1、作水煮魚魚咋切視頻
從魚尾橫切一刀把魚剔骨，兩面都是一樣的，魚肉就可以切成小片了，魚骨剁成小段就可以了
2、如何快速切魚，學會這個，煮魚太簡單了
方法/步驟
1
將1000g鮮魚清理、切片備用
如何快速做好水煮魚
2
將豆芽、韭菜或內其他蔬菜放入沸水中焯一容下、放入碗底。
如何快速做好水煮魚
3
鐵鍋燒至7成熱。鍋內倒入150g植物油炒制1分鍾。鍋內加入700g水，沸騰後加入魚片。
如何快速做好水煮魚
4
3~5分鍾煮熟起鍋，放置碗中。將乾料包灑在魚表面淋上熱油即可享受。
3、魚怎麼切片視頻
網上有視頻，很簡單，但是魚片建議你買片好的
4、怎麼切魚片視頻
如何切魚片
第一種方法： 魚片一般是用作熘、炒菜餚的。選擇新鮮的活魚是前提，否則魚肉質地松軟，無彈性，切片後容易碎，味道也不好。
買回魚後要及時活殺，洗凈，切下魚頭尾，沿脊椎骨平刀剖開，片去魚皮和魚骨。
將魚肉橫攤在砧板上，斜刀自上而下地切成3厘米長的魚片，放在容器里，上漿掛糊待用。
http://www.oureasy.com/2005/1-16/2126323938.Html
第二種方法：要買比較大的魚，草魚、鯉魚，破肚洗凈，在魚腮下方開一刀口，平刀將魚肉沿主骨切下。將切下的魚肉中的大刺拔出，再切成片。注意切片的時候刀要和案板成銳角。
http://.baidu.com/question/1293314.html
第三種方法：把魚切成片有兩個方法：
1：如果你是高手，那麼切魚片是熟能生巧的問題。
2：如果你是生手，那麼先把魚放進冰箱冰凍，那出來後冷卻一會，乘著硬的時候切，就象切蘿卜片，一樣，簡單啦！
附：如何切魚片才不容易碎？
1. 炒魚片，是家庭常見菜：但炒魚片而不碎，卻並不是每個家庭都能做到的了。
2. 有的家庭主婦因為害怕魚片會碎，採用不去魚皮的方法。其實這種方法不對，不去魚皮的魚片口感要差許多。
3. 其實，切魚片不容易碎的訣竅主要有兩點。
4. 一是刀刃應順著魚刺的方向下刀，而不能與此方向相違背：
5. 二是刀距不可太厚，也不可太薄，一般為3公釐左右。
http://www.sscity.net/discuz/archiver/?tid-20129.html
5、如何將魚，切成一片一片的？
先把魚拆骨,主要是用魚身兩側的兩大片肉,魚皮那面朝下,先切一刀,不能切短魚皮,然後緊接著又一刀,切短魚皮,這樣就行了。
6、切草魚片沒刺視頻怎麼做
在魚的初加工時，根據魚的類型和魚刺的生長結構，把魚的刺用刀片下來。已草內魚為例，首先把魚的背部用容刀片開，使整條魚一分為二，然後把魚頭取下，再把魚脊骨片下，用斜刀法緊貼魚肋骨刺將刺片下。在用刀片魚片時憑感覺慢慢下刀遇到小叉刺再用鑷子或者牙簽取出小分叉刺即可。
1,去鱗去內臟洗凈，收拾魚的時候注意將魚腹中的黑膜去干凈，魚鰾是可以留下的。
2、將魚頭、魚尾切下。
3、去脊骨。
4、將脊骨切成小段
5、將魚頭從當中劈開
6、將肋骨片下，並切成片，注意盡量不要將魚刺切斷
7、開始片魚片，將魚肉皮朝下至於案板上，菜刀按由頭向尾的方向斜向入刀，千萬別弄反了，要不魚肉中的小刺就被切斷了，魚片就沒法吃了，片魚片的時候可以按一連一斷的方式下刀，這樣片出的魚片會呈蝴蝶狀
蝴蝶片在上漿腌制的時候會黏在一起，下水燙的時候需要一片一片單獨打開再入水，這樣會導致魚片下水時間不一，前面的魚片和後面的魚片會生熟相差很大，不是太老就是不熟。就弄成一片一片的，即容易又方便過水燙，保證魚片的軟嫩。
7、崇武魚卷煮魚卷視頻短片
材料
豆苗200克，鯇魚肉250克，鹽，生粉，醬油少許，蔥花，料酒，胡椒粉，薑末，香菜末，水，枸杞，油
做法
1.鯇魚肉去皮，切成小塊，剁成魚蓉.
2.魚蓉中加入鹽，少許醬油，料酒，胡椒粉，和薑末，蔥花和香菜末拌勻後， 加入生粉， 順時針方向不斷攪拌至起膠。
3.鍋里注入清水，放兩片姜，水燒開後，轉中火，用兩個小條匙取適量魚蓉弄成丸，放入鍋里(如果不嫌麻煩，最好手裡抹點油，提前把魚蓉弄成丸子備用).水再次燒開後，倒點料酒，等魚丸全部熟透浮起來後，撈起.(為了拍照好看，放了點枸杞，可以不放.)
4.把煮魚丸的水再次燒開後，加點油和鹽，把洗凈的豆苗放進燙熟，撈起放深盤子里，把魚丸放在豆苗上，燒上湯汁.