1、青島哪裡有賣做豆腐的鹵水
你是要大量嗎？產地在連雲港。
2、青島一一刀削麵打鹵油具體做法，及放什麼大料，謝謝
我可以告訴你打鹵油，你知道打鹵的香料嗎？我們可以互換一下，交流一下
3、青島哪裡有賣鹵水的，謝謝
准備材料有生薑、八角、草果、花椒、干辣椒、李錦記鹵水、李錦記豉油雞汁，這些配料都適量；把雞腳在沸水裡撈一下後換清水煮，同時放入以上材料，再加適量鹽適量生抽即可。以後不但可以用這鹵水來煮葷菜，就算煮食一些花生、蓮藕這類的也是很不錯的。
注意：開始調味時會感覺味道偏淡，這不要緊，因為在煮食過程中這些材料的味道會不斷被釋放出來，而同時煮食的水也在不斷收汁，到後期鍋中食物熟食度可以時再嘗一下味道，若是鹽味淡了此時加進去還來得及。
每次煮食最好多加點水，不要煮到最後都把鹵水收汁收走了，我們還要留著一次一次的煮成百年老鹵水。
4、最近去青島旅遊，帶回了一些青島的特產海鮮，有一種魚不知道怎麼做好吃，好像叫做一鹵鮮鮁魚
用料：
鮁魚1條（700-1000g）,胡椒粉1/2茶匙（3克），香醋2茶匙（10毫升），薑片2片，蔥段2段，薑末1茶匙（5克），五香粉1茶匙（5克），料酒1/2湯匙（8毫升），醬油2茶匙（10毫升），白砂糖2茶匙（10克），油320毫升（實耗50毫升）
做法：
1.將鮁魚洗凈，用鋒利的刀從魚的脊背部劃開，清理干凈後，將魚放在砧板上，斜切成厚5厘米左右的厚片。
2.把魚片放在盆中，加入薑片、蔥段和醬油（1茶匙，5毫升），腌10分鍾備用。
3.將料酒、白砂糖、五香粉、香醋和姜油（1茶匙，5毫升）放入鍋中，加入1杯水熬煮5分鍾，盛在碗中，晾涼備用。
4.大火燒熱炸鍋，當油溫升到八成熟的時候（油麵上方有明顯煙氣冒出），把魚片放入油中，用筷子輕輕滑開，炸至表皮略黃、魚肉發緊即可，撈出瀝油。
5.再次將鍋中油燒熱，將魚片入油鍋再炸一次，用漏勺或笊籬撈出，趁熱立即放入調料碗中吸味，放置15分鍾以上，即可食用。
5、求從沈陽出發到-青島-煙台-威海自助游最佳方案
建議自助游的路線為：沈陽—大連—煙台—青島—威海—大連
不知你所謂「自助游」是不是自己帶車？最好自己帶車，這才能體現出「自助」。
一、「沈陽—大連」，你一定很熟了。
如果乘汽車，走沈大高速
1. 沈陽市內沿沈丹高速公路行駛240米，過沈陽收費站約280米後，朝大連方向，稍向右轉；行駛1.4公里，朝沈大高速方向，稍向右轉； 行駛290米，右前方轉彎進入沈陽繞城高速公路；
2. 沿沈陽繞城高速公路行駛14.8公里，右前方轉彎進入沈大高速公路
3. 沿沈大高速公路行駛347.9公里，過大連收費站約250米後，直行進入G202
4. 沿G202行駛1.7公里， 到達大連市，稍向右轉上匝道
5.沿匝道行駛430米，直行進入東北快速路
6.沿東北快速路行駛9.8公里，稍向右轉進入G201
7. 沿G201行駛2.6公里，左轉進入黃河路
8. 沿黃河路行駛2.2公里，右前方轉彎進入長江路
9. 沿長江路行駛3.2公里，直行進入環島
10. 沿環島行駛50米，過左側的港灣廣場(大連)約130米後，在第5個出口，右轉
11. 行駛160米，過左側的港灣橋約200米後，調頭
12. 行駛60米，到達終點(在道路右側) 大連港客運站
如果乘火車到大連的也很方便
沈陽到大連的火車有20多次，隨便選擇。
二、「大連—煙台」坐船，除天江輪外都能帶車
航 線 船 型 開船時間 船名 客艙等級及票價
一等 二等 三等A 三等 四等 五等 座席
連－煙 客滾船 08:50 棒槌島 880 380 230 100
連－煙 客滾船 12:20 葫蘆島 890 440 230 160 140 100
連－煙 客滾船 20:30 海洋島 880 380 230 100
連－煙 客滾船 22:00 普陀島 890—100
連－煙 高速船 14:00 海燕 甲等220
註：航行時間6—8小時，上表客船在大連港碼頭發船；
三、「煙台—青島」
煙台市區內可游覽： 煙台山公園、 福建會館 、芝罘島 、 煙台塔山風景區 、 毓璜頂公園等
A、「煙台—蓬萊」：游覽蓬萊閣旅遊景區和蓬萊極地海洋世界
路線：
1.煙台港西門出發。
1）向東南方向出發，沿港灣大道行駛90米，調頭進入港灣大道
2) 沿港灣大道行駛180米，左前方轉彎
3) 行駛10米，直行
4) 行駛10米，直行進入環海路
5) 沿環海路行駛530米，直行進入青年路
6) 沿青年路行駛820米，右轉進入南大街
7) 沿南大街行駛1.1公里，直行進入只楚路
8) 沿只楚路行駛6.4公里，直行進入同三高速公路
9) 沿同三高速公路行駛9.6公里，朝蓬萊方向，稍向右轉進入大楊家立交橋
10) 沿大楊家立交橋行駛780米，直行進入繞城高速公路
11) 沿繞城高速公路行駛11.3公里，朝蓬萊方向，稍向右轉進入八角立交
2. 沿八角立交行駛1.2公里，直行進入威烏高速公路
3. 沿威烏高速公路行駛36.4公里，在萊西出/入口，稍向右轉進入蓬萊西立交
4. 沿蓬萊西立交行駛1.2公里，右轉進入S213
5. 蓬萊市內駕車方案
詳情
1) 沿S213行駛18.9公里，直行進入鍾樓南路
2) 沿鍾樓南路行駛1.8公里，直行進入鍾樓北路
3) 沿鍾樓北路行駛690米，過右側的肯德基北關餐廳約90米後，左轉進入北關路
4) 沿北關路行駛660米，右前方轉彎進入環島
5) 沿環島行駛40米，在第1個出口，右前方轉彎進入索道路
6) 沿索道路行駛670米，到達終點(在道路右側)蓬萊閣
B、「蓬萊—龍口」：游覽龍口南山旅遊風景區
路線：
1. 從蓬萊閣向正東方向出發，行駛10米，過右側的八仙幻宮(蓬萊)約90米後，右轉進入鍾樓北路
2. 沿鍾樓北路行駛1.4公里，直行進入鍾樓南路
3. 沿鍾樓南路行駛1.8公里，直行進入S213
4. 沿S213行駛18.9
5. 行駛10米，左前方轉彎進入蓬萊西立交
6. 沿蓬萊西立交行駛1.2公里，直行進入威烏高速公路
7. 沿威烏高速公路行駛17.2公里，在招遠出/入口，稍向右轉進入黃城立交
8. 沿黃城立交行駛1.1公里，直行進入S215
9. 沿S215行駛2.7公里，右前方轉彎進入石黃線
10. 沿石黃線行駛660米，直行進入南山南路
11. 沿南山南路行駛160米，過右側的南山加油站約100米後，左轉進入景區路
12. 沿景區路行駛740米，到達終點
C、「龍口—棲霞」：游覽棲霞牟氏庄園
路線：
1. 龍口市內駕車方案
詳情
1) 從起點向東北方向出發，沿景區路行駛740米，右轉進入南山南路
2) 沿南山南路行駛100米，過左側的南山加油站約160米後，直行進入石黃線
3) 沿石黃線行駛680米，稍向左轉進入S215
4) 沿S215行駛4.4公里，右轉進入龍泉路
5) 沿龍泉路行駛3.8公里，直行進入S302
2. 沿S302行駛11.2公里，右轉進入S213
3. 沿S213行駛36.9公里，左後方轉彎進入S304
4. 沿S304行駛20.9公里，左前方轉彎進入民生路
5. 沿民生路行駛10米，左前方轉彎進入S209
6. 棲霞市內駕車方案
詳情
1) 沿S209行駛1.9公里，右轉進入庄園路
2) 沿庄園路行駛640米，右轉進入霞光路
3) 沿霞光路行駛250米，過邢家疃村約70米後，右轉
4) 行駛150米，右轉
5) 行駛150米，到達終點牟氏庄園
D、「棲霞—青島」
1. 棲霞市內駕車方案
詳情
1) 從起點向正東方向出發，行駛70米，過左側的牟氏庄園(棲霞)約110米後，左轉進入霞光路
2) 沿霞光路行駛180米，左前方轉彎進入庄園路
3) 沿庄園路行駛580米，過左側的庄園橋約80米後，左前方轉彎進入S209
4) 沿S209行駛1.9公里，右轉進入S304
5) 沿S304行駛6.1公里，右前方轉彎
6) 行駛70米，右前方轉彎
7) 行駛100米，過棲霞收費站約160米後，朝青島方向，稍向右轉
8) 行駛90米，右前方轉彎
2. 行駛160米，右前方轉彎進入同三高速公路
3. 沿同三高速公路行駛100.7公里，過左側的南村樞紐立交，朝青島方向，稍向右轉進入南村樞紐立交
4. 沿南村樞紐立交行駛420米，右前方轉彎進入青新高速公路
全路段收費
5. 沿青新高速公路行駛25.9公里，直行進入青銀高速公路
6. 沿青銀高速公路行駛37.0公里，朝市區方向，稍向左轉進入青鋼立交橋
7. 沿青鋼立交橋行駛650米，直行進入遼陽東路
8. 青島市內駕車方案
詳情
1) 沿遼陽東路行駛730米，過左側的遼陽路-海爾立交橋，直行進入遼陽西路
2) 沿遼陽西路行駛4.6公里，稍向右轉進入福遼立交橋
3) 沿福遼立交橋行駛230米，右前方轉彎進入福州北路
4) 沿福州北路行駛2.0公里，直行進入福州南路
5) 沿福州南路行駛1.6公里，過右側的中天恆大廈(青島)約80米後，右前方轉彎進入香港中路
6) 沿香港中路行駛1.2公里，到達終點(在道路右側)青島市政府
四、「青島—威海」
青島市區內可游覽：青島海濱風景區（4A）（濱海步行道 、棧橋公園、八大關風景區）、魯迅公園 、小魚山公園 、 匯泉灣第一海水浴場、青島植物園（2A ）、青島海底世界 、中山公園 、湛山寺 、青島啤酒博物館、嶗山風景名勝區、極地海洋世界、 石老人觀光園3A、 紅島休閑漁村 、珠山國家森林公園 、 青島森林野生動物世界 、鶴山風景區2A 、大澤山風景名勝區 、艾山風景區2A 、琅琊台風景名勝區3A 、 靈山島風景區等
A、「青島—嶗山」：游覽嶗山風景名勝區
路線：
1. 從起點向正西方向出發，沿香港中路行駛40米，調頭進入香港中路
2. 沿香港中路行駛3.6公里，過左側的天虹大廈(青島)約60米後，直行進入香港東路
3. 沿香港東路行駛6.4公里，稍向左轉進入S293
4. 沿S293行駛3.2公里，右轉
5. 行駛2.4公里，右轉
6. 行駛1.2公里，稍向右轉進入S214
7. 沿S214行駛210米，稍向左轉
8. 行駛1.4公里，左轉
9. 行駛420米，右轉
10. 行駛520米，過段家埠村約250米後，左轉
11. 行駛850米，左轉進入S212
12. 沿S212行駛1.7公里，右轉進入南沙路
13. 沿南沙路行駛1.4公里，稍向左轉進入魚水路
14. 沿魚水路行駛1.5公里，左轉進入東沙路
15. 沿東沙路行駛250米，右轉進入S212
16. 沿S212行駛1.2公里，到達終點
嶗山風景區打車費用：約48元
B、「嶗山—即墨」：游覽田橫島3A旅遊度假區
路線：
1. 青島市內駕車方案
詳情
1) 從起點向正西方向出發，行駛580米，稍向右轉
2) 行駛170米，左前方轉彎
3) 行駛520米，右前方轉彎進入S212
4) 沿S212行駛3.3公里，右轉
5) 行駛840米，右轉
6) 行駛770米，左轉
7) 行駛420米，右轉
8) 行駛1.3公里，過左側的加油站約100米後，右前方轉彎進入S214
9) 沿S214行駛210米，稍向左轉
10) 行駛1.2公里，左前方轉彎
11) 行駛20米，直行
2. 行駛2.4公里，右轉進入S293
3. 沿S293行駛24.1公里，稍向右轉進入S212
4. 沿S212行駛5.6公里，直行進入S293
5. 即墨市內駕車方案
詳情
1) 沿S293行駛19.0公里，直行進入S297
2) 沿S297行駛3.7公里，直行進入S293
3) 沿S293行駛8.3公里，進入S603
4) 沿S603行駛5.4公里，左轉
5) 行駛2.4公里，左前方轉彎
6) 行駛240米，右後方轉彎
7) 行駛70米，到達終點(在道路左側) 田橫島旅遊度假區
C、「即墨—海陽」：游覽海陽萬米海灘浴場、地雷戰紀念館
路線：1. 即墨市內駕車方案
詳情
1) 從起點向西南方向出發，行駛，過左側的田橫島旅遊度假區(即墨)約70米後，左後方轉彎
2) 行駛240米，右前方轉彎
2. 行駛2.4公里，右轉進入S603
3. 沿S603行駛24.8公里，過周疃約170米後，右轉進入S212
4. 沿S212行駛11.1公里，左轉進入穴坊立交
5. 沿穴坊立交行駛840米，直行進入青威高速公路
6. 沿青威高速公路行駛44.8公里，在度假區出/入口，稍向右轉進入海陽立交
全路段收費
7. 沿海陽立交行駛580米，過海陽收費站約100米後，直行進入東鳳路
8. 海陽市內駕車方案
詳情
1) 沿東鳳路行駛1.7公里，右轉進入北京街
2) 沿北京街行駛2.3公里，左轉進入東京路
3) 沿東京路行駛2.6公里，直行進入東村河大橋
4) 沿東村河大橋行駛2.2公里，右後方轉彎進入海濱路
5) 沿海濱路行駛1.3公里，到達終點(在道路左側) 鳳城萬米海灘
D、「海陽—乳山」游覽大乳山風景區、銀灘旅遊渡假區
路線：
1.
1) 從起點向東北方向出發，沿海濱路行駛1.3公里，左後方轉彎
2) 行駛2.0公里，直行進入東村河大橋
3) 沿東村河大橋行駛930米，直行進入東京路
4) 沿東京路行駛1.8公里，右轉進入北京街
5) 沿北京街行駛2.3公里，左前方轉彎進入東鳳路
6) 沿東鳳路行駛1.7公里，稍向右轉進入海陽立交
2. 沿海陽立交行駛610米，直行進入青威高速公路
3. 沿青威高速公路行駛34.1公里，在乳山出/入口，稍向右轉進入乳山立交
4. 沿乳山立交行駛290米，過乳山收費站約270米後，直行
5. 乳山市內駕車方案
詳情
1) 行駛20米，左轉
2) 行駛190米，直行進入S208
3) 沿S208行駛12.2公里，右轉
4) 行駛970米，直行
5) 行駛1.5公里，過茅山後約240米後，直行進入X030
6) 沿X030行駛6.4公里，到達終點(在道路右側) 大乳山休閑旅遊區。
E、「乳山—文登」：游覽聖經山風景區、召文台
路線：
1.駕車方案
詳情
1) 從起點向東北方向出發，行駛850米，直行進入X030
2) 沿X030行駛7.2公里，直行
3) 行駛970米，右轉進入S208
4) 沿S208行駛620米，左轉
2. 行駛10米，左前方轉彎進入S206
3. 沿S206行駛28.0公里，左轉進入南黃立交
4. 沿南黃立交行駛500米，直行進入青威高速公路
5. 沿青威高速公路行駛29.7公里，在米山出/入口，稍向右轉進入文登南立交
6. 沿文登南立交行駛1.2公里，直行進入G309
7. 文登市內駕車方案
詳情
1) 沿G309行駛110米，左前方轉彎
2) 行駛10米，左前方轉彎
3) 行駛470米，右前方轉彎進入米山路
4) 沿米山路行駛4.5公里，過右側的勞動大廈(文登)，左轉進入昆嵛路
5) 沿昆嵛路行駛640米，右轉進入文山路
6) 沿文山路行駛150米，到達終點(在道路右側) 文登市
F、「文登—榮成」：游覽成山頭、西霞口、赤山風景區
路線：
1. 從起點向正西方向出發，沿文山路行駛10米，過右側的東方商廈(文登)約150米後，左轉進入昆嵛路
2. 沿昆嵛路行駛390米，過左側的昆嵛路橋約260米後，左轉進入米山路
3. 沿米山路行駛660米，右前方轉彎進入S901
4. 沿S901行駛620米，左前方轉彎進入環山路
5. 沿環山路行駛2.9公里，稍向右轉進入世紀大道
6. 沿世紀大道行駛1.2公里，直行進入S204
7. 沿S204行駛13.4公里，左前方轉彎進入S305
8. 沿S305行駛16.4公里，過左側的加油站約60米後，直行進入環島
9. 沿環島行駛30米，在第1個出口，右轉進入S305
10. 沿S305行駛13.0公里，過斥山村約220米後，右轉進入S301
11. 沿S301行駛3.2公里，右轉
12. 行駛960米，過車腳河約100米後，直行進入春光大橋
13. 沿春光大橋行駛30米，過春光大橋，右前方轉彎
14. 行駛60米，右前方轉彎
15. 行駛560米，到達終點赤山風景名勝區
1. 從起點向正東方向出發，行駛560米，稍向左轉
2. 行駛60米，左前方轉彎進入春光大橋
3. 沿春光大橋行駛40米，過春光大橋，直行
4. 行駛1.1公里，左轉進入S301
5. 沿S301行駛430米，右轉進入S908
6. 沿S908行駛16.6公里，右轉進入S301
7. 沿S301行駛15.3公里，右轉進入成山大道東段
8. 沿成山大道東段行駛800米，稍向左轉進入S301
9. 沿S301行駛30.4公里，右轉進入S302
10. 沿S302行駛7.2公里，左轉
11. 行駛10米，左前方轉彎
12. 行駛2.1公里，右轉
13. 行駛1.8公里，左轉進入S302
14. 沿S302行駛4.5公里，右前方轉彎進入環島
15. 沿環島行駛100米，在第2個出口，直行進入S302
16. 沿S302行駛210米，左轉
17. 行駛130米，到達終點(在道路左側) 榮成市成山頭風景名勝區
F、「榮成—威海」游覽劉公島風景區、環翠樓公園
1. 榮成市內駕車方案
詳情
1) 從起點向正南方向出發，行駛60米，過瓦房庄村約70米後，右轉進入S302
2) 沿S302行駛210米，右前方轉彎進入環島
3) 沿環島行駛100米，在第2個出口，右前方轉彎進入S302
4) 沿S302行駛4.5公里，右轉
5) 行駛1.8公里，左轉
2. 行駛2.2公里，右轉進入S302
3. 沿S302行駛40.9公里，直行進入齊魯大道
4. 沿齊魯大道行駛2.9公里，稍向右轉進入青島中路
5. 威海市內駕車方案
詳情
1) 沿青島中路行駛3.6公里，直行進入青島北路
2) 沿青島北路行駛4.1公里，直行進入新威路
3) 沿新威路行駛3.0公里，過右側的威海民族大廈，右轉進入文化東路
4) 沿文化東路行駛120米，左轉進入北倉街
5) 沿北倉街行駛330米，到達終點(在道路左側) 威海市
五 、「威海—大連」乘船回大連
「長興島」 21：00出發， 04：30抵達。票價： 二等A 282 B 212 三等A 152 B 142 四等112 坐席72
「大紅鷹」 單日14:00出發， 21:30抵達。票價： 貴賓套間690 一等590 二等A260 B200 三等A 160 B130 四等100 五等70
「工友輪」 09：00出發， 16：30抵達。票價： 貴賓套間690 貴賓間590 二等200 三等A170 B140 四等110 五等90
關於美食：
一、煙台
煙台燜子。是獨具特色的風味小吃，以涼粉為主要原料。將涼粉切成小塊，用鍋煎到涼粉外邊成焦狀，並佐以蝦油、醬油、芝麻醬、蒜汁等調料上桌即可。味道類似北京的煎灌腸。
福山拉麵。又稱福山大面，已有二三百年的歷史，被稱為中國四大面之一。福山拉麵分實心面、空心面、龍須面三種。實心面又分圓形、扁形、三棱形三種20多個規格，面鹵分大鹵、溫鹵、炸醬、三鮮、清湯、燴勺等十幾個品種，條形與面鹵的配製有一定的講究，一般濃汁配粗條、清汁配細條、炸醬配扁條。空心面是將面條運用特殊工藝手法，拉出中間空心，兩頭透氣的燈草式的面條。
蓬萊小面。也是久負盛名的風味小吃。它用與福山拉麵相同的拉麵技術，拉出勻條，用煙台名產加吉魚作鹵，以其面胚少、鹵汁多而有別於福山大面，又以其清鮮味美、風味別具而自立特色。系蓬萊傳統名吃，歷史悠久。面條為人工拉制(抻面，當地俗稱「摔面」)，條細而韌，鹵為真綢(俗稱加吉魚)熬湯兌制，加適量綠豆澱粉，配以醬油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一兩，具有獨特的海鮮風味。
鮮魚水餃。具有鮮嫩、個大、餡多、皮薄的特點。鮁魚、牙鮃魚都是入餡的佳品。所謂鮮嫩，即魚剛獵獲不久，甚至切成的魚塊還在活動。將切碎的魚放入醬油、蔥花、薑末等調料攪拌，叫「透味」。在和餡時，要兌適量的水攪勻，這樣的水餃才夠鮮嫩。實踐證明，魚餡餃子最喜韭菜，它的辛辣味，可使魚味更鮮。鮮魚餃子皮兒，擀得精薄，幾乎透出餡來。包時，因皮製宜，皮兒大，餡兒塞得飽滿，往往捏不嚴餃子邊，即使露了餡也混不了湯，它就像裹著一層薄皮兒的大魚丸子。大的水餃，一碗多則五六個，少者三四個，吃飽了，舌尖似乎被鮮得麻木了。所以，吃鮮魚餃子多用搗碎的大蒜配以醋、醬油、香油做調料，以利解膩、清口
開花饅頭。又名「白銀如意」，指蒸熟的饅頭個個似白牡丹，故名「開花饅頭」，它是煙台傳統麵食品種。色澤潔白，香甜松軟，頂部開花，形似白牡丹。盤絲餅。盤絲餅是在抻面的基礎上發展起來的一種精細麵食品，是山東的傳統麵食品種。食時，提起餅中心的面頭處，把絲抖開，再散放盆內，撒上白糖。風味特點：面絲金黃透亮，酥脆甜香。
寧海腦飯。寧海(今牟平區)腦飯始創於1927年，以其製作精細，味美可口而聞名於膠東，因此膠東流傳有「文登包子，福山面，寧海州里喝腦飯」的民謠。
黃縣肉盒。明末清初問世，至今已有300多年的歷史，素以肉多菜少，色澤金黃，餡鮮汁多，皮酥脆香不粘牙而聞名齊魯。色澤金黃，餡鮮汁多，皮酥脆清香。
糖酥杠子頭火食。這種火食又酥又甜，不變硬不易餿，成為漁民的出海必備食品。
手擀麵。是膠東農村迎賓待客的喜慶食品，祝壽、過生日叫吃壽面，俗有「送客餃子，來客面」之說。這種面的製作是將麵粉加適量的食鹽和食鹼水，揉成面團，餳好後，用擀杖擀成大薄皮，折疊成上窄下寬的形體，用刀切成條，放開水中煮熟，撈出分放在碗內，加上鹵汁即成。
二、青島
青島盛產名貴的海參、扇貝、鮑魚、海螺、梭蟹、石夾紅蟹、鮁魚、黃花魚、琵琶蝦（撒尿蝦）、大對蝦、加吉魚等，青島有北方特色的海鮮大席，也有山東各種特色的風味小吃。麵食鋪天蓋地，餃子熱氣沸騰。北方美食口味厚重，需要良好的消化能力。青島名廚雲集，山珍海味集中，又有譽滿海內外的青島啤酒和嶗山礦泉水佐餐，滋味真是妙不可言！
三、威海
威海900公里長的海岸線上盛產名貴的海參、扇貝、鮑魚、海螺、大對蝦、加吉魚等，這就決定了威海 烹飪以海味原料為主的特點。 威海菜以清鮮、脆嫩、原湯原味見長，烹調技法以炸、溜、爆、炒、蒸、煎、扒為主。上菜順序要求先冷後熱，先咸後甜，每席必有魚，沒有海參不算大席。主要名菜有蔥燒海參、扒原殼鮑魚、芙蓉干貝、炸蠣黃、白扒魷魚、苜蓿蟶子、削麗大蝦、芫爆烏魚花、韭菜炒海腸子等。 以小海物制名菜佳餚，是威海風味的一大特色。威海的名師高手對這些稀有的小海物之烹調，多具絕招，烹調出的海味不僅清鮮脆嫩，湯清味爽，而且菜形也千姿百態，使食者不僅飽享口福，也得到美的愉悅。威海風味除了菜餚以外，面點也享有盛譽。
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青島概況
青島政務網
歷史沿革
青島地區昔稱膠澳。1891年（清光緒十七年）清政府議決在膠澳設防，青島由此建置。翌年，調登州鎮總兵章高元率部移駐膠澳。1897年11月，德國以「巨野教案」為借口強占膠澳，並強迫清政府於1898年3月6日簽訂《膠澳租界條約》，膠澳淪為殖民地，山東也劃入德國的勢力范圍。第一次世界大戰爆發後，1914年11月，日本取代德國侵佔膠澳，進行軍事殖民統治。
第一次世界大戰結束後，中國人民為收回青島進行英勇斗爭。1919年，由於青島主權問題，引發著名的「五四」運動，迫使日本於1922年2月4日同中國政府簽訂《解決山東懸案條約》。同年12月10日，中國收回膠澳，開為商埠，設立膠澳商埠督辦公署，直屬北洋政府。其行政區域與德膠澳租界地相同。1929年4月，南京國民政府接管膠澳商埠，同年7月設青島特別市。1930年改稱青島市。
1938年1月，日本再次侵佔青島。1945年9月，國民黨政府在美國支持下接收青島，仍為特別市。
1949年6月2日，青島解放。青島解放後，改為山東省省轄市。1981年，被列為全國15個經濟中心城市之一；1984年4月，被列為全國14個進一步對外開放的沿海港口城市之一；1986年10月15日，被國務院正式批准在國家計劃中實行單列，賦予省一級經濟管理許可權；1994年2月，被列為全國15個副省級城市之一。
行政區劃
建國以來，青島市行政區劃變動較大。1949年底為市南區、市北區、台西區、台東區、四滄區、李村區、浮山區。1951年6月，膠州專區的嶗山辦事處劃歸青島市領導，改稱嶗山郊區辦事處；8月，撤銷四滄區、浮山區，設立四方區、滄口區。1953年6月，嶗山郊區辦事處更名為嶗山郊區人民政府。1958年底，昌濰專區的膠縣、膠南縣及萊陽專區的即墨縣劃歸青島市。1961年5月，即墨、膠南、膠縣劃出；10月，以原嶗山郊區的行政區域設立嶗山縣，歸青島市。1962年12月，台西區撤銷，其轄區分別並入市南區、市北區。1978年11月，煙台地區的即墨縣，昌濰地區的膠縣、膠南縣又劃歸青島市；新設立青島市黃島區，其轄區包括由膠南縣劃出的黃島、薛家島、辛安3個公社。1983年8月，煙台地區的萊西縣、濰坊地區的平度縣劃歸青島市。1987年4月，撤銷膠縣，設立膠州市（縣級）；1988年11月，撤銷嶗山縣，設立嶗山區；1989年7月，撤銷平度縣和即墨縣，設立平度市（縣級）和即墨市（縣級）；1990年12月，撤銷膠南縣和萊西縣，設立膠南市（縣級）和萊西市（縣級）。1994年上半年，市區行政區劃作重大調整，在市轄區總數不變的前提下，將台東區、市北區及四方區吳家村街道、錯埠嶺街道整建制合並，設立新的市北區；將嶗山區作大的調整，一部分設立新嶗山區，一部分設立城陽區，一部分與滄口區合並設立李滄區。2012年11月，國務院作出《關於同意山東省調整青島市部分行政區劃的批復》，山東省政府發出《關於調整青島市部分行政區劃的通知》，決定對青島部分行政區劃實施調整：撤銷青島市市北區、四方區，設立新的青島市市北區，以原市北區、四方區的行政區域為新的市北區的行政區域；撤銷青島市黃島區、縣級膠南市，設立新的青島市黃島區，以原青島市黃島區、縣級膠南市的行政區域為新的黃島區的行政區域。調整後，青島市轄6個市轄區（市南、市北、李滄、嶗山、黃島、城陽），代管4個縣級市（即墨、膠州、平度、萊西）。
地理位置及面積
青島市地處山東半島南部，位於東經119°30′～121°00′、北緯35°35′～37°09′，東、南瀕臨黃海，東北與煙台市毗鄰，西與濰坊市相連，西南與日照市接壤。全市總面積為11282平方千米.其中，市區（市南、市北、李滄、嶗山、黃島、城陽等六區）為3293平方千米，即墨、膠州、平度、萊西等四市為7989平方千米。
人口簡況
截至2014年底，全市常住人口為904.62萬人，比上年增長0.92%。
截至2013年底，全市常住人口為896.4萬人，比上年（下同）增長1.1%。其中，市區為481.4萬人，增長1.8%。
截至2012年底，青島市有少數民族52個，少數民族人口76696人。其中，朝鮮族40015人，滿族13511人，回族5986人，蒙古族4466人，維吾爾族2401人，苗族1860人，彝族1498人，壯族1379人，土家族1258人，其他43個少數民族人口4322人。
自然環境
地質地貌
青島為海濱丘陵城市，地勢東高西低，南北兩側隆起，中間低凹。其中，山地約佔全市總面積（下同）的15.5%，丘陵佔2.1%，平原佔37.7%，窪地佔21.7%。全市海岸分為岬灣相間的山基岩岸、山地港灣泥質粉砂岸及基岩砂礫質海岸等3種基本類型。淺海海底則有水下淺灘、現代水下三角洲及海沖蝕平原等。
青島所處大地構造位置為新華夏隆起帶次級構造單元——膠南隆起區東北緣和膠萊凹陷區中南部。區內缺失整個古生界地層及部分中生界地層，但白堊系青山組火山岩層發育充分，在本市出露十分廣泛。岩漿岩以元古代膠南期月季山式片麻狀花崗岩及中生代燕山晚期的艾山式花崗閃長岩和嶗山式花崗岩為主。市區全部坐落於該類花崗岩之上，建築地基條件優良。本區構造以斷裂構造為主。自第三紀以來，區內以整體性較穩定的斷塊隆起為主，上升幅度一般不大。
山 脈
全市大體有3個山系。東南是嶗山山脈，山勢陡峻，主峰海拔1132.7米。從嶗頂向西、北綿延至青島市區。北部為大澤山（海拔736.7米，平度境內諸山及萊西部分山峰均屬之）。南部為大珠山（海拔486.4米）、小珠山（海拔724.9米）、鐵橛山（海拔595.1米）等組成的膠南山群。市區的山嶺有浮山（海拔384米）、太平山（海拔150米）、青島山（海拔128.5米）、信號山（海拔99米）、伏龍山（海拔86米）、貯水山（海拔80.6米）等。
河 流
概 況 全市共有大小河流224條，均為季風區雨源型，多為獨立入海的山溪性小河。流域面積在100平方千米以上的較大河流33條，按照水系分為大沽河、北膠萊河以及沿海諸河流三大水系。
大沽河水系 包括主流及其支流，主要支流有小沽河、五沽河、流浩河和南膠萊河。大沽河是全市最大的河流，發源於招遠市阜山，由北向南流入青島，經萊西、平度、即墨、膠州和城陽，至膠州南碼頭村入海。幹流全長179.9千米，流域面積6131.3平方千米（含南膠萊河流域1500平方千米)，是膠東半島最大水系。大沽河多年平均徑流量為6.61億立方米。該河20世紀70年代前，徑流季節性較強，夏季洪水暴漲，常年有水；之後，除汛期外，中、下游已斷流。
北膠萊河水系 包括主流北膠萊河及諸支流，在青島境內的主要支流有澤河、龍王河、現河和白沙河，總流域面積1914.0平方千米。北膠萊河發源於平度市萬家鎮姚家村分水嶺北麓，沿平度市與昌邑市邊界北去，於平度市新河鎮大苗家村出境流入萊州灣。幹流全長100千米，流域面積3978.6平方千米。該河多年平均徑流量為2.53億立方米，多年平均含沙量為0.24千克/立方米。
沿海諸河系 指獨流入海的河流，較大者有白沙河、墨水河、王戈庄河、白馬河、吉利河、周疃河、洋河等。
海域與潮汐
海岸線、海灣 全市海域面積約1.22萬平方千米，其中領海基線以內海域面積8405平方千米；海岸線（含所屬海島岸線）總長為816.98千米，其中大陸岸線710.9千米，大陸岸線佔山東省岸線的1/4強。海岸線曲折，岬灣相間，面積大於0.5平方千米的海灣，自北而南分布著丁字灣、栲栳灣、鹽水灣（又稱橫門灣）、嶗山灣（又稱北灣）、小島灣、王哥庄灣、青山灣、腰島灣、太清宮口、流清河灣、嶗山口、沙子口灣、麥島灣、浮山灣、太平灣、匯泉灣、前海灣（又稱棧橋灣）、膠州灣、唐島灣、靈山灣、利根灣和古鎮口、齋堂灣、董家口灣、沐官島灣等；膠州灣內又有海西灣（包括小叉灣、薛家島灣）、黃島前灣、紅島灣、女姑口、滄口灣等49個海灣。
海 島 青島市原有海島70個。1987年，把齋堂前島和齋堂後島以人工堤連接為齋堂島，千里岩劃歸海陽市；2006年，通過衛星遙感圖像分析與實地踏勘，確認3個未正式報告的海島（石島礁、大橋島、小橋島），而黃島和團島已失去海島屬性，不再列為海島。青島市現有海島69個。其中，水島、驢島、小青島、小麥島、團島鼻島、牛島和吉島是人工陸連島，只有62個島四面環海。69個海島總面積為13.82平方千米，岸線總長度為106.08千米。海島的面積大部分較小，只有田橫島和靈山島的面積大於l平方千米，其餘各島面積都在0.6平方千米以下。在69個海島中，只有10個海島有固定居民。
潮 汐 青島屬正規半日潮港，每個太陰日（24小時48分）有兩次高潮和兩次低潮。平均潮差為2.8米左右，大潮差發生於朔或望（上弦或下弦）日後2～3天。8月份潮位比1月份潮位一般高出0.5米。中國以青島驗潮站觀測的平均潮位作為「黃海平均海水面」，其高度在青島觀象山國家水準原點下72.289米。中國自1957年起，大陸國土的地物高程即以此為零點起算。
氣 候
青島地處北溫帶季風區域，屬溫帶季風氣候。市區由於海洋環境的直接調節，受來自洋面上的東南季風及海流、水團的影響，故又具有顯著的海洋性氣候特點。空氣濕潤，雨量充沛，溫度適中，四季分明。春季氣溫回升緩慢，較內陸遲1個月；夏季濕熱多雨，但無酷暑；秋季天高氣爽，降水少，蒸發強；冬季風大溫低，持續時間較長。據1898年以來100餘年氣象資料查考，市區年平均氣溫12.7℃，極端高氣溫38.9℃（2002年7月15日），極端低氣溫-16.9℃（1931年1月10日）。全年8月份最熱，平均氣溫25.3℃；1月份最冷，平均氣溫-0.5℃。日最高氣溫高於30℃的日數，年平均為11.4天；日最低氣溫低於-5℃的日數，年平均為22天。降水量年平均為662.1毫米，春、夏、秋、冬四季雨量分別佔全年降水量的17%、57%、21%、5%。年降水量最多為1272.7毫米（1911年），最少僅308.2毫米（1981年），降水的年變率為62%。年平均降雪日數只有10天。年平均氣壓為1008.6毫巴。年平均風速為5.2米/秒，以南東風為主導風向。年平均相對濕度為73%，7月份最高，為89%；12月份最低，為68%。青島海霧多、頻，年平均濃霧51.3天、輕霧108.2天。
土 壤
概 況 按全國第二次土壤普查土地分類系統，青島市土壤主要有棕壤、砂姜黑土、潮土、褐土、鹽土等5個土類。
棕 壤 面積49.37萬公頃，占土壤總面積的59.8%。是全市分布最廣、面積最大的土壤類型，主要分布在山地丘陵及山前平原。土壤發育程度受地形部位影響，由高到低依次分為棕壤性土、棕壤、潮棕壤等3個土屬。棕壤性土因地形部位高、坡度大、土層薄、侵蝕重、肥力低，多為林、牧業用；棕壤和潮棕壤是青島市主要糧食經濟作物種植土壤。
砂姜黑土 面積17.69萬公頃，占土壤總面積的21.42%。主要分布在萊西南部、平度西南部、即墨西北部、膠州北部淺平窪地上。該類土壤土層深厚，土質偏粘，表土輕壤至重壤，物理性狀較差，水氣熱狀況不夠協調，速效養分低。
潮 土 面積14.49萬公頃，占土壤總面積的17.55%。主要分布在大沽河、五沽河、膠萊河下游的沿河平地。因距河道遠近不同，土壤質地、土體構型差異較大。近海地帶常受海鹽影響形成鹽化潮土，土壤肥力和利用方向差異較大。
褐 土 面積6333.33公頃，占土壤總面積的0.77%。零星分布在平度、萊西、膠南的石灰岩殘丘中上部。
鹽 土 面積3666.67公頃，占土壤總面積的0.44%。分布在各濱海低地和濱海灘地。
自然資源
2012年底，全市糧食播種面積54.08萬公頃，下降0.9%；森林覆蓋率38.6%，增長0.8個百分點；沿海灘塗約375平方千米，30米等深線以內的海域面積約9165平方千米。
青島海區港灣眾多，岸線曲折，灘塗廣闊，水質肥沃，是多種水生物繁衍生息的場所，具有較高的經濟價值和開發利用潛力。膠州灣、嶗山灣及丁字灣口水域營養鹽含量高，補充源充足，異樣菌量比大陸架區或大洋區高出數倍乃至數千倍，水中有機物含量較高。尤其是膠州灣一帶泥沙底質岸段，是發展貝類、藻類養殖的優良海區。該海區的浮游生物、底棲生物、經濟無脊椎動物、潮間帶藻類等資源也很豐富。
青島地區植物種類豐富繁茂，是同緯度地區植物種類最多、組成植被建群種最多的地區。有植物資源種類152科654屬1237種與變種(不含溫室栽培種及花卉栽培類型)。原生木本植物區系共有66科136屬332種，分別佔山東省木本植物區系科、屬、種總數的93%、84%和80.2%。
青島地區在脊椎動物地理分布區劃上屬古北界華北區黃淮平原亞區。由於受暖溫帶海洋季風影響，氣候溫暖潮濕，植被生長良好，適宜動物棲息繁衍，但大型野生獸類較少。現代青島地區野生脊椎動物以小型動物為多見，已沒有大型猛獸或大型草食獸。哺乳類動物有松鼠科、倉鼠科、鼠科、兔科、犬科、鼬科、蝙蝠科、蝟科等；兩棲類有蛙科、蟾蜍科、盤舌蟾科、姬蛙科等；爬行類有蜥蜴科、游蛇科、蝰科、烏龜、鱉等。屬於國家一、二類保護的珍稀動物有66種，其中一類保護動物有52種。特殊動物有白沙河產的仙胎魚。區內野生無脊椎動物種類很多，大致可歸納為森林昆蟲和農業昆蟲。馴養動物主要有牛、馬、羊、豬、狗等家畜和雞、鴨、鵝等家禽。
青島地區鳥類資源豐富。青島市鳥類保護環志十餘年來共採集標本2000餘號，有19目58科159屬355種，佔全國鳥類1200種的29.6%，佔山東省鳥類406種的87.4%，其中屬國家一級保護珍禽11種、二級保護鳥55種。青島地區鳥類主要有游禽、涉禽、陸禽、猛禽、攀禽及鳴禽六大類。
青島地區礦藏多為非金屬礦。截至2007年底，已發現各類礦產（含亞礦種）66種，佔全省已發現礦種的44%。其中，有探明儲量（資源量）的礦產50種，佔全省已探明儲量礦產的64.1%；未探明儲量的礦產16種。已探明或查明各類礦產地730處。其中，大中型礦床39處，小型礦床129處，礦點562處。優勢礦產資源有石墨、飾材花崗岩、飾材大理石、礦泉水、透輝岩、金、滑石、沸石岩。潛在優勢礦產資源有重晶石、白雲岩、膨潤土、鉀長石、石英岩、珍珠石、瑩石、地熱。石墨、金、透輝岩主要分布在平度市和萊西市；飾材花崗岩主要分布在嶗山區、平度市、黃島區；飾材大理石主要分布在平度市；礦泉水在青島市轄區內均有分布，主要集中在城陽區、嶗山區及市內三區和即墨市；滑石主要分布在平度市；沸石岩、珍珠岩、膨潤土主要分布在萊西市、膠州市、即墨市和城陽區；重晶石、瑩石主要分布在膠州市、即墨市、平度市和黃島區；地熱主要分布在即墨市。青島市石墨和石材礦保有資源儲量居山東省首位，滑石、透輝石礦居全省第二位，沸石、礦泉水等儲量也居前列。除鈾、釷、地熱、天然鹵水、建築用砂、磚瓦用粘土外，礦產資源保有儲量潛在總值達270億元。
青島的風能資源豐富。據測定有效風能密度為240.3瓦/平方米，有效風能年平均時間達6485小時。光能資源也較好，全年太陽輻射總量為120千卡/平方厘米，年平均日照時數為2550.7小時，日照百分率達58%。
8、青島特產「一鹵鮮鮁魚」哪家好？
如果是濟南的客戶需要到濟南建設路濟南海鮮大市場一樓c區2排213青島一魯鮮食品專賣店，購買。
9、青島小倩倩的鹵味怎麼樣？
自己創業，還是比較好的選擇
不管成功，至少做過，奮斗過，
這都是經驗。
餐飲算是比較好入門的。相對投資不是很高。
操作起來也簡單。
具體選什麼類別的產品，就可以好好考察一下你們當地的具體情況
如果對這個不懂，也可以留言
10、啤鹵鮮生是青島旗下的項目嗎？
你好此品牌是不是青島某公司旗下這個可以查詢一下天眼的看看具體是不是青島旗下