美食类短视频拍摄指南

1、新手美食自媒体怎么拍才能画面更清晰流畅呢？

美食一直是非常热门的内容领域。俗话说“民以食为天”，现在大家打开手机能看到各类美食类小视频，鲜艳亮丽的色泽、精致有趣的构图、清新明快的配乐，隔着屏幕都让人垂涎欲滴。那么对于我们的创作来说，如何才能拍出这些好看的美食类短视频呢？其实关键之处就在于：能够勾起观众的食欲。今天，小雨就结合我们团队在美食短视频的制作经验来聊一聊。

一、拍摄前的准备有哪些？

1、食材的准备

要拍摄美食，必然涉及食材的准备。食材运用于视频拍摄必然不同于平时家常做菜。首先食材要上镜必须新鲜干净，色彩鲜艳，而我们家庭平时吃的可能主要关注健康，对食材的外形色彩要求不是那么高。再者就是拍摄时间的限制，例如，刚从冰柜里拿出的冰激凌形态完好，色泽诱人。然而稍微过几分钟，也许镜头下就是一滩融化的奶油了。所以考虑到时间限制，有必要在拍摄现场多准备几份食材，以备不时之需。

2、拍摄器材的准备

1）微距镜头 食材的局部特写更有利于突出食材的表面纹理特征，所以需要巧妙地配合景别和镜头，使食材的形态和纹理得到充分表现。然而受到食材体积和高度的限制，普通电影镜头很难在贴近食材的时候聚焦，而35mm以下的广角镜头虽然能在一定的距离之外拍摄到食材的全貌，但也会因为变形严重而失去画面的美学意义。因此在实际的短视频拍摄中，需要使用微距镜头。

2）小摇臂 微距镜头解决了我们拍摄食材全貌和局部特写画面时的困扰，然而对于有些食材，例如薄饼、鱼肉片、披萨等，它们几乎没有厚度，所以要拍摄它们的表面特征，最好的方式就是让摄影机从食材上方入手，这时候就要用到小摇臂，大概长2-3米可调节任意高度和角度，轻松实现俯拍以及对景别的控制。

3、光线要求 选择恰当的镜头，能够为画面带来清晰、形象突出的效果，而生动、自然的光线则令其锦上添花，在针对固态食材的各种表现手段中，光线富有魔术般的表现力。它不仅能明确的刻画出食材形状，表现出食品独特的质感、纹理，还能够创造出独特的影调气氛。

光源方向、光比、光线性质是衡量光线的三个方面，根据食品不同的表面反光率，要使用不同的照明方法。当我们在画面中表现固态食材的形状、轮廓的时候，对逆光和侧逆光的利用居多。因为这样可以使食材的立体感加强，能在食材和环境之间形成显著的明暗分界线。特别是对于体积单薄或者是本身透明的食材，这样做不仅能形成明亮的轮廓线，还能使光线透射出来，使食材更具有吸引力。因此，无论是视觉表现的效果，还是从心理作用上看，逆光和侧光都是表现食材形状、轮廓的最佳手段。

2、关于美食的高清视频怎么拍?

那你做的时候专门找个人来帮你拍，因为做美食活动的空间比较大，来回折腾，你自己一个人是没法完成的。

3、美食类的短视频哪个公司做的比较好，求大神告知？

个人感觉腾讯微视比较好，
腾讯微视可以制作视频，观看视频，拍摄视频，上传视频，
直接将制作，拍摄的视频同步到朋友圈，
还可以将长30秒的视频发送到微信朋友圈中，
如果是已经发布过的视频，在右下角找到同步到朋友圈点击就行了。

4、美食类的短视频要如何赚到钱？

您好：
美食类的短视频需要先积累粉丝数量
然后接广告和直播等活动
直播可以赚取商家佣金还可以获得粉丝打赏
希望我的回答对你有所帮助！

5、拍摄美食视频，需要用到哪些器材？以及如何才能拍得更好？

找短视频可以去微视
打开后，点下面的频道
然后选择不同的分类，就可以看到不同种类的短视频

6、美食类的短视频可以做什么内容？

美食类的短视频可以制作烹调工艺，食品加工，各种美食的原材料等等都是很好的素材。

7、手机美食视频录制方法

古语云，民以食为天。

俗话说，一顿不吃饿得慌。

现如今，美食短视频已然成为“白天刷不到，晚上逃不过”系列。拍抖音啦、发朋友圈啦、发微博啦，美食短视频的地位，简直稳如泰山。

目前一分钟左右的美食短视频实在太受欢迎了，时间不长不短，既能引人入胜又不会让人觉得精神刺激疲劳。那么，一分钟美食短视频得怎么拍呢？又有哪些短视频拍摄技巧呢？

一、 先定题材

其实就跟写文章一样，要写文章，先立意。要拍一个短视频，先定题材。要清楚地明白自己想要拍个什么样的美食短视频，是带故事还是纯美食制作，还是做一个美食相册合辑。

二、确定思路

凡事有个先来后到，先拍什么后拍什么，得有个顺序。如果要拍带故事的美食短视频，故事叙述方式可以选择倒叙方式，那么拍摄也要跟随故事叙述方式走。如果是美食制作，可以先拍成品或者先做简介，再拍具体食材制作过程。

三、具体拍摄

具体拍摄过程中，可以运用以下短视频拍摄技巧：

（一）调色

对于美食来讲，暖色调会让它看起来更加让人有食欲。所以，拍摄前可以对环境进行布置或者调整相机设置，如果前期没有做准备，那就后期要花大一点功夫，好好调整一下。在调色的过程中，颜色饱和度和色温一定要控制好，防止过犹不及。

（二）慢镜头

慢镜头能够更好地表达人的情感、事物的内涵。在美食拍摄时恰当地运用慢镜头，起到的作用不可小觑。比如我现在要拍摄烧烤摊上的烤鸡腿，采用慢镜头的画面内容为：鸡腿在架上烤，鸡腿的表面在灯光的作用下呈深橙黄色，有点焦，油在上面刺啦刺啦的冒小泡泡，一层薄薄的辣椒粉从空中落下……想想这个画面口水都要流下来了。

（三）延时拍摄

在一段视频中可以加入几秒的天气、环境的延时拍摄，缓解一下观众的注意力疲劳，同时也能适当的交代背景。可参考《舌尖上的中国》《寻味顺德》等美食纪录片中延时拍摄的运用。

（四）拍摄角度

拍摄角度其实没有定式。只要能最大程度的展现拍摄对象的特点，这个角度就是好的。在拍摄时，应尝试多角度拍摄。别人说拍摄美食哪个角度拍最好看，不一定是适用的，要自己在拍摄过程中自己选择。

四、后期制作

后期要注意这几个问题：（一）后期调色。即使前期拍摄做过环境准备，后期调色也是必须的。（二）无技巧转场。转场不要运用太多的技巧，不然容易令人眼花缭乱，让人反感。（三）保证画质。（四）处理好音响，添加适合的BGM(即背景音乐)。

8、短视频拍摄技巧有哪些？

短视频拍摄技巧一：构图

一幅作品的构图，凝聚着作者的匠心与安排的技巧，体现着作者表现主题的意图与具体方法，因此，它是作者艺术水平的具体反映。在构图中很重要的就“screen depth”。

这个screen depth不是景深，而是好莱坞电影中很刻意的在背景中的置景和环境让演员表演的区间。

制造“screen depth”有四个办法：

（1）方法之一，就是不要把拍摄的对象放在墙面前。不只你的灯爷会对你感恩戴德内牛满面，而且你也会立马得到更好的角度和深度。

（2）方法之二，就是拍摄的时候对着墙角。这是一个常见的简单小技巧，对着房间的对角线拍摄会增加空间的深度。把你的相机移到墙壁的对角线，或者至少能看见墙壁的角落，让你的画面看起来立马高大起来。

（3）方法之三，把外景带进来。如果你拍摄的地方有窗户，那么增加室内的照明让大家能看见室外。甚至你可以用绿屏拍摄去假装一个室外。很多时候新手往往喜欢block the window（把窗户挡起来）或者blow out the window（把窗户过曝），但是如果你能把窗户外的景色带进画面，往往你会发现这些不起眼的外景强烈暗示着环境，让画面非常漂亮地打开，画面的深度戏剧化地增加。

（4）方法四，如果你在室外拍摄，尝试取一些带有地标性的建筑物让观众知道你在哪里。如果你在原野上，你可以把房子或者拖拉机放在背景里。如果你在城市里，让观众看见演员背后三条街道风貌。这些在背景里的东西不需要在焦上，可以被虚化，但这些元素一定要在。

短视频拍摄技巧二：创造景深

（1）相机要有一个大的传感器。

（2）大光圈。这一点无论怎么强调都不为过。使用快镜头大光圈是非常必要的。光圈越大，景深就越浅。数值越小意味着光圈越大。

（3）长焦距。镜头焦距越长，景深越浅。

短视频拍摄技巧三：声音

好的短片，声音多半是精致的。院线电影和一般的小视频比，画面是可以模仿的。可是声音永远是无法超越的！性噪比高的录音设备收出来的声音干净无比。这么说吧，电影里我们常常可以听到香烟燃烧的声音，而我们在生活中都听不到。这就是电影声音制作的有趣之处。一切混音在真实的基础上加以戏剧化。而普通的视频，多半做不到声音干净，混音犀利。

短视频拍摄技巧四：调色

我听过一句话叫“无调色，不出片”，可见调色对一部短视频、电影来说是非常重要的，好的调色不仅可以提升影片的视觉效果，还可以形成一种风格。整体思路是从整体到局部，要想调出不错的色，首先你要知道一些基本的色彩知识，比如说色温、色相、互补色、相邻色等等，然后你还要熟悉一个调色工具。

很多人使用达芬奇来给自己的片子调色，还有人用一些插件，比如looks、film等等，这个主要看个人习惯。对于我来说，最常用的就是Pr cc2015内置的插件。一般来说拿到一条视频首先要进行一级调色，就是颜色校正，色温白平衡什么的，然后是二级调色，进行风格化处理，添加蒙版、套用lut。lut指的是色彩查找表，来源于胶片电影时代，类似于一种调色预设。

短视频拍摄技巧五：黑条