迅雷短視頻酸奶

1、如何選擇真正的酸奶？

酸牛奶品種繁多，但按其組織狀態可分為凝固型和攪拌型酸奶兩種。凝固型酸奶是在接入菌種後，先裝入零售容器，然後保溫發酵，成品在容器內呈凝固狀態。攪拌型酸奶是在接入菌種後，在大型發酵罐中發酵，又經機械攪拌成為液態，然後再裝入銷售包裝容器。攪拌型酸奶更適合於大規模生產，便於添加果料，使產品多樣化。

按產品中所含脂肪的含量的高低，可分為全脂酸奶、部分脫脂酸奶、脫脂酸奶。

按生產時所用原料的不同，可分為純酸奶、調味酸奶、果料酸奶。純酸奶是以牛乳或復原乳為原料，脫脂、部分脫脂或不脫脂，經發酵製成的產品，不得添加其他輔料。調味酸奶是以牛乳或復原乳為主要原料，脫脂、部分脫脂或不脫脂，添加食糖、調味劑如食用香料，經發酵製成的產品。果料酸奶是以牛乳或復原乳為原料，脫脂、部分脫脂或不脫脂，添加天然果料如草莓、菠蘿等輔料經發酵製成的產品，不得添加其他調味劑。

面對眾多的酸奶生產企業和品牌，以及產品質量差異較大的酸奶產品，消費者如何選購？

一、選擇規模較大、產品質量和服務質量較好的知名企業的產品。由於規模較大的生產企業對原材料的質量控制較嚴，生產設備先進，企業管理水平較高，產品質量也有所保證。

二、要仔細看產品包裝上的標簽標識是否齊全，特別是配料表和產品成分表，以便於區分產品是純酸牛奶、還是調味酸牛奶，或是果料酸牛奶，選擇合適於自己口味的品種，再根據產品成分表中脂肪含量的多少，選擇自己需要的產品。

三、消費者在購買產品後，食用時應仔細品嘗產品，酸奶應具有純乳酸發酵劑製成的酸牛奶特有的氣味，無酒精發酵味、霉味和其他外來的不良氣味。

四、由於酸牛奶產品保質期較短，一般為一周，且需在2--6℃下保藏，因此選購酸牛奶時應少量多次。

五、在選購酸奶時，消費者應認真區分酸奶和酸牛奶飲料，酸牛奶飲料的蛋白質、脂肪的含量較低，一般都在1.5%以下，所以選購時要看清產品標簽上標注的是酸奶還是酸牛奶飲料。

酸奶是一種老少皆宜的具有保健功能的食品，以下人群適合多喝酸奶，可對疾病起到輔助治療作用，有利於恢復健康。1. 經常性飲酒、吸煙者；2. 經常從事電腦操作者；3. 患有粉塵職業病者；4. 接受化療治療者；5. 經常便秘患者；6. 服用抗菌素的病人；7. 萎縮性胃炎患者；8. 乳糖不耐症患者。

2、熟酸奶功效和作用

熟酸奶是以酸奶為主要原料，配以堅果、新鮮水果等輔料，經炒冰機快速製冷凝固而成經炒冰機快速製冷凝固而成。

富含有活性菌類，低脂低塘或無脂無糖，兼有有酸奶的營養健康功效和冰淇淋的綿滑冰爽，解暑開胃，揉合了冷飲與酸奶的多重功效，搭配不同的配料功效也隨之變化，適合於各個年齡階層的消費人群。

(2)迅雷短視頻酸奶擴展資料：

酸奶的分類

1、酸乳

以生牛乳或乳粉為原料，經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

2、發酵乳

以生牛乳或乳粉為原料，經殺菌、發酵後製成的pH值降低的產品，沒有菌的限定。

3、風味酸乳

酸奶里除了奶/奶粉，還添加了其他成分，如食品添加劑、果蔬或穀物雜糧等，只要滿足奶、奶粉含量超過80%、蛋白質含量≥2.3%即可。

4、風味發酵乳

除了奶、奶粉，接種發酵後，還添加其他成分，且沒有菌的限定。

3、親們，酸奶放冰箱里過期一個月了還能喝嗎

不要喝過期的酸奶，處在保質期內的酸奶中含有活菌，對於身體是有益的版，當然酸奶是需要冷藏起權來的，長時間放在常溫下酸奶中的活菌也會死掉，那麼過期的酸奶中活菌自然也會死掉，這就失去了喝酸奶的意義，但過期的酸奶中蛋白質以及鈣質還是存在的。
如果說酸奶只是過期1-2天還是可以嘗試著喝的，但過期很多天的話最好不要飲用。
在購買酸奶的時候一定要買近期生產的，如果說打折的產品距離保質期時間比較短，可以少量購買，盡快喝完，一般商家會對保質期留有餘地，並非到了保質期某種產品就真的不能再使用或者食用了，但為了安全起見，我們還是應該避免使用過期產品。過期的酸奶捨不得扔掉我們如何分別是否可以繼續飲用呢？如果味道沒有改變的情況下是可以繼續飲用的，但如果說發出了酒精的味道或者酒糟的味道，或者說產生了黴菌、發出腐爛的味道等等異常情況下過期的酸奶是不能繼續飲用的。
喝了會壞肚子的