做包子短視頻_怎樣做包子視頻教程

1、怎樣做包子視頻教程

如果是做來自己家裡吃，用100克麵粉放在湯碗大的溶器中。加青水、兩小蓋白酒。稀釋攪拌均勻後(也可以用手和成面團)放著別管它。5-6小時後(我們是南方天，這個時間足矣)，正常情況下面團的體積至少比原來膨脹2-3倍。且聞起來酸味很重，證明發孝成功。

早上8點左右用酵母與需要做包子的面量和好，大至下午4點左右和好的面巳發酵膨脹(如果想經常做包子，可以揪下一塊曬干後隨時可用)。

准備用料:蘇打(超市、小鋪子有賣)，肉餡，加入鹽、味精、草果粉，攪拌均勻(自己喜歡啥口味就准備什麼食材，韭菜，xx等等);

拆開買來的蘇打粉，取出30克左右放入盆中再加一點乾麵盼一起揉。蘇打粉、面團以絕對的均勻攪拌在一起。揉到面不粘盆不粘手為止。揪一點點用舌頭舔一下這盆面有沒有酸味，如果有(做出來的包子也是酸，吃不了)，再加蘇打粉進去揉一遍(只能少少的加，蘇打加多後蒸出的包子顏色黃，口感差)沒有酸味面和好後可以准備包包子了。

兩瓢水放入冼凈的鍋中，點火加熱直至沸騰。拿來准備好的餡料，一塊岸板(岸板上面撒一小層乾麵不用多)你可以包包子了，包好一個放岸板上面一個。直至夠裝一籠，放入籠中蒸籠放入鍋中，蓋好蓋子。(如果是農村柴火，必須保證火不能熄。保持鍋中的水高度沸騰)。至蒸籠蓋邊緣大量蒸汽噴出，流淚一樣。你可以把蒸籠從鍋中抬上桌了(如果按時間算，大火中蒸15分鍾一定熟了。)打開蒸蓋，第一批包子出寵了。取出成品放入半成品直至全部蒸完。如果和面足夠用功，我保證這包子勝過所有街上賣的。

蒸不完的，可以加入白糖再揉一遍。鍋中放入500克食用油，小中火。待油漲得了聲音開始翻滾時，用和好的面擰成麻花狀放入鍋中。炸黃，麻花就做成了。

本人文筆差，可能未夠祥細。希望能夠幫到你。

孝母街上也有賣，但沒有自己發的好(個人覺得)。如果想經常做包子，孝母可以多做一些哂干後留著。想用隨時用。

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修改了一下，不好意思！前面的回答存在較大問題。如果坑到你，我在此跟你說聲對不起！

因為我自己有差不多十年沒做過了，回答時存在工序不合規！那樣做出來吃不了。我真心祈禱你沒按我前面回答那樣去做過。但是，現在這個回答保險公司承保應該都沒問題。

我回答這問題初初衷是好的，不存在半點裝B成份(裝這沒用才是關健 )真的是想能幫到你。

因為身為長子家中無姐妹，十多年前自己做不下再次，但技術也敢與現在各城市一般的包子鋪叫板(真不吹牛)。只只是粗心的本性在文字回答上一下子亂了工序。

做包子雖然不存在什麼技術，但頭兩次做一般都差那麼點兒意思。就算工序說得再明白，你也得准備著扔幾斤面。三五次後就可以做出自己想要的包子了。

2、給別人加工大包子怎麼發朋友圈？

給別人加工大包子，要發朋友圈的話，你就把他錄個短視頻發到朋友圈裡吧。

3、為什麼包子鋪的生意那麼好？新手如何學會包包子？

不言而喻，包子鋪的生意好肯定與包子味道、質量、價格等相關。味道好吃且干凈衛生，口感細膩自然深受廣大朋友的喜歡。有些甚至願意排著長隊去吃。作為新手，想要學會包包子，掌握好以下幾點。

一、觀看視頻去嘗試

如今，網路的延展性非常好，可以傳播各種各樣的東西在大眾的視野里。做包子的方法在各個短視頻APP或者愛奇藝、騰訊等觀看電視的APP都有介紹且非常詳細。想要去學習，肯定要有所行動。在觀看視頻後，多去嘗試幾次，跟著視頻的步驟准備材料，一步一步完成。如果是為了滿足自我，一般多嘗試幾次即可成功，若想要去開店，那麼需要學習更多，從包子的口感，外表等方面都需要下功夫。當然，你可以去學習，從失敗中總結經驗。

二、掌握恆溫發酵的溫度

我認為，在做包子時發酵這一點很重要，且發酵的溫度是關鍵。在和面時加入適量酵母，揉均勻後，在二三十度的恆溫環境下，一般發面需要一兩個小時，這個溫度是合適的，如果溫度高於四十度，包子表面容易有裂紋。如果溫度在十度左右，發面時間需要二到四個小時。在夏天，可以和好後用保鮮膜蓋住，在太陽下曬。冬天，可以打一盆溫水，測試溫度，在把和好的面團用盆子隔在溫水盆上，再蓋上蓋子。若水涼了，可在盆子添加二十到三十度的溫水。等待發酵至蜂窩狀即可。

三、和面

和面，是在很大的程度上決定著包子的口感，所以也是尤為重要。從第一次放入麵粉與水的比例進行和面，在發酵好後，面團是比較容易揉的。首先，我們可以揉勻靜置5分再揉，在和面時要揉出多餘的氣體，以至於在包子蒸出來時表面光滑，口感細膩。

4、怎樣發面蒸包子視頻

以下是教發面的視回頻答

http://video.baidu.com/v?word=%B7%A2%C3%E6&ct=301989888&rn=20&pn=0&db=0&s=0&fbl=1024

5、肉包子是怎麼做的視頻

6、羊油包子的做法視頻

用料
主料

羊板油1000克

調料
花生油
300克
食鹽
2克
辣椒醬
250克
羊油的做法
1.鍋內不要放油，直接將羊板油洗凈後放入翻炒，剛開始會有羊板油自帶的一些水份
2.繼續翻炒至水份蒸發完畢，羊板油就會開始出油，這時將火調小
3.小火熬著，讓羊板油慢慢的將油煉出

4.當鍋中的油渣呈干癟黃色時，說明油已經出盡，此時就可以關火了
5.當油溫晾至用手摸鍋不太燙手時，就將羊油過篩著倒入另一隻不粘的小鍋中，將油渣濾除
6.加入辣椒醬、花生油和鹽，重新放到小火上，慢慢的繼續熬制，要不停的邊熬邊攪拌

7.等辣椒醬的顏色由鮮紅變成顏色很暗的紫紅，並能聞到濃濃的香辣味道時即可關火
8.關火後晾涼10分鍾，將辣羊油倒入帶蓋子的容器中
9.等羊油涼透凝固後即可放冰箱冷藏保存

烹飪技巧

1、羊油煉好涼後會凝固成塊狀，加點素油(我加的花生油)會讓羊油更易散開，容易取出；
2、做羊油要加辣椒醬，不要用辣椒面，辣椒面太干，也不如辣椒醬細致，這樣做出的羊油口感也更平滑；
3、辣椒醬，買醬菜的地方有賣，買2-3塊錢的就行，羊板油，賣生羊肉的地方都有，我買了10塊錢的；
4、熬制羊油的整個過程都要用小火，火太急有焦糊味熬出的羊油可就不香了；
5、做好的熟羊油冷卻至凝固，變成桔紅色的塊狀，放入冰箱冷藏冷凍保存都行，吃半年是沒問題的。