吹糖人短視頻

1、求吹糖人製作方法!

飴糖
甘，溫。歸脾，胃，肺經。
功用作用：
1,補脾益氣，緩急止痛：主要用於脾胃氣虛，中焦虛寒，納少乏力，脘腹冷痛。每與益氣溫中養血葯同用。
2,潤肺止咳：適於肺虛久咳，氣短氣喘，乾咳少痰，常配止咳葯。
此外，單用本品還可用於炙草烏，川烏，附子中毒。
糖是糕點、糖果等食品加工業和醫葯工業的重要原料，其甜度適中，氣味馥香，製造飴糖的傳統方法，是先將原料加工成澱粉，然後液化糖化，最後過濾濃縮製成飴糖。用玉米等直接生產飴 糖。玉米、紅薯等制飴糖技術 ，是以玉米粉碎粒為原料，經液化和糖化過濾出渣，最後濃縮製成飴糖。直接生產飴糖，工藝簡單，成本低，而且出糖率從原來的60%提高到80%左右，所得的糖渣制酒，每100千克可出酒8千克，用酒糟餵奶牛出奶量比原來提高12%，是發展農村企業的好項目。

加工過程：
玉米-→凈化-→浸泡-→粉碎-→粉胚分離-→磨漿-→調漿-→液化-→糖化-→過濾-→過濾-→飴糖
主要參數：
(1)磨漿:細度60目佔80%為宜;
(2)調漿:濃度20-23波美為宜;
(3)液化:用-澱粉酶添加，用碘液檢驗液化程度，以碘反應呈紅棕色時作為液化終點，此時的DE值為15%;
(4)糖化:冷卻至62度，添加1-4%麥芽漿，在攪拌下60度保溫2-4h進行糖化，當DE達到40%左右即升溫到75度，以終止反應並使糊精棄分得以糖化，在此溫度保溫30min，再升溫到90維持20min;
(5)過濾:pH5.2-5.4;
(6)過濾:一般採用常壓和真空蒸發相結合的方法，固形物含量75-80%
主要原料：
穀物--玉米
參照標准：
QB/T 2347-1997麥芽糖飴（飴糖）

裡面有視頻
http://video.baidu.com/v?ct=301989888&rn=20&pn=0&db=0&s=0&word=%B4%B5%CC%C7%C8%CB&z=0

他們將飴糖加熱到適溫時，揪下一團，揉成圓球，用食指沾上少量澱粉壓一個深坑，收緊外口，快速拉出，拉到一定的細度時，猛地折斷糖棒，此時，糖棒猶如細管，立即用嘴吹氣造型。 整個操作過程必須經過苦練，手法要准確、造型要簡潔生動。
關鍵技術在吹和捏的功夫上。先將一小塊飴糖放在手心壓扁，然後握起拳頭，用另一隻手的手指從手心穿過，把糖塊堆成管狀，在把管的最上端咬掉後就可以吹了。製糖人鼓起腮幫子，不一會兒就吹成薄皮中空的扁圓球狀，再用靈巧多變的手法，捏出造型各異的花鳥魚蟲、人物百態等，有的還圖上花花綠綠的顏色。
這吹糖人，就是五個字，手、眼、心、氣、火，手要靈、眼要准、心要平、氣要勻、火要溫。吹糖人，先在捏胎，薄厚一定要均勻，再有就是氣道，許多動態的糖人兒，關節處非常薄，一口氣大了，就吹漏氣了，這火更重要，飴糖硬了不行，軟了叫糖稀，瀝瀝拉拉的不成形，我們講究的就是手眼心氣火

2、看見一個短視頻不知道什麼名字？

這個短視頻裡面是截取了一部韓國電影的片段做成的，電影的名字是《姐姐》

3、吹糖人熬糖泥製作過程視頻誰有

糖藝在以前叫「糖活兒」，一種是社會上流行的「吹糖人」，所用的原料主要是自己熬制的飴糖（也稱轉化糖），糖體為咖啡色，在常溫下為塊狀，敲碎之後要慢慢加熱，然後快速造型。熬制飴糖的主要原料是澱粉，師傅們都有自己獨到的配方和熬制方法，他們熬制飴糖沒有專用的設備和儀器，使用簡單的土鍋土灶，整個過程都憑借經驗來判斷，所以操作者必須小心翼翼和不斷總結經驗。「吹」糖者也多為民間藝人，在寒冷的冬季或乾燥的季節，身擔火爐，走街串巷、沿街叫賣。他們將糖體加熱到合適的溫度，揪下一團，揉成圓球，用食指沾上少量澱粉壓一個深坑，收緊外口，快速拉出，到一定的細度時，猛地折斷糖棒，此時，糖棒猶如細管，立即用嘴巴鼓氣、造型。整個操作過程必須經過苦練，手法要准確、造型要簡潔生動。這門技藝的傳承方式也比較傳統，一般是以家庭（或村）為單位，傳男不傳女。這門手藝在我國北方比較常見，北方的氣候涼爽乾燥，有適合吹製糖人的環境。現今從事這門手藝的人很少，春節和廟會期間仍有人表演，屬於民俗中比較傳統的節目。吹糖人這一行走向冷落的原因很簡單：一是用嘴巴吹出的糖人，雖然屬於糖製品，但是只能觀賞，不能食用，不符合衛生要求；二是糖製品極易溶化，不能成為觀賞品存放相對較長的時間；三是選用材質的色彩單調、質感平淡。 第二種是使用蔗糖加入葡萄糖熬制，成品的質感不同於飴糖，調色後顏色豐富亮麗，而且增強了硬度，在空調環境中，經過妥善處理不受季節的影響，根據需要隨時加工，而且具有可食性和裝飾性的明顯特點，是烘托氣氛提高食品檔次的最佳陪襯品。多用於高檔酒會和大型比賽。在老一輩的西點大師中，憑著一雙靈巧的手製作出很多令人嘆為觀止的作品，當時的製作條件極其簡陋，砂糖品質粗略，一件成功的作品背後，隱含著無數的汗水。在這種條件下從事糖活兒的師傅很少，承傳的後人也寥寥可數。歷經十年浩劫之後國門大開，這一技藝在發達國家已經走出去很遠，製作糖體的材料更加廣泛，在市場上很容易購買諸如糖花、花籃、卡通糖等成品或半成品，甚至達到了現場製作的程度。

4、想知道這個短視頻叫什麼名字

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5、吹糖人的製作方法

材料：勺子、蔗糖、火、大理石板、竹簽子、鍋、一把鋼尺。

1、製造糖人是蔗糖，顏色是紅褐色，把蔗糖放入鍋中，加熱、融化，此時控制火，使蔗糖繼續攪拌。

2、首先，用勺子挖出一點融化的蔗糖，勺子和大理石表面形成60度角。為了使蔗糖流動得更好，勺子一般需要傾斜，然後慢慢從岩石表面的勺子中倒入糖。一定要快。開始的接觸可以稍微慢一點，可以從文字上比較容易練習一點，以後可以練習繪畫。

3、在大理石表面畫一張圖，就會開始最後一步，即把准備好的竹棒按在畫上，然後把糖慢慢倒進勺子里放在竹棒上，不要倒太多，為了不影響美觀，此外，它還可以作為固定的竹簽發揮作用。

4、當它變得有點干，用鋼尺把糖從大理石表面分離出來的。很容易打破與鋼尺與它是完全乾燥。建議乾燥時使用鋼尺。

5、最後成品出來，就可以吃了。

6、哪位大神知道這個短視頻的背景音樂叫什麼名字，謝謝了！

什麼短視頻？你起碼發出來啊.....如果是抖音短視頻，點右下角看看右下角有沒有信息

7、吹糖人熬制視頻糖熬制用什麼澱粉熬制

如果作麥芽糖北方用玉米，南方用糯米，你說的問題有點不清楚了。