餐飲行業品牌網站推廣經理

1、餐飲企業的網站推廣力度不夠

在移動互聯網的大勢之下，大多數餐館都開設了自己的官微。

·消費費者是最好的導向顧客是最好的老師

餐飲營銷者要不斷地主動收集顧客的意見或建議，因為一般情況下，顧客是不會主動訴說的，顧客往往只有在十分滿意或十分氣憤的情況下，才會表揚或投訴餐飲。所以，營銷管理者要設法通過多種渠道，調查和預測顧客的需求，獲取顧客的反饋。如：在顧客辦理退房手續時，請顧客填寫意見表；可以設立互動式的網站與顧客進行交流；賓客關系經理主動拜訪住店顧客；銷售人員跟蹤服務等。目前還有相當一部分餐飲的營銷管理停留在簡單的推銷或低級的削價手段上。餐飲若缺乏正確的營銷觀念作為經營指導，就很難在競爭激烈的市場中取得勝利。餐飲所面對的餐飲市場，細分為若干個小部分，餐飲只對其中的一個或幾個小市場發動攻擊，用有限的資源，圖謀長期形成自己的勢力范圍。現代餐飲市場競爭，包打天下的餐飲企業已經失去立足的根本，要想生存下去，必須有目的的屏蔽市場，劃分勢力范圍，建立自己的根據地。小企業是這樣，大企業同樣是這樣。因為選錯目標市場導致餐飲企業一敗塗地的例子，不勝枚舉。

·分享和朋友之間的推薦的營銷模式

隨著社交媒體、SNS社區、020的出現，以「粉絲」、「會員」、「達人」分享和朋友之間的推薦的營銷模式逐漸形成，因為餐廳受地址的限制，餐廳的地域性就形成了，所以餐廳適合微信、微博等社會化的營銷模式。

·餐廳許可式的主動推送信息模式

餐廳在自己的公眾賬號上推送餐廳動態、美食、服務信息或打折優惠信息，就像餐廳的海報，通過微信與用戶溝通交流最新訊息，方便快捷、成本低。因為餐廳是高接觸度和體驗度相當高的行業，如果能花時間跟粉絲聊聊天，拉近餐廳與用戶的距離，當然更好。

·微信漂流瓶營銷模式

娛樂餐飲是未來餐廳發展的一個趨勢。利用「漂流瓶」本身可以發送不同的文字內容，甚至是語音、小游戲等，讓顧客還沒有進入餐廳就開始體驗餐廳帶來的快樂，並能通過網路或微信方式聯系對接上目標客戶，將關鍵字拼成宣傳語，實現餐廳對消費者的消費引導。

·LBS+信息推送模式

餐廳首先要申請微信認證賬號提高賬號的權威性和可信度，然後在個性簽名中輸入餐廳信息、打折優惠或能夠吸引用戶點擊進入餐廳微信主頁的簡短話語等，(如:菜系特色菜優惠劵等)在用戶查看「附近的人」時第一時間引起他們的注意。反之的投放實現精準投放。

·美食微信分享模式

分享與鏈接是互聯網傳媒的重要通路，更是人之本性使然。應用開發者可通過微信開放介面接入第三方應用，可以將餐廳的logo放入微信附件欄中，讓微信用戶方便地調用第三方應用進行內容選擇與分享。利用微信與朋友分享吃到的美食，分享餐廳優惠等等。

·建立自己的粉絲圈子 發展達人經濟

餐廳朋友圈營銷：餐廳可以通過運營人員的微信平台，將餐廳的精彩信息介紹、優惠活動或餐飲品牌推廣軟文分享到朋友圈中，推廣內容支持網頁鏈接方式打開。餐廳通過及時更新和分享用戶希望了解的信息，或是能夠取得用戶好感的相關內容，既可以贏得品牌口碑，吸引新用戶關注餐廳和產品，又可以增強忠實用戶的粘性，減少用戶流失數。微信用戶在沒有關注該餐飲品牌或餐廳公眾賬號的時候，仍然能夠通過朋友圈看到該餐廳最新信息的鏈接，從而為餐廳贏得新用戶提供有效的通路。

·餐廳掃一掃加會員

微信掃一掃是鏈接餐廳官方微信和用戶的便捷通路。用戶只需用手機微信中的「掃一掃」功能掃描餐廳獨有的二維碼，就能獲得一張存儲於微信中的電子會員卡，可享受餐廳提供的會員折扣、餐品信息、活動介紹和服務。

·每個餐廳都要有自己的招牌菜

餐廳微信代言人：微信信息以訂閱模式出現，意味著用戶希望在這里獲得比自己更專業、更全面的視角、觀點，原始事實要經過整合再輸出。餐廳可以根據自身特點，推出專家級個人賬號，該賬號發送與餐廳相關信息（美食信息、服務特色、餐飲亮點等內容），不直接推送品牌信息，做成隱性廣告模式，不會讓用戶產生反感，卻能更好宣傳品牌，增強用戶粘度。

餐飲微信營銷:線上線下整合營銷

餐廳微信—微博—SNS社區互動營銷：企業營銷手段越來越多元化，微博、微信、SNS社區、傳統媒體等都是企業營銷的主戰場。營銷手段和渠道的整合是未來營銷大趨勢。餐廳（特別是連鎖性質的餐飲）用好微博、微信、SNS社區三種營銷渠道，相互結合、互動，移動端和PC端產生良性結合，不僅可以提升用戶體驗，還可以增加自身品牌的知名度和美譽度。

·餐廳微信營銷矩陣模式

微信營銷矩陣模式其實就是其一，「以客戶為中心」；其二，是立體營銷。餐廳根據自己的特色、價位、地點、品牌等諸多因素，在微信公眾賬號輸入「餐飲信息」後會出現餐廳圈子、微刊等相應產品的微信賬號，用戶可以根據自己的需要選取。

·餐廳微信O2O模式

線上線下整合營銷，微信的成功在於能夠非常細心地把握住現代消費人群的心理。他們是生活在現實世界的互聯網使用者，「現實世界」和「虛擬世界」這兩個元素將他們一網打盡。餐廳通過微信平台與顧客在線上交流，同時這些意見在線下的實體店消費中將得到體現。

顧客滿意是餐飲賴以生存的基礎，營銷管理者要統計顧客滿意情況，測算顧客滿意率，同時要將本餐飲的顧客滿意率與競爭對手相比較。只有保持較高的顧客滿意率，餐飲才能獲得滿意的收益，才能保持長期發展的後勁。微信的出現是更好地實現精準營銷，實現餐廳對顧客的一對對服務。實現微信020讓更多的分析從消費者變成回頭客，從回頭客變成常來客，從常來客變成忠誠的粉絲，忠誠的粉絲通過自己的實際體驗，向朋友推薦，實現口碑營銷。

2、餐飲行業的營銷經理如何與客戶溝通

與人交流要求我們巧妙地聽和說，而不是無所顧忌地談話。而與那些充滿畏懼的人、怒火中燒的人、或是遭受挫折的人交流就更難了，因為在這種情緒的控制下，我們會更加束手無策。

但無論是在家裡或是工作中，不要對自己在溝通上的障礙感到絕望或是放棄！再好的交流家也是一點一點磨練出來的。這里我們給你提供了一些小的秘訣以供參考。

即使對方看上去是在對你發脾氣，也不要與他還擊。別人的情緒或是反應很可能和你一樣是由於畏懼或是受到挫敗而造成的。做一個深呼吸，然後靜靜數到10，讓對方盡情發泄情緒，直至他願意說出他真正在想的是什麼。

你不必知道所有的答案。說「我不知道」也是很好的。如果你想知道什麼就說出來，然後說出你的想法。或者你願意與對方一起找出問題的答案。

對事實或感受做正面反應，不要有抵觸情緒。例如說：「多告訴我一些你所關心的事」或是「我了解你的失落」總比說：「喂，我正在工作」或「這不是我份內的事」（這很容易激怒對方）要好。掌握好每一次的交流機會，因為很多時候你可能因為小小的心不在焉而導致你與別人距離的疏遠。

比起你的想法，人們更想聽到你是否贊同他們的意見。好多人在抱怨人們不聽他們說話，但是他們忘了自己本身也沒有聽別人講話！你可以給出你的全部意見，以表示出你在傾聽，並像這樣說：a.「告訴我更多你所關心的事」 b.「你所關心的某某事是怎麼回事啊？」 c.「我對你剛才說的很感興趣，你能告訴我是什麼導致你如此相信它的嗎？」 d.「你為什麼對某某事感到如此滿意？」

記住別人說的和我們所聽到的可能會產生理解上的偏差！我們個人的分析、假設、判斷和信仰可能會歪曲我們聽到的事實。為了確保你真正了解，重說一遍你聽到的、你的想法並問：「我理解的恰當嗎？」如果你對某人說的話有情緒反應，就直接說出來，並詢問更多的信息：「我可能沒有完全理解你的話，我以我自己的方式來理解的，我想你所說的就是某某某的意思吧，這是你的意思嗎？」

坦白承認你所帶來的麻煩和失誤。做事要承諾一個期限，如果你需要別人的協助，就用你的活力影響他們。例如，如果你要更新某人的電腦，並要在她的辦公室工作，你可以說：「我知道在這個不方便的時間打擾你很不禮貌，但我將感激你的合作。我們的維修工作可以使你的工作系統恢復正常，我們將會在下午3點鍾到您那去，5點鍾就會結束工作。」

如果沒人問你，就不要指指點點。明知道說出來會對某人有好處的事但又不能說，真是會令人撓頭。用婉轉的表達方式，像「有可能是……」或「我也遇到過這種相似的狀況，如果怎樣怎樣就可以幫助解決，你要是認為有用的話，我願意與你分享更多我的經驗。」以上這些總比你說「你應該怎麼怎麼樣」好得多。

求同存異。你們倆個共同喜歡的是什麼（盡可能不產生分歧）？把你的意見說出來以找出共同點。例如：「我認為這個計劃可以使你取得成功。」

記住改變會給人以壓力。用你的熱情影響你的雇員，他們就不會改變和失控。在這個混亂的世界裡，這可以使我們平庸的生活變得更溫馨。所以如果你在某人的周圍，或者你需要他為你做什麼，盡可能地告訴他你在什麼時候需要什麼幫助。如果可能的話，告訴他你也想幫助他。

思維活躍，精力集中。我們看問題的角度總是從自己出發，或是根據環境給出我們的經驗。很多被認為是成功的人們，包括那些職業運動員、文人墨客，他們都有積極正面的思想。問問你自己，「這個東西好在哪？」或「從這里我能學到什麼？」來保持積極的狀態。別忘了要採取不同的減壓方法來使你的工作更愉快。

大多數的人，包括你自己，都會以自我為中心。這也不是件壞事，這使得我們可以保護自己。不要假設誰會知道你的私心，把對你來說是最重要的事說出來，也問問別人什麼對他們來說是最重要的，這會給你們的溝通打下良好的基礎。

提高你的聽力技巧。好多人認為他們的聽力很好，但事實是大多數的人根本就沒聽－他們只是說，然後想下一步該說什麼。傾聽意味著提出好的問題，排除雜念，比如：下一步該說什麼、下一個該見誰、外面怎麼了之類的。如果有人話里帶刺，經常是因為他的心裡隱藏著恐懼，他們想要你做的只是真實、友好的交談。

3、餐飲業營運經理的工作職責是什麼？

（一）工作職責：

（1）職責一

職責表述：負責日常營運管理

工作任務：

1.全面負責門店的經營管理工作。協調各門店與公司其他部門的關系，做好上級領導交辦的工作。

2.負責制定門店長期、短期的年度和月度計劃，組織、督促完成各項任務和經營指標，並對月度、年度經營情況分析。

3.制定服務標准程序和操作規程。檢查下屬個崗位人員的服務態度、服務流程，保證食品的質量，促使各門店做好衛生清潔工作，開展經常性防火、安全教育。

（2）職責二

職責表述：組織制訂銷售計劃，並負責督促實施銷售計劃

工作任務：

1.組織制訂銷售計劃，並負責督促實施銷售計劃，完成銷售目標。

2.負責組織門店產品收發貨的車輛調配；

3.定期與重要客戶保持良好溝通，維護客戶關系；

4.負責組織公司的銷售宣傳與品牌推廣

（3）職責三

職責表述：利潤管理

工作任務：

1.與財務部配合做出每年的預算和月計劃，研究擴大銷售量，增加經營收入

2.根據市場情況和季節擬定並組織食品的更換計劃，控制食品、飲品標准規格和要求，正確控制毛利率和成本。

3.了解市場動向和掌握原材料行情，成本控制，有效控制經營成本，降低營業費用，從而確保營業指標和利潤指標的完成。

4.抓好設備、設施維修保養，確保各種設施處於完好狀態，並得到正確使用，防止發生事故，少維修費用。

（4）職責四

職責表述：部門內部的管理

工作任務：

1.與人事部配合招聘、選撥、獎勵、處罰、晉升、調動、開除員工，並負責組織部門員工的業務和衛生知識的培訓工作。

2.主持日常和定期的部門會議，經常檢討業務狀況，及時調整，完善經營措施，參加公司部門經理會議。

（二）核心許可權：

1、銷售計劃審核權。

2、市場推廣方案、調研方案審核權。

3、新產品開發立項建議權。

4、銷售價格制定參與權。

5、對所屬下級在本部門調配、獎懲權和任免的提名權、考核評價權。

（三）素質特徵：

1. 熱愛餐飲事業，具有執著的敬業精神和高度的責任感。

2. 具有大專水平或有豐富餐飲管理經驗，有扎實的專業知識與業務技能

3. 有良好的個人修養與道德品質，作風正派，生活嚴謹

4. 熟悉餐飲業相關法律法規、總公司制定的直營店各項規章制度，熟悉餐飲管理工作方式

5. 具有較強的管理能力、社交能力、組織領導能力、協調能力、督導下屬能力，實際工作能力和語言文字能力

6. 有相應的餐飲財務管理知識。

7. 公平、公正、公開。

4、我是剛上任的餐廳營銷經理，雖然一直做餐飲服務的但對營銷還沒有實際操作過，請哪位專業人士告訴我怎樣...

抓好營銷，飯店應做好以下八個方面的工作。

一、打好經營基礎
飯店經營的基礎可以概括為「一個中心」和「兩個基本點」。
1.飯店經營的「一個中心」飯店經營的中心是市場，是目標顧客。飯店必須關注市場，以市場為導向，圍繞市場開展工作。飯店以市場為中心就是要遵循市場規律，做好市場調查，了解市場需求，不能靠主觀臆測進行經營，而要隨市場變化及時調整經營策略，有目的的開展飯店經營活動。
2.飯店經營的「兩個基本點」 市場經濟無時無刻不存在競爭，有時競爭還是非常殘酷的。飯店要在激烈的競爭中獲勝，必須首先練好內功，把企業內部各方面的工作管理好、協調好，才能增強經營實力，在變幻莫測的市場中立於不敗之地。要做到這一點，就要在培育和造就高素質的員工隊伍以及樹立正確的經營理念上很下工夫。這是飯店經營的兩個基本點。飯店服務的生產與消費是同時發生的，客人與提供服務的員工接觸也是多層面和廣泛的。沒有一流的員工，就不會有一流的服務；沒有滿意的員工，就不會有滿意的客人。員工是飯店最寶貴的財富和資源。培育和造就具備良好素質，豐富知識，嫻熟技能，規范禮儀，誠信商業道德和熱忱工作態度的員工隊伍是飯店經營最根本的工作。飯店是傳統的服務行業，服務要尊客為上，讓顧客來到飯店切實感受到賓至如歸、處處滿意。做到這點，就要在飯店上下全面推行「賓客至上」的經營理念，樹立「使顧客滿意為第一己任」的工作理念，全方位為顧客著想和服務，從思想建設上奠定良好的經營基礎。
二、經營要有創新思維社會越發展，市場越細分，飯店經營越應該專業化。
我國近年來飯店產品雷同、千篇一律、百店一格的現象比較突出，致使飯店間競爭愈演愈烈，導致成本上升，效益下降。消費者需求的多樣化，要求飯店產品也必須多元化。飯店硬體不能一味攀比豪華、氣派、大而全，而應該立足於在有限的投資中盡量設計出各自不同的風格、品味、氣氛和文化特色。飯店軟體也要在具備「老三化」（規范化、標准化、程序化）的基礎之上做到「新三化」（個性化、特色化、形象化）。飯店如果不去進行這種創新改造工作，就會被市場無情地淘汰。飯店創新要遵照顧客的要求去進行，充分徵求顧客的意見，聽取多方面的反映。對於老顧客應主動徵求改進意見，及時改進工作，使老顧客不斷感受到新的服務和新的變化，提升他們對產品的忠誠度。對於新顧客要加強宣傳飯店的功能特色，突出與其他飯店不一樣的地方。要留住顧客，產品就必須有變化、有創新、有突破。飯店若要表現出與眾不同的差異性，最容易的突破點就是文化。文化的地域特點特別明顯，入住的客人絕大多數是異地客人，且星級越高客人與飯店所在地的距離往往越遠，文化差異性也就越大。飯店可以在房屋造形、室內裝修、服務人員服飾、服務形式、飲食文化、背景音樂、娛樂活動等方面突出表現本地方特點，吸引顧客選擇自己的飯店消費。飯店提供的是生活服務，客人的一般心理總是求新、求異、求變的，對於異地的各種文化往往表現得樂意接受。如果在服務中一味去迎合客人原有的生活方式，不一定能取得理想效果。因為客人來自四面八方，程式化的模式不可能適應所有客人，有時候客人也許會覺得這種迎合是一種蹩腳的服務。當然，創新服務不能強加於人，要給客人提供多種選擇的餘地，並尊重客人的選擇，做好個性化服務。
三、做好飯店內部營銷
飯店內部營銷就是飯店內部全員促銷，這是飯店營銷的繼續和延伸，是節約營銷成本的最好形式。
首先，內部促銷是面向已經入住的客人或老顧客進行的促銷，穩住已有的顧客就是穩住已有的市場份額。
其次，內部促銷不需要專職人員，與外部促銷活動相比既容易又方便。從總經理到服務員，從前台到後台，人人都可參與，飯店全員都是義務推銷員。只要把全體員工的積極性、主動性調動起來，再適當地掌握一些方法和技巧，飯店就會形成強大的內部推銷力量。
再其次，內部促銷不需要專門的經費投入。它不象廣告、公關等要有專項經費開支，而是在完成本職工作的同時，不失時機地、恰到好處地向客人推銷，只需多一些靈活的方法、語言技巧和形式的變換而已。這是成本最低，見效最快的促銷手段。另外，內部促銷不受任何限制，在服務過程中隨時隨地都可以展開促銷，非常便捷。所以，內部促銷是一種非常有效的營銷。它是外部促銷的一種延伸。內部促銷取得成效的保證是服務的優質化。只有優質的服務才會令客人滿意，才能讓客人樂於接受內部促銷的誘導，願意增加消費和再次消費。此外，建立健全一套激勵內部促銷機制是做好內部促銷、樹立全員營銷意識的制度保證。
四、借機開展營業推廣活動
營業推廣是飯店為了促使目標顧客加快購買決策、增加購買數量而採取的一系列鼓勵性的銷售措施。飯店往往通過某種活動來變換產品銷售的方式，以達到促銷和宣傳的目的。這種變換的銷售形式適用於特定時期或特定任務下的短期特別推銷，目的是在短期內強烈刺激市場需求，迅速取得銷售效果。飯店營業推廣的形式包括各種慶典活動、節假日促銷、主題銷售、文化表演、美食節、康娛項目、名人講座、展覽等。通過這一類的活動形式，飯店獲得了效益，展示了形象，擴大了影響。如：近年來鄭州中州-假日飯店每年聖誕節和中秋節舉辦豐富多彩的節日集會活動，並借機推出節日客房和餐飲產品，每次都產生了轟動效應，成為新聞焦點，引起了很好的市場反響，取得了豐厚的經濟收益。 飯店在重要的日子不失時機地舉辦各種文化品位高、藝術氛圍濃、內容獨特新穎、形式活潑健康的銷售活動，不僅能直接增加飯店收入，更能擴大飯店知名度，樹立飯店良好的市場形象。
五、科學運用宣傳手段飯店銷售產品不能等客上門，同樣需要宣傳，但宣傳媒介的選擇必須慎重考慮。
在當今信息時代，傳播媒介呈現多樣化，不同媒介所針對的受眾和輻射范圍有所不同。電視、廣播、報紙、雜志、商業信函、宣傳品、戶外廣告、流動交通廣告等眾多媒體和宣傳途徑往往讓飯店難以選擇，無所適從。通過調查不難發現，一些飯店雖然經常在某些媒體廣告上出現，但真正起到的效果卻並不理想。原因是飯店的目標顧客一般比較分散，而媒體的受眾又相對集中，這就象在湖廣魚稀的水面上撒網捕魚，費力費神而收獲不大。對於覆蓋整個市場的宣傳，飯店應該通過製造新聞宣傳自己，如設法吸引名人、政要入住飯店，以及舉辦社會反響較大的活動等，頻頻在媒體亮相，藉助新聞宣傳擴大飯店影響。或者根據飯店的主流顧客進入城市關口，如機場、車站、碼頭設立戶外廣告，以及有針對性地給老客戶和潛在客戶散發信函、紀念品、宣傳品上門促銷，才能收到較好的效果。
六、採用品牌營銷策略　品牌是飯店重要的無形資產，它具有極大的經濟價值。
利用品牌進行營銷是一種非常有效的市場方法。在消費者消費追求日益多元化、個性化的情況下，品牌的功能越來越顯得重要。飯店品牌的樹立能夠引發顧客的消費偏好，建立客戶的友好感情，增強消費者的認同感和對品牌的忠誠度，從而達到營銷目的。飯店品牌通過飯店的名稱、標識物、標識語讓顧客認知和區別不同於別家飯店的定位。 飯店品牌的樹立建立在服務質量之上。飯店住宿是一種以服務為主要內容的無形產品，它無法觸摸或消費嘗試，十分依賴消費者事前對它的質量感知。品牌所體現的質量是影響消費者購前感知和購買決策的關鍵因素。飯店品牌所體現的質量主要透過飯店表象特徵傳達給顧客，具體表現在價格、服務人員的儀表、建築物外觀以及明顯能對顧客產生第一印象的其它方面。這些方面的形象提升和特色顯現對打造飯店的知名品牌尤為重要。不過，知名飯店品牌的形成不是一蹴而就的，是依靠飯店長期的科學管理和堅持不懈地營銷努力取得的。品牌營銷本身就是名牌創建的過程。品牌營銷的目的在於不斷提升品牌，形成名牌。目前，名牌的重要性已被越來越多的飯店所認識。飯店可以利用名牌延伸產品，滲透市場。
七、建立網路營銷渠道隨著信息技術在酒店業的廣泛應用，網路營銷以其難以想像的發展速度成為酒店最有效、最經濟、最便捷的營銷手段。
據美國旅遊業協會統計，1997年網際網路上的旅遊銷售額為8.2億美元，約有600萬美國人在網上進行預訂，並預測到2002年，網際網路上的旅遊預訂額將增長10倍左右。 飯店網路銷售系統是具有革命性的飯店營銷創新。它的優勢主要在於能夠有效展示飯店形象和服務，建立與客戶良好的互動關系，高效率管理銷售過程，還能顯著降低銷售成本、提高經濟效益和管理水平。 飯店網上營銷窗口可以分別設計為外部連接和內部連接兩大系統，外部連接是指飯店營銷主頁與其他飯店網頁、旅遊網站、飯店所在地區其他網站、搜索引擎網站的連接；內部連接是指主頁上飯店營銷信息內容的布局與打開形式。網上飯店營銷信息體系外部連接直接影響上網者接觸並訪問該飯店站點機會的多少，須精心解決好飯店營銷主頁與其他飯店網頁、旅遊網站、飯店所在地區網站、搜索引擎網站的關系。飯店營銷信息的內部連接，關繫到營銷信息內容布局的合理性，即符合人們觀看習慣，以及訪問者獲取相關信息的方便性。上網者總是希望通過最簡單的途徑獲取最有價值的信息。因此應盡量做到網上營銷信息的內容結構必須突出飯店經營特色。飯店可根據各自不同情況安排內容的先後順序及組成，如以舉辦會議為特色的酒店，應將有關內容放在第一屏或第一個超文本連接上，並盡量將主要信息放在屏幕中心位置。如果信息版塊較少，可直接採用羅列式排列，訪問者利用滾屏方式獲取信息。如果信息版塊數量較多，為方便訪問者尋求所需信息，則應通過超文本連接來實現，但連接的深度最好不超過三級。級數太多，會使瀏覽者失去耐性。目前絕大多數網頁都帶有象徵圖案與明確說明的按鈕來「導航」，若在此基礎上每一頁都能安置使訪問者立即返回主頁的按鈕更好。對於條目繁多的告知性營銷信息，如餐飲特色價格、服務時間、客房類型、面積和價格等可盡量採用表格形式表現，因為這比單純使用文字更有條理，更能使人一目瞭然。
八、重視飯店關系營銷關系營銷是針對重點顧客展開的營銷。
飯店關系營銷的目的在於提高常客的忠誠度、鞏固市場份額。飯店關系營銷中常用的手段有：常客優惠、以快速辦理登記和結帳、記錄常客以往信息提供個性化的住店服務。一次個性化服務的經歷會給客人留下深刻的印象。飯店在關系營銷中，收集與客人有關的信息極為重要。為了給他們提供個性化的服務，該飯店通過各種信息渠道，收集某些客人的個人資料，准確地了解他們的消費愛好。當他們下次住店時，不需要登記，服務人員就會恰當地稱呼他們，並引客人直接入住，並且各項服務均符合這些顧客的要求，如客房的朝向和內部布置，及時接通長話和提供商務支持，床上和洗浴用品也符合他們的個性化要求等。許多顧客都有這種與飯店建立友好關系的潛在要求，他們希望能長期從該飯店獲得個性化服務，希望服務人員熟悉他們、關心他們、主動與他們聯系，為他們提供高質量的服務。大多數顧客願意與飯店建立友好關系，並願對飯店工作發表看法。飯店一旦識別和選擇了關系營銷的對象，就應該主動與他們聯系。飯店定期與選定顧客接觸，了解他們對服務工作的意見和建議，這樣會使他們認為飯店是自己關系網中的一員，有親近感，在他們需要到飯店消費時會下意識地首選該飯店。飯店在關系營銷中的主動性非常重要。倘若顧客消費每次都是由顧客自己主動與飯店聯系，他們就不認為自己與飯店有什麼特殊關系，關系營銷也不可能達到理想的效果。
顧客忠誠於飯店是要得到回報的。獎勵常客是回報的一種形式，它是關系營銷的最低層次。目前，我國不少飯店推出了「獎勵計劃」，以免費住宿、價格優惠等形式獎勵常客，希望培養對本飯店忠誠的顧客。獎勵可以採用多種形式，比如採用與航空公司、俱樂部、旅行社以及其他飯店聯合制訂獎勵計劃，共同操作，共同受益。獎勵計劃並不是對所有顧客都有效，對於高級商務客人，他們更看重飯店的服務設施、服務態度、服務質量。此外，獎勵計劃還容易被競爭對手模仿。當競爭對手採用類似的措施後，獎勵計劃產生顧客忠誠的作用就會大打折扣。因此獎勵計劃可以換回一定的顧客忠誠度，但無法真正創造忠誠顧客。飯店在開展關系營銷的同時，還要在服務質量和經營方式上多下工夫才能真正收到效果。

5、餐飲行業 銷售經理職責？

銷售經理崗位職責
1、 在銷售總部領導下，和各部門密切配合完成工作。
2、 嚴格遵守公司各項規章制度，處處起到表率作用。
3、 制訂銷售計劃。
4、 確定銷售政策。
5、 設計銷售模式。
6、 銷售人員的招募、選擇、培訓、調配。
7、 銷售業績的考察評估。
8、 銷售渠道與客戶管理。
9、 財務管理、防止呆帳壞帳對策、帳款回收。
10、 銷售情況的及時匯總、匯報並提出合理建議。
一、銷售計劃、組織與客戶管理
1、 營銷范圍的把握與市場現狀調查。
2、 決定新設客戶的交易條件。
3、 與客戶人際關系的確立。
4、 搜集競爭者情報。
5、 銷售目標與定額的設訂和管理。
6、 科學而有效的營業分析。
二、客戶的計量管理
1、 客戶的銷售統計和銷售分析。
2、 客戶的經營分析指導。
3、 客戶資金運轉指導及信用調查。
三、客戶營銷參謀
1、 客戶銷售方針的設定援助。
2、 支援客戶的計劃方案。
3、 從客戶處做市場觀察。
4、 為客戶做銷售促進指導
四、推銷技術
1、 技術研討會的舉辦。
2、 商品及銷售基礎知識的傳授。
3、 陪同銷售及協助營銷。
4、 銷售活動、售後服務指導及抱怨處理。
五、專業推銷
1、 接受訂單的業務『
2、 銷售事務與公司內部聯絡。
3、 帳款回收。
4、 每日、周、月銷售總結、匯報

6、餐飲娛樂業營銷經理工作簡介

一、適用於 招聘:1、制定目標市場銷售策略並組織實施完整的銷售方案；
2、組織部門開發多種銷售手段和工具，完成銷售計劃；
5、管理銷售人員，建立、補充、發展、培養銷售隊伍；
6、掌握市場動態，熟悉市場狀況並有獨特見解；
7、深入了解行業，為企業提供業務發展戰略依據。

1、酒店銷售行業精英，開朗熱情，善於與人溝通；
2、3年以上連鎖酒店銷售工作經驗，1年以上銷售管理工作經驗，有國際酒店管理經驗優先
3、熟悉互聯網，對互聯網具有濃厚的興趣；
4. 強烈的工作熱情，能夠承擔大強度的工作壓力；
5、較強的組織能力和帶隊經驗，處處以身作則；
6、優秀的營銷技巧，較強的市場策劃能力和運作能力；
二、實際工作中餐飲部營銷經理每日工作內容：（1）餐飲營銷經理在酒樓總經理的領導下。開展各項銷售回訪工作崗。（2）深入了解本公司區域特徵消費動態，即時把握用餐信息。向部門負責人反饋。（3）負責完成公司下達營銷指標，積極做好客戶回訪，挖掘新客戶，擴展企業品牌（4）配合預定部門做完相關客戶資料完善工作，並按部門規定填寫相應預定信息，做好與樓面各部門溝通協調工作（5）協助部門制定總體市場發展戰略及具體實施方案（6）遵守公司制定的各項規章制度，制度中一些要求如因崗位特殊因素，經報總經理特批（7）每周需提供相應的資料，並將客戶資料反饋於預定台（8）每月對公司簽單客戶拜訪，如掛賬簽單單位或個人應進行業務款項催收，催收期限按協議規定執行，特殊情況應上呈總經理報批，凡無特批、超過時間以相應數額在績效獎金中扣除（9）配合樓面經理對賓客投訴進行跟蹤，處理好與客間的客我良好關系（10）嚴格遵守公司對財物制度及信息保密制度，不得向外透露本酒樓信息工作流程：1、上午時間為近期簽單人員催款及新老客戶進行回訪2、如有預定的包廂，要進行跟蹤並將反饋意見上交部門負責人處3、17：30到崗，了解當日客情預訂，對本人預訂包廂應將賓客個性服務要求，交接與樓層，協助餐前點菜服務。4、餐中協助樓面，處理各類賓客意見，投訴，按部門要求跟蹤每日散客。5、餐後協助樓面買單工作，對於客戶資料要定期收集進行匯總

7、各位HR餐飲的店經理從哪個網站找最好?

根據您的區域選擇有權威或影響力的看一下吧，
青島區的可以到HR伴侶或職微博上搜尋交流下

8、怎麼做好一個餐飲營銷經理人

理解你的企業
理解你的市場
了解你的顧客
找准你的客源
了解你的員工
了解你的服務水平
了解你的產品水平
了解你的環境衛生水平

9、餐飲業營運經理的工作職責

（一）工作職責：

（1）職責一

職責表述：負責日常營運管理

工作任務：

1.全面負責門店的經營管理工作。協調各門店與公司其他部門的關系，做好上級領導交辦的工作。

2.負責制定門店長期、短期的年度和月度計劃，組織、督促完成各項任務和經營指標，並對月度、年度經營情況分析。

3.制定服務標准程序和操作規程。檢查下屬個崗位人員的服務態度、服務流程，保證食品的質量，促使各門店做好衛生清潔工作，開展經常性防火、安全教育。

（2）職責二

職責表述：組織制訂銷售計劃，並負責督促實施銷售計劃

工作任務：

1.組織制訂銷售計劃，並負責督促實施銷售計劃，完成銷售目標。

2.負責組織門店產品收發貨的車輛調配；

3.定期與重要客戶保持良好溝通，維護客戶關系；

4.負責組織公司的銷售宣傳與品牌推廣

（3）職責三

職責表述：利潤管理

工作任務：

1.與財務部配合做出每年的預算和月計劃，研究擴大銷售量，增加經營收入

2.根據市場情況和季節擬定並組織食品的更換計劃，控制食品、飲品標准規格和要求，正確控制毛利率和成本。

3.了解市場動向和掌握原材料行情，成本控制，有效控制經營成本，降低營業費用，從而確保營業指標和利潤指標的完成。

4.抓好設備、設施維修保養，確保各種設施處於完好狀態，並得到正確使用，防止發生事故，少維修費用。

（4）職責四

職責表述：部門內部的管理

工作任務：

1.與人事部配合招聘、選撥、獎勵、處罰、晉升、調動、開除員工，並負責組織部門員工的業務和衛生知識的培訓工作。

2.主持日常和定期的部門會議，經常檢討業務狀況，及時調整，完善經營措施，參加公司部門經理會議。

（二）核心許可權：

1、銷售計劃審核權。

2、市場推廣方案、調研方案審核權。

3、新產品開發立項建議權。

4、銷售價格制定參與權。

5、對所屬下級在本部門調配、獎懲權和任免的提名權、考核評價權。

（三）素質特徵：

1. 熱愛餐飲事業，具有執著的敬業精神和高度的責任感。

2. 具有大專水平或有豐富餐飲管理經驗，有扎實的專業知識與業務技能

3. 有良好的個人修養與道德品質，作風正派，生活嚴謹

4. 熟悉餐飲業相關法律法規、總公司制定的直營店各項規章制度，熟悉餐飲管理工作方式

5. 具有較強的管理能力、社交能力、組織領導能力、協調能力、督導下屬能力，實際工作能力和語言文字能力

6. 有相應的餐飲財務管理知識。

7. 公平、公正、公開。