澱粉醚cms

1、澱粉不溶於水，而cms易溶於水，為什麼

下午好，「澱粉」不溶於水應該是指一些天然澱粉不溶於冷水，易溶於熱水，它不溶於冷水主要是因為其支鏈或者直鏈結構的多糖，在冷水中只能溶脹，在加熱狀態下才能緩慢的將多糖重復「溶脹-無限溶脹-溶解」的步驟變成溶於水的水溶液（澱粉的多糖結構親水基需要溫度）。CMS易溶於水，原因是它不是澱粉，而是羧甲基澱粉鈉，是一種陰離子澱粉醚的鈉鹽，由於引入了鈉離子作為親水基，所以CMS的水溶性比較好（只能說比較好，談不上易溶於水，溶解也是慢，起碼和α-可溶性澱粉相比差的多），CMS和CMC的溶解性相似，CMS的澱粉是澱粉醚基，與澱粉原來的結構無關，就像「氰化鉀」和「亞鐵氰化鉀」，兩者是沒有關聯的請參考。

2、駿甲澱粉鈉一年補一次嗎

羧甲基澱粉鈉(CMS-Na)又稱為羧甲基澱粉，是一種陰離子澱粉醚，是能溶於冷水的電解質。首次製成羧甲基澱粉醚是在1924年，1940年已工業化生產。是變性澱粉的一種，屬醚類澱粉，是一種水溶性陰離子高分子型化合物。它無味、無毒、不易霉變、當取代度大於0.2以上時易溶於水。

英文：Carboxymethyl starch sodium （CMS）
分子式：[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n[1]性質
通常使用的是它的鈉鹽，又稱(CMS-Na) 形狀： 白色或黃色粉末，無臭、無味、無毒、熱易吸潮。溶於水形成膠體狀溶液，對光、熱穩定。不溶於乙醇、乙醚、氯仿等有機溶劑。該品水溶液在鹼中較穩定，在酸中較差，生成不溶於水的游離酸，粘度降低，因此不適用於強酸性食品。水溶液在80℃以上長時間加熱，則粘度降低。該品與羧甲基纖維素（CMC）有相似的性能，具有增稠、懸浮、分散、乳化、粘結、保水、保護膠體等多種性能。可作為乳化劑、增稠劑、分散劑、穩定劑、上漿劑、成膜劑、保水劑等，廣泛用於石油、紡織、日化、卷煙、造紙、建築、食品、醫葯等工業部門，被譽為"工業味精"。是CMC的替代產品。在某些領域可替代聚乙烯醇。與CMC不同的是，該品水溶液會被空氣中的細菌部分分解（產生α-澱粉酶）易液化，是粘度降低。因此配製的水溶液不易長時間存放，不易用於調味番茄醬等。溶解方法：　根據所需濃度，按比例將水加入該品中充分攪拌可完全溶解。或先用少量乙醇潤濕後，再用水溶解效果更好。[1]質量標准：符合Q/X R004-1999規定 ；
指標：食 用 級 工 業 級 ；
外觀：白色或微黃色粉末。
[1]技術指標
2%水溶液粘度（25℃）mpa.s 800-1200 300-800 800-1200 300-800
鈉含量（Na)% 4-5.5 4.5-6.5 4-5.5 4.5-6.5
取代度D.S 0.35-0.5 0.4-0.6 0.35-0.5 0.4-0.6
PH值（1%水溶液） 6.5-8.5 8.0-11.5
氯化物（NaCl計）% 1.8-3.0 6.0-7.0
重金屬（Pb計）鐵（Fe)% ≤ 0.03
羧甲基澱粉（CMS）
主要用途
食品級羧甲基澱粉鈉
羧甲基澱粉鈉（CMS）是一種用羧甲基醚化的變性澱粉，它無味、無毒、不易霉變、易溶於水。應用於不同的食品中表現出增稠、懸浮、乳化、穩定、保形、成膜、膨化、保鮮、耐酸和保健等多種功能，性能優於羧甲基纖維素（CMC）是取代CMC的最佳產品。食品級羧甲基澱粉鈉廣泛應用於牛奶、飲料、冷凍食品、快餐食品、糕點、糖漿等產品。此外，CMS在生理學上是惰性的，沒有熱值，因此用來製造低熱值的食品也可以獲得理想的效果。
醫葯級羧甲基澱粉鈉
羧甲基澱粉鈉（CMS）在醫葯方面的應用相當廣泛。就葯物制劑而言，CMS可取代明膠，作為製作膠囊、片劑、糖衣的原材料。具有較強的吸水性和膨脹性，在冷水中能較快泡漲，且吸水後顆粒膨脹而不溶解，不形成膠體溶液，不阻礙水分的繼續滲入而影響葯片的進一步崩解，故可用作不溶性葯物及可溶性葯物片劑葯物片劑的高效崩解劑、賦形劑。
造紙級羧甲基澱粉鈉
羧甲基澱粉鈉（CMS）是一種用羧甲基醚化的變性澱粉，性能優於羧甲基纖維素（CMC），為取代CMC的最佳產品。CMS在造紙中的應用相當廣泛。在填料中加入作為穩定劑，起增稠粘結作用，使紙張光澤鮮艷，改善紙張的印刷性能，增強紙張的韌性和耐磨性。用作漿內添加劑，提高助留助濾效果。也用於紙張的表面施膠，可明顯提高紙張的干強度和濕強度、耐油性、吸墨性和抗水性。在塗布粘合中使用可以提高紙張的生產和使用性能。
建築工業級羧甲級澱粉鈉
羧甲基澱粉鈉（CMS）是一種用羧甲基醚化的變性澱粉，性能優於羧甲基纖維素（CMC），是取代CMC的最佳產品。其溶液具有良好的增稠、穩定、保水、成膜、懸浮的效果。使用方便，安全環保。在建材行業得到了廣泛應用。在膩子粉、乳膠漆中作增稠保水劑；在塗料中作懸浮劑、穩定劑、成膜劑，具有乳化、增稠、防沉積等作用。製成水泥膠粉應用於水泥抹灰砂漿、水泥保溫抗裂砂漿、瓷磚粘結劑、外牆防水膩子，以及其它與水泥有關的產品中。
陶瓷工業級羧甲基澱粉鈉
羧甲基澱粉鈉（CMS）是一種用羧甲基醚化的變性澱粉，性能優於羧甲基纖維素（CMC），為取代CMC的最佳產品。CMS在陶瓷工業中作為坯料的賦形劑、可塑劑、增強劑。可增加坯料粘結力，使坯體易於成型，抗折強度成倍提高，有效降低坯體的破損率；還可使坯料中水分均勻蒸發，防止乾燥開裂。添加到釉漿中作為穩定劑和粘結劑，可增強坯釉結合，使釉體處於分散狀態，提高釉料的表面張力，增加釉面的平滑度，減少烘結後的針孔現象。
日化工業級羧甲基澱粉鈉
羧甲基澱粉鈉（CMS）是一種用羧甲基醚化的變性澱粉，性能優於羧甲基纖維素（CMC），為取代CMC的最佳產品。CMS具有螯合、離子交換、多聚陽離子絮凝等功能，可用作洗滌用品配方中的穩定劑、纖維整理劑及攜污劑等。其除垢效果明顯優於CMC，其污穢擴散能力優異，尤其是對疏水性的合成纖維織物的抗污垢再沉澱效果優異。在化妝品工業中，CMS作為固水或吸水保水的膠料，用於抗粉刺葯物制劑的製造及皮膚清潔劑的製造。在牙膏中，CMS能形成三維聚合網狀結構，可以保證膏體在管中的存儲穩定性，延長貨架期；提高膏體均勻性和表面光潔度；降低膏體輸送動力。CMS易被生物降解，安全環保。
石油工業級羧甲基澱粉鈉
羧甲基澱粉鈉（CMS）是一種用羧甲基醚化的變性澱粉，性能優於羧甲基纖維素（CMC），為取代CMC的最佳產品。CMS的水溶液穩定且性能優良，具有粘結、增稠、保水、乳化、懸浮、分散等功能。CMS在油井作業過程中作為泥漿穩定劑、保水劑，起到降低失水量，提高鑽井液中粘土顆粒的聚結穩定性的作用。CMS對泥漿的塑性粘度影響小，對動力、切力影響大，有利於攜帶鑽屑，尤其在鑽鹽膏層時，可使鑽井液穩定，降低流失量，防止井壁崩塌。特別適用於礦化度高，PH值高的鹽鹼井。
印染工業級羧甲基澱粉鈉
羧甲基澱粉鈉（CMS）是一種用羧甲基醚化的變性澱粉，性能優於羧甲基纖維素（CMC），為取代CMC的最佳產品。CMS的水溶液穩定且性能優良，具有粘結、增稠、保水、乳化、懸浮、分散等功能。CMS的原料為澱粉，來源廣，價格低。印染用CMS作為染料、印染助劑的載體糊料，具有相容性和穩定性好的優點。用CMS配製的染色漿料的滲透性也很好，尤其是需要深且透的織物的拷花，可迅速的按版型來印刷圖案，並可顯著提高印花的鮮艷度。另外CMS冷水即可溶解，使用方便。

3、羧甲基澱粉鈉和羧甲澱粉鈉是一樣

是一樣的 叫法來不一樣而已
不是羧源甲基纖維素鈉
羧甲基澱粉醚又稱羧甲基澱粉醚鈉或澱粉乙醇酸鈉，有的叫羧甲澱粉鈉，簡稱CMS：是一種用羧甲基醚化的變性澱粉。聚合度大於200。CMS外觀為白色或微黃色無定型自由流動不結塊的澱粉狀粉末，無臭、無味、無毒，常溫下溶於水，形成透明黏性液體，呈中性或微鹼性，具有良好的分散力和結合力。CMS略有咸昧，不溶於醇及醚，在冷水中迅速成稠狀膠體溶液，膠體溶液遇碘成藍色，有鈉離子的反應，溶液在pH值2—3時失去黏性，漸有白色澱粉沉澱，CMS比CMC更均勻細膩，其吸水及吸水膨脹性較強，黏度高，黏著力強，化學性能穩定，乳化性好，不易腐敗變質。

4、澱粉醚的簡述

由於澱粉的醚化作用提高了粘度穩定性，且在強鹼性條件下醚鍵不易發生水解，因此，醚化澱粉在許多工業領域中得以應用。羧甲基澱粉(CMS)是陰離子型的天然產物的變性體，是能溶於冷水的天然高分子聚電解質醚。CMS己廣泛應用於食品、醫葯、石油、日用化工、紡織以及造紙和粘合劑、塗料工業。
在食品工業中，CMS對人體無毒無害，可作為品質改良劑用於麵包和糕點加工，製成品具有優異的形狀、色澤和味道，用於果醬、沙司、肉汁等食品中，可使其平滑、稠濃、透明；CMS還可作食品保鮮劑。在制葯行業CMS作片劑崩解劑，血漿體積擴充劑，滋糕型制劑的增稠劑及口服懸乳劑的葯物分散劑。尤其隨著國家有關部門將葯片崩解速度定為必檢項目，CMS的使用將大量增加。CMS作為泥漿降失水劑在油田 L=業中得劍廣泛使用，它具有抗鹽性，可抗鹽至飽和，並具有防塌效果和一定的抗鈣能力，是一類優質的降失水劑。不過由於抗溫性較差，只能用於淺井作業。CMS用於輕紗上漿，具有分散快速、成膜性好、漿膜柔軟、退漿容易等特點，CMS還可用於各種印染配方中作增粘劑和改良劑。CMS在紙張塗布中用作粘著劑，可使塗料具有良好的均塗性和粘度穩定性。它的保水性能控制粘合劑對紙基的滲透，使塗布紙具有良好的印刷性能。此外，CMS還可用於煤漿和油煤混合燃料漿減粘劑，使其具有良好的懸乳穩定性和流動性。還可作水基乳膠漆的增粘劑、重金屬污水處理鰲合劑、化妝品中皮膚清潔劑等。
其物性如下： PH值： 呈鹼性（5%的水溶液） 溶解性： 能在冷水中溶解 細度： 小於500μm 粘度： 400-1200mpas（5%的水溶液） 與其它材料相溶性： 與其它建材外加劑有好的相溶性