美食網站的建設背景

1、求一美食類Word背景模板

2、中國飲食近百年變遷原因 背景 作用 影響

談中國飲食文化特色飲食是人類生存與發展的第一需要，也是社會生活的基本形式之一。然而不同的文化背景，有著不同的飲食觀念和飲食習俗，最終形成不同的飲食文化。中國飲食文化的歷史源遠流長，博大精深。它經歷了幾千年的歷史發展，已成為中國傳統文化的一個重要組成部分，在長期的發展、演變和積累過程中，中國人從飲食結構、食物製作、食物器具、營養保健和飲食審美等方面，逐漸形成了自己獨特的飲食民俗，最終創造了具有獨特風味的中國飲食文化，成為世界飲食文化寶庫中的一顆璀璨的明珠。西方的一些國家匯集著各國的移民，深受各國飲食文化的影響，博採眾長，並結合自已的飲食習慣，形成精巧專維、自成體系的飲食文明。中西方文化之間的差異造就了中西飲食文化的差異，這種差異主要來自中西方不同的思維方式和處世哲學。一、飲食結構我國歷史悠久，地域遼闊，地理環境多樣，氣候條件豐富，動植物品類繁多，這都為我國的飲食提供了堅實的物質基礎。我們的祖先們在漫長的生活實踐中，不斷選育和創造了豐富多樣的食物資源，使得我國的食物來源異常廣博。從先秦開始，中國人的膳食結構就是以糧、豆、蔬、果、谷類等植物性食料為基礎，主、副食界線分明。主食是五穀，副食是蔬菜，外加少量的肉食。據《武林舊事》記載的一次盛宴便列舉菜餚有200多道，其中，以豬、鴨、魚、蝦等物經烤、煮等諸多工藝製作成的有41道，有42道果品和蜜餞，有20道多類蔬菜，有29道各類魚干，有17種飲料，還有59道點心等。所涉及的食物種類繁多，天上地下水生陸長和各種生物幾乎無所不食，形成了令人眼花繚亂的飲食構成。可見，在南宋時期中國的飲食文化趨於成熟。據調查，中國人吃的菜蔬有600多種，比西方多六倍。實際上，在中國人的菜餚里，素菜是平常食品。我國的主食以稻米和小麥為主，另外小米、玉米、麥蕎、土豆、紅薯和各種苕類也佔有一席之地。除了米線之外，各種麵食，如饅頭、面條、油條以及各種粥類、餅類和變化萬千的小吃類使得人們的餐桌豐富多彩。西方人秉承著游牧民族、航海民族的文化血統，以漁獵、養殖為主，以採集、種植為輔，葷食較多，吃、穿、用都取之於動物，連西葯都是從動物身上取料煉制而成的。比較注意動物蛋白質和脂肪的攝取，飲食結構上，也以動物類菜品居多，主要是牛肉、雞肉、豬肉、羊肉和魚等。因此肉食在飲食中比例一直很高，到了近代，種植業比重增加，但是肉食在飲食中的比例仍然要比中國人的高。二、食物製作中國傳統菜餚對於烹調方法極為講究，常見的方法有：煮、蒸、燒、燉、烤、烹、煎、炒、炸、燴、爆、溜、鹵、扒、酥、燜、拌等。而且長期以來，由於物產和風俗的差異，各地的飲食習慣和品味愛好迥然不同，源遠流長的烹調技術經過歷代人民的創造，形成了豐富多彩的地方菜系，如閩菜、川菜、粵菜、京菜、魯菜、蘇菜、湘菜、徽菜、滬菜、鄂菜、遼菜、豫菜等。各菜系在製作方法上更是各有特色：如湖北菜的煨、滑，京菜的涮、烤等，更有四川菜以味多、味廣、味厚、味道多變而著稱，素有「一菜一格，百菜百味」的佳話。中國飲食之所以有其獨特的魅力，關鍵就在於它的口味精美。而美味的產生，主要在於五味調和。同時，追求色、香、味、形、藝的有機統一。在色的配製上，以輔助的色彩來襯托、突出、點綴和適應主料，形成菜餚色彩的均勻柔和、主次分明、濃淡相宜、相映成趣、和諧悅目。在口味的配合上，強調香氣，突出主味，並輔佐調料，使之增香增味。在形的配製上，注重造型藝術，運用點綴、嵌釀等手法，融雕刻和菜餚於一體，形成和諧美觀的造型。中國飲食將色，形，香，味，滋，養六者融於一體，使人們得到了視覺，觸覺，味覺的綜合享受，構成了以美味為核心，以養身為目的的中國烹飪特色。它選料謹慎，刀工精細，造型逼真，色彩鮮艷，拼配巧妙，有著無可爭辯的歷史地位。西方飲食，牛排都只有一種味道，無藝術可言。作為菜餚，雞就是雞，牛排就是牛排，縱然有搭配，那也是在盤中進行的，一盤「法式羊排」，一邊放土豆泥，旁倚羊排，另一邊配煮青豆，加幾片番茄便成。色彩上對比鮮明，但在滋味上各種原料互不相干、調和，各是各的味，簡單明了。相比西方飲食，中華美食文化奇樹一幟，食花美天下。三、食物器皿飲食用具的多樣性也是中國飲食文化的一大特色。特別用竹筷進食，運用自如，經濟方便，被歐美人士贊為是藝術的創造。中國飲食用具從用途上來分，有豆、罐、鬲、杯、盆、碗、盒、瓮、壺、甑、盤等等；從材料上來分，有陶製品、瓷製品、金屬製品和竹木製品等等；隨著生產力的提高和人類生活水平的不斷進步，飲食用具在材料、質量、形態等諸方面都發生了新的變化。從隋唐開始，已大量使用了金銀等貴金屬所制的飲食用具，在民間，陶瓷用具大量使用，到了唐宋時期，中國瓷器享譽海外。直到現代，陶瓷食具美不勝收，燦爛輝煌，成為中國飲食文化中的一個亮點和特色。西方人多用金屬刀叉，以及各種杯、盤、盅、碟，其餐具的種類，很是單調。四、營養保健以穀物為主，注重飲食保健。就是以穀物為主，肉少糧多，輔以菜蔬，這就是典型的飯菜結構。其中飯是主食，而菜則是為了下飯，即助飯下咽。中國人很注重飲食的營養保健，主張營養成份合理搭配，平衡飲食，通過調配食用五穀、五果、五畜、五菜等氣味、功用各不相同的食品，以達到陰陽平衡、臟腑協調、補精益氣、養身健體的目的。早在春秋戰國時期，孔子就提出了「食不厭精，膾不厭細」的飲食觀，同時還概括了十條「不食」以及注重衛生，遵守時節，講究營養，有節制不過量的科學飲食法則。西方人也注重飲食科學，講究食物製作嚴格按科學規范行事，要求調料的添加量精確到克，烹調時間精確到秒，把廚房弄得像個化學實驗室，而牛排的味道從紐約到舊金山別無二致。五、飲食審美中國飲食在不斷的發展中形成了「十美風格」：講究味、色、香、質、形、序、器、適、境、趣的和諧統一。中國的烹飪，不僅技術精湛，而且講究菜餚的美感，注意食物的色、香、味、形、器的協調一致。對菜餚美感的表現是多方面的，無論是個紅蘿卜，還是一個白菜心，都可以雕出各種造型，獨樹一幟，達到色、香、味、形、美的和諧統一，給人以精神和物質高度統一的特殊享受。而對於西方人來說，飲食大約只是一種必需的生理活動，對於其中美的追求，卻忽略了。中西方飲食文化差異是明顯的，而且各有長處。隨著經濟全球化及信息交換的加快，中西飲食文化將在碰撞中融合，在融合中互補。現在中國人的餐桌上正在加大肉類和奶類食品的比重；同樣，西餐也開始向中餐的色、香、味、意、形的境界發展，中西餐飲文化將在交流中共同發展，人們將會享受到更美味、更快捷、更營養的食品。參考文獻：1.王新婷、金鳴娟、姚晚霞.中國傳統文化概論.北京：中國林業出版社，20042.趙洪恩、李寶席.中國傳統文化通論.北京：人民出版社，20043.姚偉鈞.中國飲食文化探源.南寧：廣西人民出版社，19884.易艷萍、馬寅初.西方文化背景知識選講.長沙：湖南師范大學出版社，19995.徐旺生.民以食為天——中華美食文化.海南出版社，1993

3、美食的誘惑怎麼寫課題背景

做一朵潔白的花，在季節自由開放
人生才灑脫，生活才馨香
淡淡的金色年華開，清新的祝福在
一朵花香著生活，外面的世界大
自己的家很小，做人應如花
足跡遍天下，心繫一個家
花開香世界，花蒂連枝葉

4、請問誰能告訴我一些著名美食，他們的背景歷史淵源什麼的謝謝

上海本幫菜、2008年05月04日 星期日 15:57
所謂的上海本幫菜，便是上海的鄉土菜餚，特色是醬油和冰糖放得多，滋味濃郁鮮美，甘腴甜潤，以真材實料和慢火細工取勝。

每道菜看起來都油汪汪、紅噴噴的，份量扎實，代表作是草頭圈子、糟缽頭、蝦子大烏參、紅燒禿肺和紅燒回魚等，其中又以德興館、老正興和上海老飯店所燒制的最名聞遐邇。

本幫菜具有代表性的菜品如下：

1. 蟹黃豆腐。

2. 蛋黃刀魚球。

3. 油麵筋塞肉。

4. 羅漢上素。

5. 羊肚菌燴鳳衣。

5、美食雜志背景圖片

這個怎麼樣

6、美食的網頁設計的背景適合什麼顏色

最好是鮮艷的顏色，看著比較有食慾的網站設計。

7、做火辣的美食網頁用什麼背景色好

能勾起人的食慾的顏色是橘黃色和咖啡色，火辣的食材能適合橘黃色。火辣的食材很容易讓人想起紅色，但是紅色看久了容易產生焦慮感，所以慎用

8、舌尖上的中國其中美食的產生自然和人文背景?

【舌尖上的中國】中國菜必淪亡

中國菜會不會淪亡？不是小弟我「唱衰」中國菜，而是中國人自己也在「歧視」不同的中國菜系，自己窩里斗拼勁十足，怎樣能「發揚光大」？

中國南北菜系文化差異極大，湖南四川人來到廣東打工，吃上廣東菜，必定厭倦粵菜的清淡，不管是蒸魚還是蒸雞，味道都好像一樣，吃不出區別；而廣東人亦厭惡中原地區的菜系，認為川菜和湘菜一味靠麻辣的重口味的烹調，辣味覆蓋了肉質的鮮味，分不出麻辣火鍋里的菜到底是不是新鮮，有「一辣遮三丑」之嫌疑。

原來，廣東是源海城市，廣東人喜歡吃海鮮，嶺南飲食文化崇拜大自然的鮮味，喜歡保留食物的原汁原味，最忌破壞它們原本的味蕾結構；而中原北佬很少吃海鮮，中原氣候多悶熱潮濕，所以川菜、湘菜喜歡用花椒八角等辛辣調料作伴，以求炒出來的菜有除濕功效，因此四川菜和湖南菜，是無辣不歡。

正因為中國菜系品種繁多，單論南北菜之高低優劣，中原北佬與廣府南蠻就已經水火不容，勢不兩立。更何況京菜、閩南菜還要插只腳過來論英雄爭奪「天下第一」的寶座？但我從未聽聞，日本的北海道壽司，會歧視京都或大阪的料理。中國人天生狗咬狗骨頭，凡事要論輸贏，中國菜一盤散沙，是自我吞噬滅亡的第一步。

再加上，中國人瞧不起廉價的食物，譬如大豆、麥芽、紫菜，這些被今日中國人賤視的「窮人食品」，卻是今天日本人最喜愛的大自然天熱料理，將大豆做成豆腐，在豆腐上撒上幾片剁碎的綠葉，旁邊一小碗紫菜湯，筷子橫著放（不像中國人不禮貌地筷子頭瞄準對面桌子的那位客人），日本人辦事力求完美，日本菜就像一幅水墨畫般唯美細膩，日本不會用有毒大米，日本菜體現了孔子哲學「大儒大智」的心境。

反觀中國菜歷來賤視豆類和蔬菜，一味追求吃的快感，認為吃黃豆、吃蔬菜，是寒酸的體現，只有「窮人」才吃不起肉類，中國人也不知不覺自我妖魔化中國天然食品，中國菜有何出路？舌尖上的中國，是一套不靠譜的科幻片，加上大環境內的食物污染，14億人狼吞虎咽吞噬著有毒食物，像畜生一樣瘋狂吃著工業飼料，如此情況下去，毫無意外，中國菜會在本個世紀末80年代左右滅亡，勿讓小弟再一次未卜先知。

9、我要做關於飲食的網站，請問我該用什麼圖片做背景？謝謝

網頁有標題攔和背景圖片兩個部分比較重要。
你說的背景應該指的是標題的部分。選擇一些好看的美食圖片進行處理，效果會比較好。
畢竟是飲食類的網站，要給人「有食慾」的感覺。
色彩選擇上也可以選擇比較爽朗的顏色，比如橙色，橘黃等。圖片也找盡量找同色系的，效果會比較好。
當然，如果你的飲食網頁宣傳的是綠色，清淡口味，也可以用一些冷色，清爽的感覺也不錯。
呵呵，希望能給你有所幫助。

10、美食網站添加什麼背景音樂好一點？

可以是王若琳的一些英文歌 ，還有cat power的歌，聲音慵懶舒適沙啞，或者Kelly的we are one
，norah jones的don't know why，the weepies的gotta have you。奧黛麗赫本的moon river