1、javascript可以编写后台服务器交互程序吗
你是说ajax吗？用ajax可以和后台服务器交互，
你要是问在服务器运行的js，这个有点麻烦，，，现成的解决方案不多
2、纯js能作为服务器语言吗？
可以用 node.js
Node.js 就是运行在服务端的 JavaScript。
node.js 是一个服务器端运行JavaScript脚本的环境,这个环境下保持了客户端JavaScript的api一致,并且强制使用单进程单线程模式下工作的方式也与运行在浏览器宿主下的javascript保持一致,看似没有其他服务器端语言的任何优势,错了,上面提到的单进程单线程模式其实就是它的一大优点.
3、js如何把数据保存到服务器端，用文件系统
如果你想将数据保存来成txt，js只有IE才支持这源种操作（new ActiveXObject）,其它浏览器均不可以，我不知道node.js是否能实现，不过一般js对文件都是读操作（用ajax）的比较多，下面给你找了个java的（js的也加进去了），c#，php也可，看你自己的选择
4、用js处理路径，这样写只能在本地访问，在服务器端访问不了
好久没遇到这样的情况了 都要想不起来怎么办吗= =
把路径放到JS里 进行服务器请求
不要用a 用按钮点击事件
5、用js创建文件，在本地可以创建，在服务器上就不行了
出于安全问题，现在主流浏览器都不支持此操作！
你别想多了，这种操作肯定不行！
6、Javascript用的是什么服务器
你问的是用什么工具写吧，MyEclipse和DreamWeaver都可以的
7、如何用node.js写一个比较复杂的web服务器
这个web服务器包括三块，app.js是程序入口，负责响应url请求；route.js是路由，用来分发处理复杂的业专务逻辑；system.js是配属置文件，用来配置服务器参数，如host、port等 首先来看app.js，引用模块，http处理url请求，url用来解析请求参数和路径...
8、可不可以在JS脚本中向服务器端写入Session
没办法来直接操作
需要自使用Ajax或iframe标签
使用Ajax调用后台程序，更改session的值、获取session的值
使用iframe，使用servlet监听iframe的请求。比如iframe标签的src='/demo/sessiontest?...',监听所有 /demo/sessiontest/* 的链接，然后根据url传递的参数,修改session的值
9、服务器端如何使用javascript?
js在服务器端使用的方式有很多哦，举两个例子：
一：javascript去写ASP
二：node.js直接作为服务器语言去写
javascript本身是一门脚本语言，脚本语言通常用来调用接口和功能（本身也具有高级语言的特性）。所以是可以在服务器端使用的。
node.js由于其非阻塞和支持高并发的特性已经被广泛的用在服务器端了。
不知道这样的回答满不满足您的需要，欢迎追问哦。