葡萄酒新媒體

1、葡萄酒專業畢業可以應聘釀酒師么

一般先從車間釀酒人員或助理做起吧，待有一定經驗後可以做釀酒工程師。進酒廠工作一定要耐得住寂寞~
葡萄酒專業畢業的學生多有以下幾個去處：1. 去酒庄或酒廠工作，崗位通常是釀酒技術員（男生）、化驗員（女士），因為酒廠通常都在郊區，所以酒廠需要的是耐得住寂寞的同學，那些選擇在酒廠工作的一定是特別熱愛葡萄酒的人，而且一開始去待遇通常都不會很高，包吃住，要一點點學習技術、積累經驗，才有可能成為一名優秀的釀酒師。2. 葡萄酒培訓，這條路待遇尚可，不高不低，需要考級，就是WSET等專業的證書才可以上崗授課。算是葡萄酒行業中比較輕松的一個了，多在北上廣地區。3. 葡萄酒銷售，這個崗位需要的人最多，也最賺錢，但是銷售就是要辛苦一點。4. 市場/品牌推廣等，比如微信公眾號、微博等新媒體的運營，品酒會/展會等活動的策劃執行，以及其他的推廣類工作，比較忙碌，但是也挺鍛煉人的，也是比較不錯的一條路子。5. 侍酒師，沒有專門靠品酒來維持生計的工作，但是確實有侍酒師，不過侍酒師的崗位不多，我身邊的同學沒有做這個的。6. 公務員，因為葡萄酒屬於食品大類，所以可以報考海關、食品檢驗檢疫等部門。7. 其他行業。
最重要的一點，做葡萄酒的人一定要愛葡萄酒，當然葡萄酒的魅力使你接觸以後絕對會無法自拔的愛上！

2、西北農林科技大學葡萄與葡萄酒工程專業主要課程有什麼？

本專業的主要專業課有：葡萄栽培學、葡萄生態學、葡萄品種學、葡萄酒工藝學（國家級精品課程、國家級資源共享課）、葡萄酒品嘗學（國家級精品課程、陝西省雙語教學示範課程）、葡萄酒化學、葡萄酒工程學原理、葡萄酒市場學、葡萄酒標准與法規等。

3、紅酒里為什麼有「玻璃渣？

最近有朋友跟我說，他喝一瓶葡萄酒時，居然喝出了玻璃渣，被嚇了一跳。

還有酒友反映，開酒的時候，發現酒塞上沾滿了亮晶晶的碎渣，不知道是什麼東西。

他們都很困惑，這些葡萄酒是不是有問題，還能喝嗎？

我告訴他們，這其實是一種名為「酒石酸」的晶體。

1、什麼是酒石酸？

這種物質我們平時吃的葡萄、香蕉和酸角中都有。

它非常容易溶解在水或葡萄汁中，卻不能完全溶解在酒精溶液中。有的葡萄酒在低溫下，來自葡萄果實的酒石酸就會析出變為晶體。

酒石酸本身無毒無害，但若出現在白葡萄酒中，很容易被誤認為玻璃渣；出現在紅葡萄酒中會被色素染成紅色或棕色，更容易被誤認為是沉澱。

2、所有的葡萄酒都含有酒石酸

酒石酸來自釀酒葡萄，是組成葡萄酒中「酸味」的重要成分。不過，葡萄的品種本身、生長的氣候條件都會影響酒石酸含量。

釀酒的葡萄要比我們平時吃的葡萄含更多酒石酸。有的葡萄品種，如長相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling），酒石酸含量較高；有的葡萄品種，如黑皮諾（Pinot Noir）、馬爾貝克（Malbec），酒石酸含量相對低一些。

涼爽氣候下生長的葡萄，在花期的新陳代謝過程能積累大量酒石酸；而溫暖氣候條件下生長的葡萄，尤其是生長季比較長的葡萄，酒石酸含量要低一些。

3、為什麼大部分葡萄酒沒有這種渣？

原因很簡單，在葡萄酒裝瓶前，把這種渣過濾一遍。

傳統的做法是，利用冬天寒冷的天氣，使葡萄酒溫度保持在結冰臨界點3-4個月，然後過濾去除酒石酸晶體。現代的做法是，利用製冷系統使葡萄酒保持-5至 -10的低溫，2-3周後過濾酒石酸晶體。這種做法基本可以保證，葡萄酒裝瓶上市後不再出現酒石酸晶體。

Tips：

酒庄在釀制葡萄酒時，發酵罐或儲酒罐內壁會生產一層酒石酸晶體，等到葡萄酒裝瓶的時候，安排人手把這些酒石酸刮下來，提純後就可以應用於食品飲料工業。這種粉末就是塔塔粉，做蛋糕的時候能幫助蛋白打發及中和蛋白鹼性，使蛋糕更柔韌。

4、哪些葡萄酒容易出現這種渣？

（1）裝瓶前沒有過濾的葡萄酒。

（2）來自氣候較冷的產區的葡萄酒酸度較高，容易出現酒石酸晶體。比如，一些德國白葡萄酒。

（3）長期儲存在低溫條件下的葡萄酒。

（4）老藤葡萄酒。老藤葡萄吸收的礦物元素含量多，而鉀、鈣離子與酒石酸結合會形成沉澱。

（5）陳年白葡萄酒。具有陳年潛力的白葡萄酒一般酸度比較高，陳年過程中鉀、鈣離子與酒石酸結合會形成沉澱，而且陳年時間越長，沉澱越多。比如，陳年貴腐菌。

5、帶渣的葡萄酒該怎麼喝？

酒石酸晶體來源於葡萄果實本身，對人體無毒無害，而且它嘗起來也不酸，而是帶有一種沙沙的感覺。這種渣可以通過醒酒去除：

（1）在確定要飲用哪一瓶葡萄酒之前，應該保持酒瓶處於直立狀態數小時；

（2）醒酒前需准備好醒酒器、漏斗、濾布和一個光源；

（3）開瓶時，不要搖晃或者轉動酒瓶，開瓶之後要透過光源觀察瓶底，確定沉澱物並未污染上方液體；

（4）傾倒葡萄酒前，目光要與酒瓶成90度，慢慢傾斜酒瓶，緩緩地將葡萄酒注入醒酒器中；

（5）注意要將瓶中最後有沉澱的酒液留在瓶肩，不能倒入醒酒器中，確保醒酒器中無沉澱。

Tips：

實際上，許多專業人士喝葡萄酒時，並不介意有渣。小編在碧尚男爵酒庄喝貴腐酒時，酒庄並未刻意除去酒石酸；還遇到過勃艮第酒商喝陳年老酒時，對杯底沉澱並不介意，並品嘗了一番。

6、釀酒師「故意」留下這種渣

在一些氣候寒冷的產區，比如德國，常常面臨葡萄不成熟的問題。如果葡萄酒中能析出酒石酸，說明釀酒葡萄在採收時蘋果酸含量低，也就是葡萄成熟狀態理想。

反之，在一些氣候溫暖或炎熱的產區，釀酒師也會避免過濾酒石酸，因為這里的葡萄酒容易酸度不足，而葡萄酒需要高酸度來保持鮮爽口感。

有的釀酒師，尤其是釀制頂級葡萄酒時，追求「最大程度地減少人工干預」，他們也不會過濾酒石酸晶體，因為這樣會破壞酒的結構，影響酒的品質。

不過，絕大部分生產商都認為，消費者更想要清澈干凈的葡萄酒。

識貨的人，才懂你。

畢竟大多數人不認識這種晶體，如果喝酒時看到它，很容易認為酒有質量問題，甚至誤以為有玻璃渣。

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4、誰有 紅酒行業現狀及發展趨勢分析

近年來，隨著我國經濟不斷發展，居民收入水平持續提高，加上政府促進內需政策的實施，促使國民未來消費能力和消費信心得到提振，有效刺激我國居民對葡萄酒的消費需求。

同時，國家產業政策支持、葡萄酒行業發展勢頭良好，推動我國葡萄酒市場規模不斷擴大。前瞻產業研究院《互聯網對中國葡萄酒行業的機遇挑戰與應對策略專項咨詢報告》數據顯示：2012年底，我國規模以上葡萄酒企業(指年銷售額在2000萬元以上的企業)的葡萄酒產量達到138.16萬千升，平均每五年翻一番，近十年的復合增長率為16.98%，近五年的復合增長率為15.75%;規模以上葡萄酒生產企業的主營業務收入從47.68億元升至438.46億元，增長了8.19
倍。2013年，由於消費市場的改變以及進口葡萄酒持續沖擊的影響，我國葡萄酒行業景氣度下滑，產量降至117.8萬千升，規模以上葡萄酒企業的主營業務收入降至408.17億元。2014年，行業發展狀況稍有回暖，規模以上葡萄酒生產企業的主營業務收入為420.57億元，較上年上升3.04%，產量下降了1.44%至116.1萬千升。到2014年底，全國規模以上葡萄酒生產企業達到217家。

我國葡萄酒需求快速增長的利好發展勢頭吸引外國葡萄酒不斷進入中國，給國內品牌葡萄酒生產企業帶來較大沖擊。2008年以來，我國葡萄酒進口量一直保持較快增長，進口量和進口金額分別以年均24%和31%的增長率逐年增長至2012年4.26億升和25.73億美元的水平。2013年的中國進口葡萄酒總量為4.06億升，同比下降4.65%，進口葡萄酒總額為
23.98億美元，較2012年下降6.83%。2014年中國進口葡萄酒數量基本持平，全年進口葡萄酒4.09億升，同比增長0.87%，進口葡萄酒總額為22.13億美元，同比下降7.69%，進口葡萄酒對櫃內市場仍有一定沖擊。

2006年以來，國內葡萄酒行業的利潤率總體保持上升態勢，主要原因為在葡萄酒市場需求旺盛的態勢下，葡萄酒產品銷售價穩步上升，基本抵消了包裝成本及其他費用上升帶來的影響。2008年金融危機發生後，行業的利潤率出現了短期波動，但2011年恢復到歷史最好水平。2012年，我國葡萄酒行業利潤率出現下滑，主要是由於進口葡萄酒的不斷增加給國內葡萄酒企業帶來較大沖擊：至2013年，國內葡萄酒消費市場出現變化，高檔葡萄酒銷售下滑較大，加之進口葡萄酒對國產葡萄酒市場的持續性沖擊，都在一定程度上影響了行業利潤率水平。2014年的行業數據顯示，葡萄酒行業在消費結構和進口酒的沖擊下利潤率進一步下滑。

一、未來三到五年中國葡萄酒市場將會出現高速增長

中國幾千年的文明史，沒有哪個時代離開過酒，「無酒不成宴，無酒不歡」，這雖然更多說的是白酒，但是隨著中國經濟的高速發展，社會的不斷進步，人們的飲酒習慣也在發生著悄然變化，這種變化我們身邊隨處可見，那些還在酒桌上拼殺白酒的幾乎都是60、70一代人，40、50一代身體已經不能再允許太多折騰了，而80、90後是改革開放後成長起來的新一代，他們的飲酒習慣明顯不同於他們的父輩了：什麼感情深一口悶，感情淺添一添，那種被動的飲酒方式在他們身上已經不易見到了，取而代之的是更生活化、更自由地飲酒了。

未來3到5年，80後一代將逐漸成為社會的主流，這一代人對葡萄酒的喜愛將遠超過白酒，因為80、90年一代的消費習慣變化，未來白酒市場將有一大部分會被葡萄酒所取代。

近年來無論是國內外葡萄酒企業，還是葡萄酒知識傳播培訓機構都在積極地推廣葡萄酒知識。幾年前這些還都是少數精英階層才可涉及的，葡萄酒也被認為是高端大氣上檔次的奢侈品，可也就是幾年時間我們再看，很多葡萄酒培訓已經深入到二線城市，而且葡萄酒市場推廣更是已經深入到三線城市，浙江、福建等沿海省份甚至已經到鄉鎮一級市場。葡萄酒知識的普及度也越來越高，葡萄酒在中國老百姓心中已不再那麼神秘和高不可攀，在未來3到5年內相信葡萄酒知識在中國會越來越普及。

互聯網、微博、微信等新媒體這幾年在中國迅猛發展，她們所帶來的影響力中國老百姓已經切身體會到，新媒體不但帶來了人們生活方式的變化，更推動了傳統商業模式的變革。新媒體是新時尚，葡萄酒是時尚品，所以當葡萄酒遇上新媒體，必將掀起行業波瀾。也買酒、酒美網等新媒體與葡萄酒的結合，已經徹底終結了葡萄酒行業的暴利時代;微信等的快捷分享讓無數菜鳥都變成小半個專家。這些新媒體毫無疑問未來幾年仍將會高速發展，這將會在很大程度上為中國葡萄酒市場發展推波助瀾。

行業內統計，中國葡萄酒目前僅300億左右的市場總量，相對於白酒數千億市場來說目前還只是「小兄弟」，但是隨著人們消費習慣的改變，加之葡萄酒知識的普及以及新媒體的推波助瀾，我們相信未來3到5年中國葡萄酒必將會高速增長，甚至會出現暴發性增長。

二、國產葡萄酒行業的三大難關

中國葡萄酒市場簡單來看可分為國產酒與進口酒，未來到底誰更有機會搭上中國葡萄酒市場高速增長的「動車」呢?

國產葡萄酒目前主要是張裕、長城、王朝這三大品牌，也就是傳統定位認為的行業第一陣營，第二陣營目前也就威龍、華東等，第三陣營主要是一此地方性品牌，如雲南紅、漢森、通天、皇軒、怡園莫高等。實際上中國葡萄酒行業發展是比較畸形的，國產葡萄酒行業明顯的三大現象是：一、第一陣營體制受限;二、第二陣營後勁不足;三、第三陣營難以突破。

深入分析三大現象背後是國產葡萄酒行業存在的三大問題，這三大問題在未來3到5年仍將是制約國產葡萄酒發展的三大難關。

難關一：體制關。國內一線酒企，無論是白酒還是葡萄酒，大多還是國有體制或受國有體制的影響。國產葡萄酒企業最明顯的就是王朝，應該來說，王朝真正是中國葡萄酒品牌的代表，但是因為體制受限，這些年來幾乎沒有發展，南部的改革剛見成效又被體制的框架活活拖死;再說說長城吧，中糧兼並後幾經折騰仍然沒有走出誤區;發展相對好一些應屬張裕了，改制給其帶來了發展的澎湃動力，但第一陣營如果僅此一家發展仍然不變改變行業的大格局。

難關二：底蘊關。中國白酒文化歷經幾千年傳承，源源不斷，底蘊深厚，所以才能支撐其品牌的高附加值。而相對於白酒，現代意義上的葡萄酒在中國真正發展也才30餘年，盡管這些年來業界有人在談中國西部也有幾千載的葡萄酒史，但那終歸也只是在業界談談而已，歷史的斷檔是無法去修復的。相比歐洲幾千年葡萄酒發展史，我們的葡萄酒明顯存在文化底蘊上的不足，正是因為這一重要原因影響了國產葡萄酒品牌附加值的提升，這一點是中國葡萄酒最難以突破的一關。從當前國產葡萄酒行業現狀來看，行業本身還難以形成合力(這部分內容另撰文研討)來引導國民對於國產葡萄酒價值的進一步認知。實際上業內都知道2011年在北京舉辦的一場盲品比賽中，來自寧夏產區的葡萄酒擊敗了法國波爾多名庄酒，再現1976年那場經典的美法葡萄酒大賽之盛況，這足夠說明了中國葡萄酒這些年來所取得的發展，可這些信息也僅在行業內流傳。筆者從事一線國產葡萄酒營銷推廣多年，常遇到消費者對於國產葡萄酒的不認同，初遇時十分懊惱，理性分析後也淡定多了。這一難關的突破需要國產酒品牌形成合力，特別是第一、二陣營的合力引導，可現實是只有張裕一家在極力吶喊，王朝、長城都還深陷在自身的泥潭中苦苦掙扎，而威龍卻主打「有機」概念自立門戶了。所以這一關將是未來3到5年內國產葡萄酒難以跨越的最大障礙。

難關三：價值意識關。國產食品這幾年不斷被曝光的陰暗面在葡萄酒行業也存在，2011年央視曝光了河北昌黎一帶的假酒事件，2012年張裕的葯殘門事件沸沸揚揚，山東煙台一代至今仍然能大量提供所謂的「超低價原酒」。國內食品行業從業者的行業自律仍然令人擔憂，這是從加工業方面來說的。另一方面國內市場競爭的無序性也導致渠道商一再壓縮采購成本，迫使製造企業一再壓低製造成本，乃至以次充好，造成惡性循環。這兩方面的問題歸結起來都是行業從業者的價值意識和道德意識缺失，這一問題的解決也不是一朝一夕可以實現的，所以未來3到5年也將會成為影響國產葡萄酒發展的一大難關。

三、進口酒市場潛力巨大

我們分析了國產葡萄酒因為三大難關不易跨越，未來3到5年難以取得突破性進展，但是中國葡萄酒市場高速增長已是必然，所以進口酒巿場機會巨大，這種機會也源自於進口酒自身的幾大優勢：一是中國老百姓還是認為進口品牌文化底蘊相對深厚，特別是舊世界地區的品牌，葡萄酒行內有句話：老外是看酒喝酒，咱中國人更多是看人喝酒，意思說的是中國人特有的「面子」文化，喝進口酒比喝國產酒更有面子;二是相比國產酒，進口酒的品類更豐富，消費者可選擇性更強，先不去說葡萄酒新、舊世界共有多少產區，每個產區又有多少種自己的特色產品，舉個簡單的例子，目前在國產酒中幾乎就沒有優秀的起泡酒，而起泡酒卻深受年輕一代喜愛，那咋辦?於是乎世界各地琳琅滿目的起泡酒紛紛搶灘登陸;三是相對於國產酒，進口酒市場價格不透明，更有利於保持渠道利潤，這也是非常重要的方面。這三方面歸結到一點來看還是因為國產酒行業自身的發展受限，服裝行業就是明顯的例子，十到十五年前，中國市場的中高價位服裝幾乎都是洋品牌，可隨著中國服裝業的快速發展，現在我們身上幾乎都是福建、廣東等地產的民族品牌。國產葡萄酒行業如果能擺脫限制，高速發展，那未來巿場格局完全不一樣。

5、深圳紅酒世界網新媒體有限公司怎麼樣？

簡介：紅酒世界網是一家中文葡萄酒綜合資訊門戶及搜索平台，提供世界各地葡萄酒知識、專業品評、本地知名供應商信息。深圳紅酒世界網新媒體有限公司旗下網站。
法定代表人：苗健
成立時間：2003-06-27
注冊資本：5000萬人民幣
工商注冊號：440301103838473
企業類型：有限責任公司（法人獨資）
公司地址：深圳市南山區粵海街道科苑路11號金融科技大廈A座十二層B單元

6、西北農林科技大學葡萄酒專業就業情況

西北農林科技大學葡萄酒學院於1994年4月20日成立，是亞洲第一所專門培養從事葡萄與葡萄酒生產、銷售、教學、科研工作的高級專門人才的學院。現在校研究生近100名，本科學生400餘名，具備學士、碩士、博士等多層次培養條件。
我不是西北農林出來的，我是中國農業大學葡萄酒專業的，不過我們中農和西農合作頗多，研究生期間也曾去過西農交流學習。
下面說一說就業情況。以中農為例，葡萄酒專業畢業的學生多有以下幾個去處：1. 去酒庄或酒廠工作，崗位通常是釀酒技術員（男生）、化驗員（女士），因為酒廠通常都在郊區，所以酒廠需要的是耐得住寂寞的同學，那些選擇在酒廠工作的一定是特別熱愛葡萄酒的人，而且一開始去待遇通常都不會很高，包吃住，要一點點學習技術、積累經驗，才有可能成為一名優秀的釀酒師。2. 葡萄酒培訓，這條路待遇尚可，不高不低，需要考級，就是WSET等專業的證書才可以上崗授課。算是葡萄酒行業中比較輕松的一個了，多在北上廣地區。3. 葡萄酒銷售，這個崗位需要的人最多，也最賺錢，但是銷售就是要辛苦一點。4. 市場/品牌推廣等，比如微信公眾號、微博等新媒體的運營，品酒會/展會等活動的策劃執行，以及其他的推廣類工作，比較忙碌，但是也挺鍛煉人的，也是比較不錯的一條路子。5. 侍酒師，沒有專門靠品酒來維持生計的工作，但是確實有侍酒師，不過侍酒師的崗位不多，我身邊的同學沒有做這個的。6. 公務員，因為葡萄酒屬於食品大類，所以可以報考海關、食品檢驗檢疫等部門。7. 其他行業。
有一個工作我在上面沒有提到，就是葡萄園的管理工作，西農因為釀酒葡萄栽培課比較專業，我猜測是不是有去酒庄做葡萄園種植管理技術指導工作的，不過這得多能耐得住寂寞啊。。。
因為都是葡萄酒專業，西農和中農同樣優秀，同樣被行業認可，所以估計大家的擇業狀況應該相差不多。以上就是我所了解的，希望能對你有所幫助！
最重要的一點，做葡萄酒的人一定要愛葡萄酒，當然葡萄酒的魅力使你接觸以後絕對會無法自拔的愛上！

7、澳洲的葡萄酒怎樣劃分等級

澳洲葡萄酒大致上分為以下

「至尊類」、「傑出類」、「優良類」、「出色類」

根據蘭頓拍賣行的定義：

「至尊類」是「在市場上備受追捧和最珍貴的一級酒庄級澳大利亞葡萄酒」

「傑出類」是「具有強大市場號召力的基準優質葡萄酒」

「優良類」是「需求穩定而品質精美的葡萄酒」

「出色類」是「精品葡萄酒市場的主流或新興經典之作」。

2010年發布的新版蘭頓分級系統(第五版)共有123款葡萄酒入選，分別為「至尊類」17款、「傑出類」32款、「優良類」36款、「出色類」38款。其中在「至尊類」中，第四版的11款「江山依舊在」，另外新增6款。

這17款代表澳大利亞最高水平的「至尊類」葡萄酒，按產區分布，南澳大利亞州有9款、維多利亞州有3款、西澳大利亞州有3款、新南威爾士州有2款;從品種來看，有9款西拉、4款赤霞珠(含調配型)、2款霞多麗、1款黑比諾、1款雷司令。

(7)葡萄酒新媒體擴展資料

澳大利亞的四大葡萄酒產區

澳大利亞葡萄酒分為四大產區，分別是南澳、新南威爾士、維多利亞（包括塔斯尼亞島）、西澳，其產量比依次為8:4:2:1。四大產區的葡萄酒各有特色，質量均堪稱世界水平。

南澳以得天獨厚的優良環境成為澳大利亞最重要的葡萄酒產區，大部分的葡萄園集中在南谷、河地及阿德雷德附近區域。以南則有庫納瓦雷、百威、巴羅沙谷和克雷谷等知名產區。

新南威爾士是澳大利亞最早的葡萄種植地，許多著名酒廠聚集在這里，主要分為3個產區：獵人谷以思美戎（Semillon）和濃郁的雪華沙（Shirze）紅葡萄酒聞名全球。

瑞弗瑞那是新南威爾士最大的產區，主要生產價廉物美的日常餐酒。

維多利亞的葡萄酒具有多類型，有的以甜型的加醇葡萄酒聞名，東北部除了甜酒外，還出產色度深、酒精度高、口味重的雪華沙（Shirze）和蘇維翁（Sauvignon）紅葡萄酒。

參考資料：

網路-葡萄酒分級制度（澳大利亞）

網路-澳大利亞紅酒

8、70、80、90為什麼更喜歡喝葡萄酒？

有人說，有些人喜愛葡萄酒，是因為有逼格，看起來浪漫、優雅、檔次高等原因。但，作為國內葡萄酒的主力消費群體70、80、90分別給出了不同的答案。

70後說：聽說葡萄酒具有強大的保健功效，男性喝了強生健體，女性喝了美容養顏，最大的好處是，多喝有利於睡眠；

80後說：我們這一代不太愛喝白酒，除了逢年過節和家裡長輩喝一點，平時工作，因為業務需要，為了讓甲方有一個舒適愉悅的用餐環境，為了簽約順利，我們基本都喝葡萄酒了；

90後：When things get hard to swallow, we need a bottle of Moscato.

葡萄酒

從三代人的答案中，不難看出，大家對葡萄酒的訴求千差萬別。專注進口葡萄酒的送酒俠品牌推廣部負責人對此解析到：

70後現在大多數都到了不惑之年，對世間人情看的比較淡泊、同時在事業上也是求穩不求進，雖然有的人曾在自己的工作崗位創造過巔峰，但是時代的進步，新生代的成長，讓大多數70後開始在上有老下有小的時候，把更多的時間投入到家庭，提前規劃自己的退休生活，所以，他們更關心自己的身體；

80後多數是獨生子女，沒有兄弟姐妹的依靠，同時，已婚的80後，雙方都是獨生子女的，在需要撫養自己小孩的同時，還需要贍養四位父母，而且趕上這個房價暴漲的時代，壓力確實不小，這部分人一邊感慨稍縱即逝的青春，一邊又不能停下來享受生活，只有不停地工作，以維持生活有序的進行，不停地應酬以換來更好的業績；

90後曾被人們稱之為非主流的一代，他們無論從外型還是內心，都帶著獨有的個性，他們追求自己我，不太考慮他人的眼光，在職場或者創業都無所畏懼。他們追求有品質的生活，對他們來說，生活和事業都需要具備儀式感，開心與不開心都能讓一瓶葡萄酒化解，能讓他們感覺舒適便是喝葡萄酒的理由。

來，喝起來

送酒俠品牌創始人延松樺在談到中國葡萄酒市場時說，葡萄酒在國內的消費區域涵蓋面很廣，無論是北上廣一樣的一線城市，還是到山東、鄭州等二三線城市，甚至在沿海城市的各鄉鎮都有和葡萄酒的習慣，這已經跨越了年齡的界限。

是什麼在促進葡萄酒文化在國內的盛行呢？

傳統的葡萄酒推廣方式如，分銷代理商的逐級傳遞、品鑒會、酒會等，存在信息收集存不全，且不真實等缺點，而互聯網時代，通過各大新媒體自媒體，如微信、微博、直播等等傳播方式，讓葡萄酒文化的推廣速度加快，推廣范圍加寬、推廣內容加深。

不醉不歸

所以，在隨著80後、90後逐漸成為時代的主要消費群，人們消費習慣不斷改變，加上葡萄酒知識的普及，以及葡萄酒文化在互聯網經濟時代的推波助瀾，因此，葡萄酒得到越來越多人的青睞，預計2020年中國將超越美國成為世界上最大的葡萄酒消費國。

9、現在葡萄酒行業賺錢嗎？

2019年中國葡萄酒行業市場現狀及發展前景分析 全面分析90後消費特徵重振雄風

2018年全球葡萄酒產量分析 中國是全球第五大葡萄酒消費國

日前，國際葡萄與葡萄酒組織在巴黎總部舉行新聞發布會，發表全球葡萄酒產業形勢報告，公布了2018年全球葡萄種植及葡萄酒生產、消費和貿易統計數據。2018年全球葡萄酒產量約292.3億升，是過去15年產量最高的一年，葡萄酒產量排名前三位的國家依次為：義大利54.8億升、法國49.1億升、西班牙44.4億升，中國以9.3億升排名第十。2018年全球葡萄酒消費量穩定在246億升，葡萄酒消費量排名前三位的國家依次為：美國33.0億升、法國26.8億升、義大利22.4億升。中國以18.0億升排名第五。

中國葡萄酒行業市場現狀分析——產品結構低端、品牌老化嚴重、企業經營整體依然在惡化

盡管據此報告，中國是全球第五大葡萄酒消費國、第十大葡萄酒生產國。可是，2018年中國9.3億升的產量實際是比上一年下降了37%。與此同時，相較於白酒市場，國產葡萄酒依然體量偏小。國產葡萄酒依舊是產品結構低端、品牌老化嚴重。受到進口酒沖擊、消費升級、渠道結構變化等影響，企業經營整體依然在惡化。

2019年2月全國葡萄酒產量累計超10萬千斤。據前瞻產業研究院發布的《中國葡萄酒行業產銷需求與投資預測分析報告》統計數據顯示，2018年1-3季度全國葡萄酒產量呈小幅度下降，2018年4季度全國葡萄酒產量增長。2018年12月全國葡萄酒產量為9.6萬千升，同比下降7.7%。2018年1-12月全國葡萄酒產量為62.9萬千升，同比下降7.4%。2019年1-2月全國葡萄酒產量為11.4萬千升，同比增長11.8%。

2018-2019年2月全國葡萄酒產量統計及增長情況

數據來源：前瞻產業研究院整理

對此，紅酒業人士、小紅格品牌創始人石砳砳接受《證券日報》記者采訪時指出：「究其原因，主要是因為白酒在中國屬於日常消費，無論是高端的茅台、大眾的二鍋頭乃至新興時尚的江小白都有其固定的消費群體。而葡萄酒在中國一直只能走時尚消費路線，不能形成持續的銷售。」

事實上，國產葡萄酒巨頭們一直在試圖重振雄風。張裕啟動了「全球化布局百年張裕二次創業」的品牌戰略;長城葡萄酒全新的品牌定位是「中國長城，紅色國酒」，不斷在品牌上下功夫，依託旗下桑乾、五星、天賦、華夏、海岸五大核心大單品，走「名庄」與「大品牌」結合發展之路;王朝則將2018年稱為自己的機制改革年，精簡營銷團隊，砍掉上百款產品。但這些還是遠遠不夠的。因為這些仍然沒有明確分析市場客戶群體，更沒有有針對性地制定營銷策略。

90後將是葡萄酒消費的主體

調查數據顯示，超五成的25歲-35歲群體，會將葡萄酒作為聚餐用酒首選;在30歲-35歲的人群中，該比例接近七成。這說明90後將是葡萄酒消費的主體，但如何影響90後的「心智」?

如今，幾乎所有商家都將未來的市場增長押注在90後。「要想佔領90後市場，我們至少先要清楚90後對於葡萄酒的認識」，石砳砳表示，對於喝葡萄酒時聊什麼的問題，80後的回答是「房貸、車貸和情感」，90後的回答是「星座、游戲和追星」;對喝葡萄酒地點的選擇，70後的回答是「家裡小酌兩杯」，80後的回答「商務餐廳」，是90後的回答是「酒吧，酒吧，酒吧」;對於喝什麼葡萄酒的問題，70後的回答是「拉菲還是拉菲還是拉菲呢?」，80後的回答是「法國波爾多大區葡萄酒就好」，
90後的回答是「希臘、喬治亞、摩爾多瓦…… 我們只喝特殊的!」

90後慢慢在社會消費當中充當起主導者的角色，他們的生活習慣也在引導著世界。在APP上購物是90後現在的購物習慣。手機APP讓他們比以往任何時候都能更方便地買到葡萄酒。2017年美國葡萄酒零售商Wine.com推出了他們專屬的手機APP，截至2019年2月份，手機端的銷售額已佔其總收入(約8.7億元)的30%。

本土葡萄酒企業如何重振?——需要全面分析90後的消費特徵

石砳砳表示，葡萄酒消費是一個巨大的市場且依舊有不小的上升空間。本土葡萄酒企業要想重振，需要全面分析90後的消費特徵，細分出市場，採取有效的新媒體營銷方式，才有望與白酒、啤酒一爭高下。