奶油就可以了。（注：糖的量由顾客自己添加）
B：维也纳冰咖：煮好咖啡先冷却。挤点鲜奶油，撒上少许土彩米，附上糖水即可。
C：沸蓝冰咖：用综合咖啡煮好，然后倒入雪克杯中往里加入1勺白糖、2勺奶精，搅匀后冷却，倒入杯中即可。
D：摩卡冰咖：同热的摩卡咖啡一样，区别在于，一个冷、一个热。
咖啡的产地及特性：1、巴西咖啡产于巴西其香、醇、酸都属中度苦味较淡，以平顺口感著称。
2、蓝山咖啡产于牙买加的蓝山山脉，蓝山咖啡豆形状饱满比般豆子稍大、酸、香、醇、甘味均匀而强烈，略带苦味，口感调和，风味极佳，适合做单品咖啡。
3、哥伦比亚是世界第二咖啡生产大国，仅次于巴西，其咖啡口感则酸中带甘，低度苦味，随着烘焙程度的不同，能引出多层次的风味。4、曼特宁咖啡产于印度尼西亚（爪哇、苏门答腊，苏拉威）在蓝山还示被发现之前曼特宁曾被视为咖啡极品。丰富醇厚的口感、不涩不酸醇度苦度可以表露无遗，中度的烘焙则会留一点适度的酸味。
煮咖啡的三个步骤：选豆----烘焙----煮豆
咖啡禁喝或少喝人群：患有耳鸣、心脏病、哺乳期女性、孕妇等等 网上找的适不适合你不知道了
6、制作咖啡的方法和步骤
制作咖抄啡首先需要把咖啡袭豆研磨成粉，然后把它放入咖啡滤杯中并淋上热水，接着收集好从咖啡粉中流出来的浓缩咖啡并将它和牛奶、奶油、巧克力酱、焦糖等材料按照一定比例混合，这样就能制成摩卡、拿铁等咖啡。
咖啡是怎么做出来的
想要制作咖啡的话，首先我们需要购买已经烘焙好的咖啡豆，然后先将咖啡豆研磨成粉，再在咖啡滤杯上垫一层滤纸并放入咖啡粉，然后再淋上热水。
这里我们要收集好从咖啡粉中流出来的液体，再把它和牛奶按照2：3的比例混合在一起，同时还可以加入少量的奶泡，这样就做好了一杯拿铁咖啡。
或者我们也可以把它和奶油、巧克力酱、焦糖等其他材料按照一定的比例混合在一起，这样就可以制成摩卡、焦糖拿铁、美式咖啡等非常常见的咖啡了。
7、纯咖啡的专业制作方法和步骤
1、卡布其诺:
口感:浓浓奶味与咖啡的最佳组合
适合:喜欢把咖啡和牛奶一网打尽的人
材料:意式咖啡、鲜奶
做法:
⑴用摩卡壶或意式咖啡机做出一杯意式咖啡；
⑵将鲜奶以微波炉加热，倒入打奶泡机内打成奶泡；
⑶将奶泡机内最上层的粗奶泡刮掉，以汤匙将奶泡挡住，将鲜奶倒入杯中至2/3高度，再用汤匙将奶泡舀到咖啡上；
⑷讲究一点的，还可以在奶泡上拉花。
2、皇家咖啡:
口感:纯净的咖啡味，甘甜中带有酒香。
适合:喜欢单纯口感的人。
材料:中深烘焙度的综合咖啡、方糖、白兰地。
做法:
⑴用虹吸壶或摩卡壶煮出咖啡；
⑵将方糖方在小汤匙（要汤匙头部带突起部分的，可以勾住咖啡杯壁）上，倒入白兰地，以打火机点燃；
⑶待方糖燃烧完毕后，将汤匙中的糖直接方入咖啡中搅拌，就可以品尝到一杯带有甜酒香的咖啡。
3、爱尔兰香味咖啡:
适合:此刻心情很复杂吗？爱尔兰香味咖啡会懂你。
材料:中深烘焙度综合咖啡，柳橙皮、柠檬皮、肉桂条、砂糖、爱尔兰威士忌、泡沫鲜奶油。
做法:
⑴用虹吸壶或摩卡壶煮出咖啡，放在一旁备用；
⑵在高脚玻璃杯中倒入1/3杯的爱尔兰威士忌；
⑶咖啡杯倾斜45度角，将咖啡注入至八分满；
⑷挤上泡沫鲜奶油成花状，上面再撒上细砂糖；
⑸杯缘插上肉桂条，上方再撒上柳橙皮和柠檬皮，就成了一杯上冰下热、带有深厚酒香的爱尔兰香味咖啡。
4、拿铁咖啡:
看起来和卡布其诺相似的拿铁，其实层次感更鲜明。将咖啡注入杯子时，速度要放慢，否则很容易就会变成卡布其诺。
口感:初尝时，唇齿之间弥漫着咖啡的香味，接着香浓奶味加入战局，喧宾而不夺主。
适合:怕喝咖啡伤胃又睡不着的人。
材料:深度烘焙的综合意式咖啡、热牛奶。
做法:
⑴用摩卡壶煮出咖啡，美式咖啡机也可以，但要煮浓一些。煮好后放在一旁备用；
⑵将牛奶放在微波炉中加热，再倒入打奶泡机中打成奶泡，刮去上层粗奶泡后，倒入玻璃高脚杯中，分量约占2/3；
⑶将咖啡缓缓注入高脚杯，此时咖啡会浮在牛奶上，形成上下黑白两色；上层放上奶泡，再撒上巧克力粉，一杯热拿铁咖啡就完成了。
5、蛋酒冰咖啡:
口感:香甜滑润，说不出的好味道。
适合:喜欢甜咖啡的人。
材料:中深度烘焙的综合咖啡、蛋酒、鲜奶、果糖、冰块。
做法:
⑴用摩卡壶煮好咖啡；
⑵在高脚玻璃杯中倒入1/10比例的蛋酒；
⑶在杯中加入冰块，再注入鲜奶至八分满，上面覆盖一层薄薄的果糖；
⑷缓缓注入咖啡，可在上面覆盖奶泡，就成了一杯三色的蛋酒冰咖啡。
6、康加恋舞咖啡:
偏苦味的咖啡基底，加上椰奶的浓香，你知道它为什么有一个热带风情的名字了吧。
口感:香浓润滑。
材料:炭火咖啡豆、椰奶、鲜乳脂（或以罐装奶精代替）。
做法:
⑴将咖啡豆制作成热咖啡；
⑵将热咖啡倒入平地锅内，放在炉火上加热。（平地锅是一种有单握把、导热很快的白铁锅，也可以用其他的深口小锅代替，只是要注意锅中不要有其他食物的余味或油腻；
⑶在锅中加入椰奶，稍微搅拌；
⑷煮至微滚时熄火；
⑸取出温热过的咖啡杯，以过滤网将咖啡过滤至杯中；
⑹用小汤匙将咖啡微微沿着杯缘搅动，再沿着杯缘注入浓浓的乳脂。这时乳脂会在咖啡上形成一个美丽的白色螺旋图案。
秘诀:
A、椰奶中有浓厚的植物油脂，是一种香味和口感都很好的食物原料，但是如果不经过加热，很难完全溶解到咖啡中。在倒入咖啡杯前需要过滤，也是不要有未溶解的脂肪渣滓留在咖啡中；
B、最后将鲜乳脂倒在咖啡上时，要注意之前的搅动不要太用力，否则咖啡容易溢出，而且形成的白色图案也会一下子就消失了。
7、抹茶咖啡:
口感:加味咖啡，让味道多了一种变化。
适合:具有实验精神的人，可以经常创新添加物。
材料:中浅度烘焙的综合咖啡、鲜奶油、抹茶粉。
做法:
⑴用虹吸壶煮好咖啡；
⑵将抹茶粉放到咖啡杯中，倒入热咖啡，不搅拌；
⑶将发泡鲜奶油以螺旋方式挤在热咖啡表面，再轻轻洒上抹茶粉作为装饰。
8、玛琪哈朵咖啡:
这款咖啡外观上和卡布其诺不同的地方，就是它白色奶泡呈圆形，象一个白色圆帽一样覆盖在咖啡上。
材料:浓缩咖啡、鲜牛奶。
做法:
⑴将鲜牛奶打成奶泡；
⑵取浓缩咖啡45ml，在杯中央放两匙牛奶泡沫即可。在放奶泡时，记得要用汤匙舀，不要倒，才可以控制奶泡呈现出漂亮的圆形。
9、康宝蓝咖啡:
这个花式咖啡的名字直译过来就是“加了鲜奶油的咖啡”，在一般意大利咖啡专卖店里，康宝蓝咖啡都是用玻璃材质的咖啡杯盛装的，所以可以清楚地看见鲜奶油和咖啡交融的界面。
因为鲜奶油本身有淡淡的甜味，所以一般建议在喝的时候不加糖。
材料:浓缩咖啡、发泡鲜奶油。
做法:取浓缩咖啡45ml，在咖啡表面挤上新鲜的发泡鲜奶油就可以了。
10、蝶豆咖啡:
这款花式咖啡往往又被人称为日式卡布其诺，它没有意大利式的蒸汽热奶泡，却多了香甜的鲜奶油，品尝时有一种冷热交错出现的戏剧感。
口感:香甜中带有清香。
材料:乞立马扎罗咖啡豆、鲜奶油、肉桂粉、新鲜柠檬皮碎沫、细砂糖。
做法:
⑴先将咖啡豆作成热咖啡；
⑵将热水倒入咖啡杯中，用20-30秒温咖啡杯，然后擦干；
⑶将细砂糖放入咖啡杯中，倒入热咖啡，不搅拌；
⑷将发泡鲜奶油由杯子边缘至圆心方向，以螺旋方式覆盖在咖啡表面，使呈螺旋状花纹；
⑸最后撒上肉桂粉及柠檬皮碎屑即可。
秘诀:
A、新鲜的柠檬皮碎屑有一种清香，为这款咖啡增色不少，但是注意在削柠檬皮时不要削到果皮白色的部分，否则会带有一点苦味，而且颜色也不好看；
B、把鲜奶油漂亮地挤在咖啡上是蝶豆咖啡是否成功好看的重要步骤，然而在开始挤时，因为压力瓶的缘故，前面都有一小段会乱喷。秘诀就是在正式挤之前，现在旁边试挤，把这一段不顺的先处理掉，接下来在杯子上的正式部分就会比较顺手。
花式冰咖啡
1、冰摩卡咖啡:
巧克力向来是咖啡的好朋友，冰摩卡更将他们的关系升华到极致。如果怕太甜，可以不放果糖，但咖啡的层次感可能会不太明显。
口感:香甜滑润，说不出的好味道。
适合:喜欢甜咖啡的人。
材料:中深度烘焙的综合咖啡、蛋酒、鲜奶、果糖、冰块。
做法:
⑴用摩卡壶煮出咖啡，美式咖啡机也可以，但要煮浓一些；
⑵在玻璃杯中放入冰块，加入鲜奶至六分满，再加上一点果糖搅拌均匀；
⑶另外取个杯子，倒入咖啡后，加入少许巧克力酱搅拌均匀；
⑷将咖啡倒入玻璃杯中，上层加上鲜奶油；
⑸撒上巧克力饼干屑，再将巧克力片、巧克力饼干斜插在杯缘即可。
2、冰拿铁咖啡:
冰拿铁是预先放糖水来调整甜味，没有鲜奶油和鲜乳脂，冰拿铁比较Light（热量低一点，清淡一点）。
如果正在控制热量饮食计划中，你也可以选择不放糖水，并用低脂牛奶来替代全脂牛奶。
材料:糖水、冰鲜奶、浓缩咖啡、鲜牛奶。
做法:
⑴将鲜牛奶打成奶泡；
⑵准备容量约360ml的高脚玻璃杯一个，依次倒入下列材料:糖水、冰鲜奶、浓缩咖啡，最后在上面加3汤匙的牛奶泡沫。
为了在玻璃杯中呈现颜色的层次（牛奶在下层，咖啡在上层，再加上白色的奶泡），可以将长柄的冰淇淋匙变成一个匙面和匙柄成直角的工作用汤匙，在倒入咖啡和牛奶时，先慢慢倒在汤匙上，使它不会破坏原来的水平面，这样冰拿铁就会象鸡尾酒一样有层次感了。
3、交响乐冰咖啡:
有“日本人气第一名”的声势，这种花式冰咖啡纯咖啡的分量很少，即使不爱喝咖啡的人也会喜欢。在做法上稍微复杂些，但一定会赢得掌声和一阵惊呼。
口感:香甜清凉、滑润顺口。
材料:炭烧冰咖啡、香草冰淇淋、咖啡果冻、巧克力鲜奶油、鲜奶油、鲜乳脂（或以罐装奶精代替）。
做法:
⑴放一球半的冰淇淋在果汁杯中，用长汤匙的背面将它压平；
⑵放入约等于一球分量的咖啡冻；
⑶倒入10ml的冰咖啡；
⑷放入鲜奶油，用汤匙背压平；
⑸放入巧克力鲜奶油，一样用汤匙压，并压出一个凹面，放上下半球分量的咖啡冻；
⑹最后在咖啡果冻上淋上鲜乳脂即可。
秘诀:
A、咖啡冻最好用小刀切成约1cm见方的立体方块，这样看起来会有冰块一样的清凉感，而且也容易和冰淇淋及其他材料交融出不同的口感；
B、这杯冰咖啡最诱人之处，在于它可以透过玻璃杯看到里面一层一层的层次，所以边做边要注意保持杯子的干净和透明度；
C、象在压第一球冰淇淋时，杯子边缘难免会被弄脏，这时要用纸巾小心擦拭杯子里面；
D、每一个层次都要有一定的厚度，才会真正有层次出现，例如:在放第一层咖啡冻时，要把平面完全放满，否则会使上层鲜奶油很快流下去，就不会那么好看了。
4、冰红酒卡布其诺:
多数花式咖啡以白兰地搭配，其实红酒更有特殊风味，不过量把握要适宜，调个味即可。
口感:酒香加肉桂，十足美式口味。
适合:都会女子
材料:深度烘焙咖啡、红酒、鲜奶油、肉桂粉。
做法:
⑴用虹吸壶或美式咖啡壶煮好咖啡，放入冰箱冷藏；
⑵将冰过的咖啡倒入玻璃杯中，加入少许红酒；
⑶从杯缘缓缓倒入鲜奶油，让鲜奶油浮在咖啡表面；
⑷撒上少许肉桂粉即可。
5、牙买加霜冻咖啡:
口感:如同品尝高品质的兰姆冰淇淋。
适合:浪漫而带点神秘色彩的人。
材料:深度烘焙牙买加咖啡、黑色兰姆酒、香草冰淇淋、葡萄干。
做法:
⑴用虹吸壶或美式咖啡壶煮好咖啡，放入冰箱冷藏；
⑵玻璃杯中放入冰块，注入咖啡，加入少许黑色兰姆酒；
⑶将香草冰淇淋放在咖啡上，再洒上葡萄干装饰即可。
6、水果冰咖啡:
这种花式咖啡很有健康概念，柳橙汁可以换成其他的百分之百的鲜果汁。
口感:一口咖啡、一口果汁的感觉。
适合:在果汁和咖啡间无法做选择的人。
材料:浅度烘焙的哥伦比亚或蓝山咖啡，百分之百柳橙汁、果糖。
做法:
⑴用虹吸咖啡壶煮好咖啡后，放进冰箱；
⑵在玻璃杯中放入冰块，倒入柳橙汁至六分满；
⑶加入果糖搅拌均匀；
⑷倒入冰咖啡，咖啡会浮在果汁上，形成漂亮的双色水果咖啡。
7、卡布其那:
制作这杯看起来很让人愉快的卡布其那时，鲜奶油量要稍多，才能与柑香酒做完美结合。
口感:香醇浓稠，滑润而顺口。
适合:心情象阳光般明亮的时候。
材料:深度烘焙综合咖啡、白色柑香酒（BOLS酒）、鲜奶油、碎冰、巧克力碎片、巧克力棒。
做法:
⑴用虹吸壶或美式咖啡壶煮好咖啡，放入冰箱中冷藏；
⑵将冰咖啡、白色柑香酒、鲜奶油、碎冰倒入调酒壶内摇匀；
⑶将摇匀后的咖啡倒入高脚杯中，上面放上巧克力碎片，侧边插上巧克力棒做装饰，一杯清凉香浓的卡布其那就完成了。
8、雪国之秋（冰）:
这是很受小朋友欢迎的一种冰咖啡，原因是一杯咖啡“暗藏”有两球的冰淇淋在里面，爱美和减肥中的人应该知道喝完之后该怎么做。
口感:冰淇淋和咖啡的完美结合。
材料:炭烧冰咖啡、香草冰淇淋、碎冰、细砂糖。
做法:
⑴先准备炭烧冰咖啡。你可以用滤泡式方式泡一杯待凉；
⑵将准备好的咖啡和一匙冰淇淋加入果汁机中，再加入碎冰和细砂糖；
⑶打开果汁机开关，以低速搅拌约10秒；
⑷搅拌均匀的冰咖啡倒在准备好的大果汁杯中，容量最好是全部咖啡倒入后，离杯口约1.5cm；
⑸用冰淇淋匙挖一匙冰淇淋加入杯内即可。
秘诀:
A、香草冰淇淋品质的好坏，直接影响这杯咖啡的口感，所以不要选择太差的品牌，那可能会使这杯“咖啡雪泥”大为失色；
B、冰淇淋刚从冰箱中拿出来时，可能会很影，在果汁机中不容易打匀，也很难挖成漂亮的球型。所以最好先放在冰箱冷藏室里3-5分钟，或者室温中2分钟左右，再开始动作。当然放在咖啡上面的那一球冰淇淋形状越圆，这杯冰咖啡的长相就越好。
9、南国恋曲冰咖啡:
这是一杯鸡尾酒，还是一杯冰咖啡？看到“南国恋曲”，你可能会和我一样的疑问。或许该这么说:它有鸡尾酒的美丽，还有咖啡和椰奶交融的芳香和沁凉。
适合:喜欢甜咖啡的人。
材料:炭烧冰咖啡、椰奶、鲜奶油、冰块、玉米脆片（椰子口味的更好）。
做法:
⑴在果汁杯中倒入椰奶，要注意在杯缘不要留下白色痕迹；
⑵将冰块放入果汁杯中；
⑶将冰咖啡沿着杯缘慢慢倒入杯中，让椰奶和咖啡之间有一条清楚的界线；
⑷将发泡鲜奶油以螺旋的方式挤在咖啡表面上；
⑸最后将玉米脆片放在鲜奶油上，作为装饰。
秘诀:
A、这杯冰咖啡最重要的特色，就是在杯中有一条白色椰奶和黑色咖啡的界线，这是因为椰奶比较浓稠的原因。如果你直接倒入咖啡并不成功，有个方法是:将长汤匙伸入杯中，防在椰奶表面上方约1cm处，然后将咖啡倒在长汤匙背面，让咖啡以较水平的方式进入杯子中，这样就不容易破坏椰奶和咖啡的界线了；
如果还不成功，可能要检查所买的椰奶是否太稀薄了。（不是一般作为饮料用的易拉罐椰奶，而是烹饪用的那一种）；
B、注意玉米脆片的新鲜度。一般来说，玉米脆片从密封的包装中拿出来大约30分钟后，就会失去它原来的脆度。如果玉米脆片不香脆，这杯咖啡的印象分数可能就会大打折扣了。