1、餐飲營銷策劃方案?
一、做好旺季與淡季的營銷轉換
別在春節旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜,可能大年一過你就天天唱空城計。
由於中國傳統習俗的使然,一臨近春節,全社會的消費力在短期內有一個噴發行情,大大小小的酒樓幾乎家家爆滿,而這很難說是因為你的營銷工作做得多麼出色。
真正考驗營銷的成效,還在於到了淡季是不是一落千丈,一年裡是不是能持續、穩定地經營,在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度,在同行企業中是不是屬於領先方陣的。
成功酒樓營銷的目標都是非常明確的,策略都是很清晰的,且都是按計劃有步驟地推進實施。有一點非常關鍵,那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉換。
「旺季取利,淡季取勢」,這應該是酒樓營銷的核心思想。取利,就是要奪取最大的銷量,獲取最大的收益;取勢,則是獲取制高點,爭取有價值的東西,包括經營人氣、顧客口碑、品牌知名度,等等,從而建立長期的戰略優勢。
這「勢」和「利」的關系是截然不可分開的,沒有淡季的「勢」作為鋪墊,就很難獲得旺季的「利」;而沒有旺季的「利」,也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的「勢」。
往往淡季營銷工作做得好的酒樓,到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐,這就是水到渠成。
淡季里,營銷工作重點可歸納為三個方面:
1、老客戶的維護。
2、新客源的開發。
3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作,適度的營銷成本是必不可少的,而不是一味地沒有策略性地壓低經營成本。這個階段應相對輕視收益率,而更重視上座率和顧客的滿意度,終而實現旺季取利以及全年的收益目標。
二、認清市場變化,從容應對。
這需要根據酒樓的市場定位,從客源構成、消費動機,以及節後餐飲市場的調整趨勢等方面作出正確的判斷和分析,然後把有限的營銷資源投入到最有效的目標市場。
對於中、高檔酒樓來說,春節旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊)、商務以及其他社會團體的集團消費,這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及,有所怠慢。
但是春節過後一段時期,餐飲市場的客源結構就會發生變化。由於節前集中的突擊消費,節後集團消費的熱情會降低,消費的頻次也明顯降低。相應家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。
而節日期間淹沒在眾多團年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等,在淡季里會顯得比較突出,成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場,比如象會展、旅遊團隊等,在春節期間幾乎停頓,但在節後也會成為餐飲市場不可忽略的部份。
三、把握淡季中的小高潮
在春節後的餐飲淡季里,也有一些小的消費熱點,比如3.8婦女節,很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝,很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食。
各地也會有一些各不相同的展會商機,比如3月份的2009春季糖酒會就在成都舉行,屆時數十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城,且一定會安排很多迎送往來的招待宴會,短期內會掀起一股不小的餐飲消費熱潮。酒樓應及早制定營銷預案,有條不紊地開展營銷促進工作,力爭在這些淡季中的小高潮有不錯的斬獲。
四、配合淡季的營銷活動,保持適度的廣告宣傳
旺季的時候,你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季,適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳,會使得你的酒樓在整個行業中顯得比較醒目,品牌宣傳的效果會更好,營銷活動的效果也會更好。
五、砍柴磨刀兩不誤
淡季里的營銷工作應該兩手抓,一手抓市場,即所謂的「砍柴」;另一手練內功,即所謂「磨刀」。前面主要闡述的是抓市場的一些策略,關於練內功,我有如下一些建議:
1.總結旺季營銷工作的得與失,不斷改進營銷的思路和方法;
2.對已經制定的後續的營銷工作計劃重新檢討,進行修正和完善;
3.優質的產品和服務就是最好的營銷,所以淡季里在經營業務不是很忙的情況下,開展系統的服務和生產技能培訓,不斷提高服務品質;
4.淘汰不合格的營銷人員,招募新的營銷人員,並進行全面的強化培訓;
5.檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足,充實品牌內涵,努力打造高品位的品牌形象。
春節後餐飲業淡季形勢嚴峻,因此要做好營銷管理的方案,這樣才讓自己的企業贏取更多的利益。
2、餐飲vi設計包括哪些
餐飲行業特定項有:菜譜封面設計風格規范、筷套、牙簽套、酒杯、杯墊, 調酒棒, 開瓶器、結帳單、點菜單、留座卡 、大小餐巾紙、糖包、茶包、紅包。
餐飲vi設計主要包括:標志設計、標准字設計、標准色設計、標志和標准字的組合設計四個方面,他們是應用系統的基礎。
應用系統主要是公司各個方面形象的統一,主要包括:信紙、工作證、請柬、企業招牌、交通工具上、經理制服、管理人員制服、員工制服、禮儀制服、文化衫、領帶、工作帽、紐扣、肩章、胸卡等。雜志廣告、報紙廣告、網路廣告、路牌廣告、招貼廣告等。產品包裝。
比如:紙盒包裝、紙袋包裝、木箱包裝、玻璃容器包裝、塑料袋包裝、金屬包裝、陶瓷包裝、包裝紙。企業簡介、商品說明書、產品簡介、年歷等。

(2)餐飲網站設計擴展資料:
基本要素:
企業VI設計的基本要素系統嚴格規定了標志圖形標識、中英文字體形、標准色彩、企業象徵圖案及其組合形式。
從根本上規范了企業的視覺基本要素,基本要素系統是企業形象的核心部分,是企業基本要素系統包括:企業名稱、企業標志、企業標准字、標准色彩、象徵圖案、組合應用和企業標語口號等。
企業名稱:
1、企業名稱與企業形象有著緊密的聯系,是CIS設計的前提條件,是採用文字來表現識別要素。企業名稱的確定,必須要反映出企業的經營思想,體現企業理念;要有獨特性,發音響亮並易識易讀,注意諧音的念義,以避免引起不佳的聯想。
2、名字的文字要簡潔明了,同時還要注意國際性,適應外國人的發音,以避免引起外語中的錯誤聯想。在表現或暗示企業形象及商品的企業名稱中,應與商標尤其是與其代表的品牌相一致,也可將在市場上較有知名度的商品做為企業名稱。
3、包裝設計有哪些網站?最好是做餐飲行業產品包裝
其實直接百度搜索包裝設計就可以,很多這樣的平台都是可以搜索到的。
可以找排名靠前的機會,一般都是做的比較好的,信譽比較好的,也可以看百度評價。
4、餐飲培訓網站建設公司,哪家好
現在做網站沒有什麼特別差勁的,也沒有哪個特別好,關鍵就是結合用戶需求,你看著漂亮,大大方方的,速度快,穩定性高就可以了,最好當地的,能有保障最好,另外就是後台操作簡單便利,如果需要的話也可以找我們
5、餐飲品牌設計包括什麼內容?
西安中善品牌設計有限公司的餐飲品牌設計LOGO設計關繫到很多細節問題,更重要的是將品牌優勢做更佳創意展示。品牌優勢可以是品牌文化內涵、產品優勢、特色優勢中的一個或者兼具。
6、餐飲營銷策劃方案
一、做好旺季與淡季的營銷轉換
別在春節旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜,可能大年一過你就天天唱空城計。
由於中國傳統習俗的使然,一臨近春節,全社會的消費力在短期內有一個噴發行情,大大小小的酒樓幾乎家家爆滿,而這很難說是因為你的營銷工作做得多麼出色。
真正考驗營銷的成效,還在於到了淡季是不是一落千丈,一年裡是不是能持續、穩定地經營,在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度,在同行企業中是不是屬於領先方陣的。
成功酒樓營銷的目標都是非常明確的,策略都是很清晰的,且都是按計劃有步驟地推進實施。有一點非常關鍵,那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉換。
「旺季取利,淡季取勢」,這應該是酒樓營銷的核心思想。取利,就是要奪取最大的銷量,獲取最大的收益;取勢,則是獲取制高點,爭取有價值的東西,包括經營人氣、顧客口碑、品牌知名度,等等,從而建立長期的戰略優勢。
這「勢」和「利」的關系是截然不可分開的,沒有淡季的「勢」作為鋪墊,就很難獲得旺季的「利」;而沒有旺季的「利」,也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的「勢」。
往往淡季營銷工作做得好的酒樓,到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐,這就是水到渠成。
淡季里,營銷工作重點可歸納為三個方面:
1、老客戶的維護。
2、新客源的開發。
3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作,適度的營銷成本是必不可少的,而不是一味地沒有策略性地壓低經營成本。這個階段應相對輕視收益率,而更重視上座率和顧客的滿意度,終而實現旺季取利以及全年的收益目標。
二、認清市場變化,從容應對。
這需要根據酒樓的市場定位,從客源構成、消費動機,以及節後餐飲市場的調整趨勢等方面作出正確的判斷和分析,然後把有限的營銷資源投入到最有效的目標市場。
對於中、高檔酒樓來說,春節旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊)、商務以及其他社會團體的集團消費,這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及,有所怠慢。
但是春節過後一段時期,餐飲市場的客源結構就會發生變化。由於節前集中的突擊消費,節後集團消費的熱情會降低,消費的頻次也明顯降低。相應家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。
而節日期間淹沒在眾多團年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等,在淡季里會顯得比較突出,成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場,比如象會展、旅遊團隊等,在春節期間幾乎停頓,但在節後也會成為餐飲市場不可忽略的部份。
三、把握淡季中的小高潮
在春節後的餐飲淡季里,也有一些小的消費熱點,比如3.8婦女節,很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝,很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食。
各地也會有一些各不相同的展會商機,比如3月份的2009春季糖酒會就在成都舉行,屆時數十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城,且一定會安排很多迎送往來的招待宴會,短期內會掀起一股不小的餐飲消費熱潮。酒樓應及早制定營銷預案,有條不紊地開展營銷促進工作,力爭在這些淡季中的小高潮有不錯的斬獲。
四、配合淡季的營銷活動,保持適度的廣告宣傳
旺季的時候,你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季,適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳,會使得你的酒樓在整個行業中顯得比較醒目,品牌宣傳的效果會更好,營銷活動的效果也會更好。
五、砍柴磨刀兩不誤
淡季里的營銷工作應該兩手抓,一手抓市場,即所謂的「砍柴」;另一手練內功,即所謂「磨刀」。前面主要闡述的是抓市場的一些策略,關於練內功,我有如下一些建議:
1.總結旺季營銷工作的得與失,不斷改進營銷的思路和方法;
2.對已經制定的後續的營銷工作計劃重新檢討,進行修正和完善;
3.優質的產品和服務就是最好的營銷,所以淡季里在經營業務不是很忙的情況下,開展系統的服務和生產技能培訓,不斷提高服務品質;
4.淘汰不合格的營銷人員,招募新的營銷人員,並進行全面的強化培訓;
5.檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足,充實品牌內涵,努力打造高品位的品牌形象。
春節後餐飲業淡季形勢嚴峻,因此要做好營銷管理的方案,這樣才讓自己的企業贏取更多的利益。
7、餐飲做品牌設計有啥用?主要是做什麼的?
你好
方案的調整包含活動中與活動後,活動中,結合實際的效果,隨時對活動進行調控,包括各店備貨,物料,方案是否合理,宣傳內容,宣傳側重,宣傳渠道等,都需要在實際跟著活動進行調整優化,否則很容易出現問題!
8、餐飲行業網站建設目的有哪些
1、提升企業形象:建設餐飲網站建設公司網站,建立有效的企業形象宣傳、展示企業風采,傳播企業文化,樹立企業形象,提高企業知名度。
2、促進產品銷售:通過餐飲網站建設公司網站平台,採取各種方式全面、動態地宣傳企業的服務;及時發布各種信息,激發客戶的需求慾望。客戶可以通過餐飲網站建設公司網站,搜索、查詢餐飲網站建設公司各類服務信息。
3、降低銷售和服務成:本通過餐飲網站建設公司網站平台,及時便捷地發布商業信息、產品信息,同時更快地響應客戶的要求,客戶也可以更加方便地獲得相關地支持和服務。
4、建立完善的信息發布系統:及時發布出餐飲網站建設公司內部新聞、媒體的報道、活動和整個行業的新聞包括新出台的相關政策法規等。
9、餐飲行業網站建設應注意哪些問題
你如果想做大型的平台,那前期分析同行網站是必不可少的。
需要做的就是定位,做好主頁,能夠吸引用戶的眼球;
做網上訂餐;
網站整個布局合理等等;
如果你想做這個不是一句兩句話能夠說清楚的,需要做很多准備工作。
10、做餐飲設計的要素有哪些?
1、提供交流空間
主題餐飲設計空間是公共空間,在那裡人更有喜歡交往的需求,希望有適宜的空間和機會與他人接觸,看熱鬧,欣賞各種人的情態。設想一下,如果把每個餐桌都放在一個個封閉的六面體空間里,這種就餐環境是不受歡迎的。因為它只滿足了人對個人空間的領域感和私密性的需求,忽略了人對交往的渴望,這種需求在主題餐飲設計中主要體現在兩個層次,一是本桌人之間促膝談心般有語言及動作行為的交往,同桌者相互認識。第二類交往是看熱鬧,人看人,人希望在就餐的同時能感受到在多層次的空間環境中。你可以多看一些餐飲設計案例
2、裝飾品功能
在一定的主題餐飲設計空間中,具有機能作用的裝飾品功能不同,形狀各異,顏色多樣,在選購這些物品時,很難使這些東西產生整體性和系統化,想要更好的解決這方面的問題,至少要遵守一些的原則,物品的款式與主題餐飲設計風格一致,工業產品設計與室內設計有著密不可分的聯系。
3、燈光明暗結合
好的主題餐飲設計的燈光,除了起到照明作用,還能通過明暗、虛實劃分功能區域。以燈光進行區域分割而非物理性格檔,既節省了空間、裝修成本,又能營造更加完美的就餐氛圍。大廳、餐桌、過道等餐廳重要部分,都可以用不同情態的照明給以區分。