1、設計一個600人的大型活動餐飲管理方案,就餐者包括信奉伊斯蘭教的人士30人和素食主義者40人
條件不夠，做這種策劃最重要的事你面對顧客的消費層次，就餐目的，是簡餐的一餐飯還是持續的一種休閑慶祝活動？？
2、素食餐廳設計需要做燈光設計嗎？
燈光對就餐的氣氛影響很大。餐廳的照明光源不一定是燈光，燭光也可以，而版且在一些特別的紀念日里還權會增加氣氛。平常餐桌上可以放一些燭台，作為輔助照明。另外，除了主光源以外，還可以配備一些輔助光源。比如跟燭台並排懸掛的心形彩燈飾件，上面的小燈泡在通上電之後既是裝飾，也能照明。 室內設計師建議餐廳用的吊燈風格最好跟餐廳的整體裝飾風格一致，同時考慮餐廳面積、層高等因素。面積小、層高低的餐廳不宜選擇式樣繁復的吊燈，而面積大、層高高的則可以用較為華麗的吊燈，照明的同時也能起到裝飾作用。 長形的餐桌既可以搭配一盞長形的吊燈，取和諧之意，也可以用同樣的幾盞吊燈一字排開，組合運用。前者更加大氣，而後者更顯溫馨；如果吊燈形體較小，還可以將其懸掛的高度錯落開來，會給餐桌增加活潑的氣氛。此外，假使用餐區域位於客廳一角的話，還要考慮到跟客廳主燈的關系，不能喧賓奪主。 用餐人數較少時，落地燈也可以作為餐桌光源，但只適用於小型餐桌。選擇落地燈款式時要注意跟餐桌的搭配，錐形燈罩調和了正方形餐桌帶來的凝重感覺，使就餐區域多了幾絲輕松和隨意。
3、50平米的素食自助如何裝修設計
台灣有很多類來似大小的素食自助自，基本上收銀和素食周邊產品陳列在進門的地方，往裡是自助就餐區，再往裡是取餐區。
取餐區中間一張大桌子是冷餐取餐，旁邊270度長圍桌是熱餐，下面是碗筷和托盤。
按面積比例來將基本上取餐區：就餐區：素食周邊產品陳列區（售賣區）為1：1.3：0.7.
想知道如何讓素食餐廳盈利，可以參加第八屆素食營銷論壇。
4、求推薦類似素食主義的《死亡設計師》之類的書
《中國健康調查報告》如果有耐心看完全書的話