1、茄子怎麼做最好吃呢？
1．炸茄餅 茄子300克，肉末I00克，雞蛋三枚，蔥花、薑末各適量。先將茄子洗凈去皮，切成直徑3厘米長的夾刀片（第一刀切斷，第二刀相連）；肉末內加黃酒、精鹽、蔥、姜與味精，攪拌均勻；雞蛋去殼打碎，投入於澱粉調成糊，茄夾肉撒少許干澱粉後，將肉末放入做成茄餅；鍋內放油燒至六成熱時，茄餅掛糊，逐個下鍋炸至八成熟時撈出，待油溫升到八成熱時，再將茄餅放入復炸，至酥脆出鍋，撒上椒鹽末即成。此菜香脆可口，具有和中養胃作用，胃納欠佳，食慾不振者尤宜服食。 2．炒茄子 茄子250克。先將茄子洗凈，切成小塊，置鍋火上，加油燒至七成熱，傾入茄子塊不斷煸炒至熟，再加少許精鹽即可。此菜具有清熱解毒功效，適用於痔瘡出血患者食之。 3．蒸茄子 茄子250克。茄子洗凈，切大條狀，放入碗中，入蒸籠蒸20分鍾左右；將蒸熟的茄子取出，趁熱放鹽、淋上麻油即成。此菜具有清熱消癰的功效，適用於熱毒瘡癰所致皮膚潰爛。 4．蝦仁茄罐 茄子750克，蝦仁50克，瘦肉150克，雞蛋2枚，冬菇、凈筍各25克，蔥、薑末各適量。先將茄子削成1厘米厚的圓片，每片挖成象眼花刀；豬肉切成4厘米長絲；筍、冬菇切成絲；用開水把冬筍、冬菇絲燙一下，控干待用；坐炒鍋，將油燒溫，先把蝦仁炒一下，撈出，再下茄片炸至呈金黃色時撈出；雞蛋炒成碎塊備用；坐炒鍋，將肉絲、面醬放入，加蔥、姜炒熟，鍋內入蝦仁、雞蛋、冬菇絲、筍絲，烹入料酒、醬油，加味精和少許湯拌勻，裝盆中作餡，最後取一隻碗，碗底鋪一片茄子，貼靠碗邊圍上茄片，把餡裝入碗內，上面蓋上茄子片，上蒸籠蒸熟，蒸熟後的原湯倒勺內，將茄子罐合入平盤，鍋坐火上勾芡，加花椒油，最後把汁澆在茄子罐上即成。此菜色香味俱佳，營養豐富，具有健脾寧心，降壓止血的功效。適用於動脈硬化，高血壓，腦血栓形成及壞血病患者食之 涼拌茄子 口味清淡爽口 先把茄子整條蒸熟 然後放入佐料拌勻即可~根據自己口味（例如大蒜、醬油、麻油、糖、醋）
2、什麼的茄子
我們是五一在靈隱來寺景區玩，自提前一天就預訂的座位很好訂，逛完走過靈隱的停車場到梅靈北路，然後一直往山下的方向走，邊走可以邊欣賞兩邊的茶園或山，到一個十字路口，就能看見一個被綠色植物包裹的門牌——旅馬。我們要的是里間的位子，因為有小朋友要沙發舒服點，裝修很有風情，說不清是哪一種，優雅舒適，玻璃推開就是滿園的綠色。我們三個大人一個小朋友大約點了6個菜，氣鍋打鳴雞是最美味的，湯鮮美，粉條比肉還好吃，小朋友很喜歡，千葉豆腐很滑很脆，蟹黃西蘭花應該是燙過裹了一種什麼油類吃的出原始的菜香，酸湯肥牛份量很足裡面有萵苣等打底爽口，紫薯餅很軟，茄子菜名忘記了，這菜很特別上面撒有海鮮魚片么，端上來時一直在飄動很詭異，藍莓山葯我給自己點的，冰冰的脆脆的可以做為飯後小品，對了要極力推薦一下那個米酒，非常的好喝，很後悔只要了一壺。
3、茄子如何做不油膩？
茄子不油膩做法推薦清炒茄子，做法如下：
主料
茄版子200g
輔料
番茄50g
蒜8g
蔥8g
食鹽5g
五香權粉5g
雞精5g
食用油8ml
步驟
1.茄子、番茄、蔥洗凈備用。
2.將茄子切細絲，從斜切段，蒜剁末備用。
3.番茄用刀直接削片使用。
4.炒鍋放油，油溫下入蒜末和蔥段爆香。
5.下入茄絲翻炒。
6.加入切好的反切片翻炒。
7.加入食鹽、十三香調味，翻炒茄子變軟入味後，加入雞精調味出鍋裝盤即可食用。
4、茄子有什麼推薦的做法
材料
茄子500克，蔥末15克，薑末20克，蒜末20克，紹酒，鹽，糖適量，豆瓣醬2湯匙，回醬油，醋，濕澱粉適量。答
做法
1、將茄子切成滾刀塊；起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至八、九成時放入茄子，炸至茄子由硬變軟時取出，將油瀝干待用。
2、另起鍋，鍋中放油三湯匙，油熱後，先爆香蔥末、薑末、蒜末、豆瓣醬，放入茄子，加紹酒、醬油後炒勻，再加入一碗水，大火煮開後改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋調味，最後用濕澱粉勾芡即成。
5、店長推薦時間停止之一本
搗蛋破壞的
作者： 紅燒茄子
簡介：
一個搗蛋寶寶的故事。這個在陽台上玩耍回的孩子叫答手兒，手兒長的胖敦敦的，樣子很可愛，有8歲左右，今天手兒的爸爸媽媽沒有在家，為了不讓手兒出去玩爸爸媽媽要手兒在家看門，手兒在陽台上看著樓下玩
6、茄子好吃麽
你沒吃過么。。
愛吃的人 好吃
不愛吃的人。茄子就是shit
給你推薦幾種 你可以試試
涼拌茄子 魚香茄子 紅燒茄子
7、一個什麼茄子
我們是五一在靈隱寺景區玩，提前一天就預訂的座位很好訂，逛完走過靈隱回的停車場到梅靈北答路，然後一直往山下的方向走，邊走可以邊欣賞兩邊的茶園或山，到一個十字路口，就能看見一個被綠色植物包裹的門牌——旅馬。我們要的是里間的位子，因為有小朋友要沙發舒服點，裝修很有風情，說不清是哪一種，優雅舒適，玻璃推開就是滿園的綠色。我們三個大人一個小朋友大約點了6個菜，氣鍋打鳴雞是最美味的，湯鮮美，粉條比肉還好吃，小朋友很喜歡，千葉豆腐很滑很脆，蟹黃西蘭花應該是燙過裹了一種什麼油類吃的出原始的菜香，酸湯肥牛份量很足裡面有萵苣等打底爽口，紫薯餅很軟，茄子菜名忘記了，這菜很特別上面撒有海鮮魚片么，端上來時一直在飄動很詭異，藍莓山葯我給自己點的，冰冰的脆脆的可以做為飯後小品，對了要極力推薦一下那個米酒，非常的好喝，很後悔只要了一壺。
8、茄子有什麼推薦的做法？
魚茄子比較推薦的做法，個人認為可以考慮做紅燒茄子，還有就是用土豆辣椒和茄子版來做地三鮮呢，當權然還有在東北更知名的吃法，就是炸茄盒，用韭菜和豬肉做餡兒，將茄子在外面兩邊夾住，再用麵粉裹一下，這樣做出來的口感酥脆，而且特別香。